Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты блюд кухни народов мира

Подписаться Бесплатная новостная рассылка Подписчиков 28 RSS
←   Август 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
11.08.2008
08:39:20
12:23:23
12
13
14
15
15.08.2008
20:40:56
20:46:22
16
17
18
19
20
20.08.2008
19:41:45
19:46:40
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://KorolevaKuhny.info
Открыта: 19-07-2008

Автор
Новосад Оля

Статистика

28 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты блюд кухни народов мира Азербайджанская кухня 36


РЕЦЕПТЫ БЛЮД «КУХНИ НАРОДОВ МИРА»

 

Доброго времени суток

 

С Вами Новосад Оля

 

На страницах рассылки мы будем знакомиться с рецептами блюд «Кухни народов Мира»

 

Сегодня в выпуске:

 

1. Рецепты Азербайджанской кухни

2. Десятка лучших анекдотов

3. Анекдоты от Никулина

 

№36

 

Азербайджанская кухня / Пловы

 

Чыгыртма  (плов из цыплят или баранины)

Состав

Баранина 221   или цыпленок 216, рис 100, масло топленое 30, яйцо  1, лук  репчатый  72,  кислота лимонная  0,5, шафран 0,1, корица 0,2, укроп 15. Выход 415.

Способ приготовления

Баранину или цыплят  рубят   на   куски   весом   35—45   г, солят и обжаривают в масле на сковороде. После этого добавляют Небольшое количество бульона, пассированный лук, лимонную кислоту, настой шафрана и доводят до готовности. Затем заливают взбитым яйцом с укропом и запекают в жарочном шкафу. Из риса готовят откидной плов, часть которого окрашивают настоем шафрана. При подаче на тарелку горкой кладут рис, поверх окрашенного риса помещают чыгыртму, поливают маслом и посыпают корицей и зеленью.

 

Плов лоби-чилов

Состав

Баранина 221,  рис  100,  фасоль  белая  50, масло  топленое 50, кишмиш 40, шафран 0,1, корица 0,2, перец, соль. Выход 500 (в том числе мяса 100).

Способ приготовления

Баранину    (лучше   корейку) нарезают   по  2—3   куска   на   порцию,  обжаривают  на сковороде в масле с добавлением репчатого лука, поливают бульоном, кладут перец, соль, настой шафрана и тушат до готовности. Предварительно замоченный рис варят в кипящей подсоленной воде до полуготовности и откидывают па дуршлаг, фасоль отваривают отдельно, затем плов смешивают с фасолью. На дно кастрюли кладут лаваш, масло, настой шафрана, кипятят и посыпают слой риса для образования корочки—казмача. После этого закладывают смесь риса с фасолью, сверху поливают настоем шафрана и маслом, закрывают крышкой, ставят на слабый огонь и доводят до готовности. Отдельно на масле припускают кишмиш (изюм). При подаче на тарелку горкой кладут рис с лоби, а с боков помещают готовое мясо, казмач, припущенный кишмиш. Сверху поливают маслом и посыпают корицей.

 

Плов тас-кебаб

Состав

Говядина   (вырезка)   215,   рис   150,   масло   топленое   40,   лук репчатый 60, гвоздика 0,25, корица 0,2, сумах 5, соль. Выход 500 (в том числе мяса 100).

Способ приготовления

Говядину  (вырезку) зачищают, нарезают ломтиками  и  обжаривают  слегка на раскаленной сковородке в масле, затем складывают слоями в кастрюлю  вперемежку  с пассированным луком,  корицей и  гвоздикой, добавляют немного бульона  и тушат до готовности при закрытой крышке. Отдельно из риса готовят плов. При подаче на тарелку горкой кладут рис, сверху помещают готовое мясо и поливают соусом, образовавшимся при тушении. Отдельно подают сумах.

 

Джуджа-плов   (плов с цыпленком)

Состав

Цыплята 216, рис 100, масло топленое 40, кишмиш  (изюм) 20, абрикосы сушеные 20, шафран 0,1, соль. Выход 385 (в том числе цыпленка 180).

