Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты от Поваренка , выпуск 86 (317)
Раз мы
осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Стол - единственное место, где люди не
скучают с первой же минуты.
(Ансельм Брилья-Саварен )
Рецепты от Поваренка
Выпуск № 86
(317)
(27 марта 2002 г.)
Доброго времени суток и хорошего настроения!
Не забудьте, что листы для лазаньи лучше всего отваривать в широкой кастрюле, добавив в воду немного растительного масла.
Овощная лазанья
На 8 порций
| 12 листов для лазаньи, 250 г мелких шампиньонов, разрезанных пополам, 1 небольшой кабачок или кусочек тыквы, нарезанный кубиками 1х1 см, 2 желтых болгарских перца, нарезанных широкими ломтиками, 1 небольшая красная луковица, нарезанная крупными кубиками, 2 ст.л. бальзамического уксуса или уксуса, настоянного на травах, 1 ч.л. растительного масла, 800 мл томатного соуса, 500 г творога, 300 г порубленного шпината (мороженый предварительно разморозить и обсушить), 1 большой яичный белок (если яйца мелкие, то понадобятся 2 белка), щепотка молотого жгучего красного перца, 1,25 стакана тертого сыра |
|
Отварите листы для лазаньи согласно указаниям на упаковке.
Разогрейте духовку до 210 град.
В смазанную маслом жаровню положите лук, грибы, кабачок и болгарский перец.
Смешайте уксус, растительное масло и чеснок, полейте этой смесью овощи, перемешайте и запекайте 15 минут, затем перемешайте и запекайте еще 10 минут.
Вылейте 1 стакан томатного соуса в форму для запекания, уложите 3 листа для лазаньи вдоль формы и один лист поперек, залейте листы еще 1 стаканом соуса.
Смешайте творог, шпинат, яичный белок и молотый перец. Ложкой выложите «кляксами» половину творожной массы в форму, между ними уложите половину овощной смеси.
Уложите оставшиеся листы лазаньи поверх начинки, слегка прижимая к начинке, полейте листы 1 стаканом томатного соуса.
Снова уложите творожную и овощную начинки, накройте оставшимися листами теста, залейте оставшимся соусом.
Уменьшите температуру духовки до 180 град. Накройте форму фольгой и запекайте лазанью 45 минут, затем снимите фольгу, посыпьте сыром и запекайте еще
5-7 минут без фольги, пока сыр не растопится.
Если у Вас есть заранее отваренные картофель и яйца, то приготовление этой запеканки займет совсем немного времени.
Картофельная запеканка
На 6 порций
4 картофелины, сваренных «в мундире» (весом около 600-700 г),
3 крутых яйца,
100 г свежих грибов, нарезанных тонкими ломтиками,
2-3 мелко порубленных стебля зеленого лука,
2 ст.л. сливочного масла,
3 ст.л. муки,
0,75 стакана сметаны,
0.5 стакана молока,
щепотка красного молотого перца,
соль и черный молотый перец по вкусу,
120-150 г сыра, нарезанного маленькими кубиками,
1 стакан смеси сметаны и толченых картофельных чипсов (на 0,5 стакана сметаны взять 0,5 стакана толченых чипсов)
Разогрейте духовку до 175 град. Смажьте маслом форму для запекания.
Очистите картофель и нарежьте ломтиками. Яйца разрежьте на 6 клинышков
и уложите в форму вместе с картофелем.
Обжарьте грибы и зеленый лук до мягкости, добавьте муку, перемешайте и обжаривайте еще 1 минуту, добавьте сметану, молоко, красный перец, посолите и поперчите, уменьшите огонь, добавьте нарезанный кубиками сыр и тушите, пока сыр не расплавится.
Залейте смесью содержимое жаровни
и запекайте 10-15 минут, пока на поверхности
не начнет формироваться золотистая
корочка.
Ваши рецепты
Елена Некрасова прислала несколько рецептов алкогольных коктейлей.
НЕЗЕМНОЙ (MAI TAI)
Оригинальная версия Трейдера Вика,
Окленд ( 1944 г. ):
Сок одного сладкого лайма,
1 барная ложка сахарного сиропа,
1 барная ложка миндального сиропа,
15 мл ликера кюрасо,
30 мл темного ямфйского рома,
30 мл мартиникского рома,
немного свежей мяты.
В шейкер с большим количеством мелкораздробленного льда руками выжать сладкий лимон, влить остальные ингредиенты, встряхивать, перелить в большой "старомодный" стакан, добавить толченого льда и украсить кожурой сладкого лимона и свежей мятой.
ПЛАНТАТОРСКИЙ ПУНШ (PLANTER'S PUNCH)
2 барных ложки сахара или фруктового сиропа по вкусу,
сок из половинки сладкого лайма,
40 мл рома любого сорта по вкусу,
50 мл фруктового сока по вкусу
встряхивать в шейкере с большим количеством толченого льда, перелить в стакан для лонгдринка, добавить лед, перемешать и украсить фруктами. К столу подать с соломинкой и графином воды.
ТЕКИЛА - ВОСХОД СОЛНЦА (TEQUILA SUNRISE)
Знаменитым его сделали "Роллинг Стоунз", когда во время турне по Калифорнии провели рекламную кампанию этого напитка.
2 дэша сока сладкого лайма,
10-20 мл гранатового сиропа,
50 мл текилы,
апельсиновый сок.
Стакан для лонгдринка наполнить кубиками льда до половины. Влить сок сладкого лайма, гранатовый сироп и текилу, слегка перемешать и осторожно долить апельсиновым соком.
ЗОМБИ (ZOMBIE)
Жестких правил приготовления "Зомби" нет, за исключением негласного соглашения о том, что в огромном стакане для лонгдринка должно объединиться по меньшей мере три сорта рома, разные сиропы или ликеры и какие-нибудь фруктовые соки.
1 барную ложку сахара,
2 барных ложки абрикосового ликера,
20 мл светлого рома,
40 мл золотого рома,
20 мл темного рома,
20 мл ананасового сока,
20 мл сока папайи
встряхивать в шейкере с большим количеством мелкораздробленного льда, перелить в стакан для лонгдринка, добавить лед, перемешать и украсить фруктами и свежей мятой. К столу подать с соломинкой.
Приятного аппетита,
Марианна.
Для
получения наиболее полного результата
поиска, опускайте окончания или пишите
только первые буквы слова.
Например: баклаж; баран; абрико.
Если Вы ищете блюдо, содержащее
конкретные компоненты, то набирайте
слова через пробел.
Присылайте свои вопросы и рецепты на e-mail также можно опубликовать свой рецепт на сайте в разделе Рецепты Поварят.
При отправке рецепта или вопроса письмом укажите, надо ли публиковать Ваш e-mail. Ваш адрес будет опубликован в рассылке только в том случае, если Вы специально это оговорите.
Внимание! При отправке писем с вложенными файлами, внимательно проверяйте названия и расширения у файлов.
По возможности старайтесь помещать всю информацию в теле письма.
Если Вы хотите опубликовать рецепты с иллюстрациями, то присылайте их мне.
Все Ваши рецепты будут обязательно опубликованы на сайте.
Любая перепечатка материалов рассылки возможна ТОЛЬКО по согласованию с автором рассылки.
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу |
| В избранное | ||