Способ приготовления

Обработанного цыпленка промывают, разрубают на две половинки, солят и обжаривают в масле на сковороде. Затем на 5 мин помещают в жарочный шкаф. Из риса готовят откидной плов, часть которого, окрашивают настоем шафрана и поливают маслом. Промытые изюм и сушеные абрикосы припускают в масле. При подаче на тарелку кладут готовый плов, сверху помещают жареных цыплят с припущенными фруктами и поливают плов маслом.

 

Плов парча-дошамя

Состав

Баранина 278, рис   150, масло топленое 50, изюм 50, абрикосы или хурма 75, каштаны 50, шафран 0,1, тмин 0,1, лук репчатый 18, корица 0,2, соль. Выход 600 (в том числе мяса 125).

Способ приготовления

Баранью грудинку зачищают и обжаривают целым куском. Затем отделяют кости, перчат, солят и припускают   до   готовности   в   небольшом   количестве  бульона   с добавлением   пассированного лука, фруктов,  очищенных вареных каштанов и тмина. Отдельно из риса готовят плов. При подаче на тарелку горкой кладут рис, сверху помещают баранину, припущенные фрукты, каштаны и казмач из риса. Плов поливают маслом и посыпают корицей.

 

==========================================================================================

 

Десятка лучших анекдотов

 

 

Три ковбоя скачут по прерии. У них на пути глубокий овраг. Билл говорит:

- Ковбой я или не ковбой ?

Разгон, прыжок - эх, не долетел.....

Боб:

- Ковбой я или не ковбой ? - прыгнул и упал в пропасть.

Джо:

- Эх, ковбой я или не ковбой ?

Пришпорил коня, взял разгон побольше. Вдруг у самого края обрыва конь резко

останавливается и говорит:

- Ты ковбой, ты и прыгай.

 

****

- Ой, Абрам! Какой у тебя великолепный свитер! - Это из Парижа. - А это далеко от Дерибасовской? - 200 миль. - Надо же! Такая глушь, и такое умеют шить!

 

****

Как Чукча проверяет спички в коробке ? Достает спичку и чиркает ею.

Если спичка плохая - не зажигается с первого  раза, - он ее выбрасывает, если

хорошая - зажигается с первого раза, - он ее гасит и снова убирает в коробок.

 

****

Сидят Абрам и Мойша на унитазе и вдруг один спрашивает другого:

- Как ты думаеш,какую мы сейчас работу выполняем умственную или физическую ??

- Пожалуй умственную. Если бы физическую, то мы бы наняли кого нибудь...

 

****

Сидят за обеденным столом, Вовочка и папа с мамой.  Вовочка спрашивает у мамы:

-Мама можно я скажу слово из трех букв?  Мама не долго думая влупила Вовочке затрещину.  Вовочка хныкая говорит:

-Мама я хотел сказать слово ДОМ.  Отец тутже дает затрещину маме и говорит:

-О доме надо думать, о доме.

 

****

Едет мужик(М) на старом 'Москвиче', денег нет, с работы уволили, дома жена и дети голодные...

Едет, думает, может, подставиться - смотрит в зеркало заднего вида - за ним 'Ока' едет. И со всей дури на тормоза...

Мощный удар, скрежет...

Мужик очнулся, выползает из своего 'Москвича' - а в нем 'Мерин' сзади торчит.

Из 'Мерина' вылазит новый русский(НР).

НР: Мужик, ты цел?

М: Вроде...

НР: Слышь, извини, браток, я тебе тут машину слегка помял, вот тебе пять штук зелени. Ты доволен?

М: Да, все нормально... Только... вот... ведь за мной вроде 'Ока' ехала?..

НР: Тссс Она между нами! .

 

 ****

- Скажи мне, друг мой Волька, а кто это бегает у меня в штанах и свистит?

- А вспомни, Хоттабыч, куда ты вчера послал милиционера...

 

****

Штирлиц проводил Кэт до подъезда. Кэт сказала:

- Давайте встретимся завтра, у роддома... Штирлиц поднял глаза и увидел в окне свет - урод действительно был дома.

 

****

Совет:

Настоящий мужчина должен ездить на юг с ребенком. Но с чужим и ей должно быть больше 18-ти.

 

****

- Хочешь волшебной любви?

- А как это?

- А мы трахнемся и я исчезну.

 

==========================================================================================

 

Здесь Вы найдёте 100% полезную информацию для Вашего «семейного очага», бесплатные книги, рецепты таких блюд: Шашлыки разных народов, Манты, Пловы, Борщи, Супы, Закуски, Заправки, Мороженое, Варенье, Напитки, Фруктовые десертные блюда, Холодцы «Студни», Салаты, Пряности, Соусы, Восточные сладости, а также рецепты таких блюд, о которых Вы даже не слышали и всё это - бесплатно!!!

==========================================================================================

Бесплатно мои книги с рецептами  только для Вас!!!

==========================================================================================

Анекдоты от Никулина

 

Кадровик пришедшему наниматься на работу:

— Вы что-то выглядите недостаточно подвижным для своего возраста.

— А вам кто нужен — бухгалтер или обезьяна?

 

****

В Швеции проходят международные соревнования лесорубов. По сигналу бросились с длинными топорами рослые лесорубы и среди них маленький человечек с не — большим топориком.

Швед повалил за час 14 деревьев, финн — 18. А маленький человечек свалил 25.

Победителя обступают репортеры:

— Где Вы научились так ловко рубить деревья?

— В пустыне Сахаре.

— Там же нет ни одного дерева?!

— Да, теперь нет.

 

****

Перед смертью адвокат Кин Рой сказал жене:

— Схорони меня поскромнее, на памятник не траться. После похорон на его могилу вдова положила табличку с двери его служебного кабинета: "Адвокат Кин Рой — принимает ежедневно с 10 до 15 часов".

 

****

В магазине женщина выбирает метлу. Перебрала все, что было, потом заставила продавца принести партию со склада, потом снова перебрала все сначала и так два часа. Продавец взмок. Наконец, она выбрала метлу: — Вот эту. — Мадам, Вам завернуть или так полетите?

 

****

В Швеции проходит конкурс на самую красивую лошадь.

Победила лошадь англичанина. Владелец, верхом на ней, должен получить приз из рук короля. И когда он подъехал к трибуне, вдруг лошадь на всю площадь издала непристойный звук. Все замерли.

Англичанин покраснел до корней волос и срывающимся голосом произнес: — Простите, Ваше величество!

— Вы знаете, — сказал король, — если бы Вы не извинились, я бы мог подумать, что это сделала лошадь.

 

****

В публичный дом приходит клиент и видит: кругом одни русалки.

Я бы хотел женщину с ногами, — говорит он. — У нас сегодня рыбный день.

 

****

Проститутка сдает деньги в парижский банк. — Мадам, — говорит ей служащий, — пардон, но эти деньги фальшивые.

— Боже мой! — кричит она. — Выходит, меня изнасиловали!

 

****

Капитан корабля кричит:

— Кто там внизу?

— Билл, сэр!

А что Вы там делаете?

— Ничего, сэр.

— А Том с Вами?

— Да, сэр.

— Что он делает?

— Он помогает мне, сэр.

 

****

Два рыбака провели целый день на берегу реки. Под вечер один из них говорит со вздохом:

— Есть одна вещь, в которую я никогда не поверю.

— Какая?

Как будто есть целые народы, которые живут одним рыболовством.

 

****

Встречаются два индейца.

— Чем это тебе так раскроили череп?

— Трубкой мира

 

 

Если у Вас есть хорошие анекдоты, присылайте они будут размещены в самом ближайшем выпуске рассылки

 

 

 

С уважением, Новосад Оля, руководитель проекта  http://KorolevaKuhny.info

 

E-mail  KorolevaKuhny@mail.ru

 
В избранное