Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пельмешки без спешки на NNM.ru.

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июнь 2008   →
 1
01.06.2008
09:40:29
17:23:03
 2
 3
03.06.2008
11:49:28
18:34:49
 4
04.06.2008
00:52:38
20:02:24
 5
05.06.2008
00:36:15
07:10:10
 6
06.06.2008
00:28:29
19:59:19
 7
 8
 9
09.06.2008
00:21:45
08:07:40
10
10.06.2008
00:31:43
21:57:43
11
11.06.2008
00:23:41
01:06:48
12
13
13.06.2008
00:18:22
01:05:48
14
14.06.2008
00:10:50
01:05:41
15
15.06.2008
00:09:13
01:05:56
16
16.06.2008
00:17:52
01:07:02
17
17.06.2008
00:31:41
01:08:48
18
18.06.2008
01:14:15
01:38:13
19
19.06.2008
00:27:05
07:10:33
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
29.06.2008
00:07:34
10:33:30
30
Автор
kuroed

Статистика

6.519 подписчиков
-3 за неделю
←   Все выпуски   →

Пельмешки без спешки. НоНаМе Вкусный рис от byakus


Вкусный рис

Вкусный рис
Хотелось бы своим нетвердым почерком начинающего кулинара продолжить тему гарниров, начатую профессионалами. Многие, я знаю, не очень любят рис. Подозреваю, что они просто не умеют его готовить. Предлагаю фотографии, иллюстрирующие один из способов, наверное, не самый быстрый, но получается вкусно.

Для приготовления "грамотного" риса нам потребуется
1. Собственно рис. Из расчета 75 мл риса на 1 порцию
2. Растительное масло
3. Соль
4. 1 крупная луковица
5. Куринный бульон (150 мл. на 1 порцию)
Вкусный рис

Обратите внимание, что рис измеряется не в граммах по весу, а по объему - так проще рассчитать количество бульона. Кстати, вместо него можно использовать воду. Если рис подается к курице - лучше бульон куриный. Если к рыбе - рыбный. К говядине - говяжий. И т.д.
Шаг 1. Мелко режем лук.
Вкусный рис

Наливаем в сковородку растительное масло с таким расчетом, чтобы оно покрывало слой риса целиком. Отдельно хочу сказать о сковородке. С опытом я пришла к выводу, что чем тоньше слой риса и больше его площадь - тем лучше он получается. Поэтому больше всего мне подходит большая сковородка с крышкой.
Вкусный рис

Соответственно, в масло опускаем лук и обжариваем до золотистого цвета.
Вкусный рис

И прямо в масло высыпаем наш рис. Причем промывать его не надо! Промывают рис уже на производстве, и после повторной промывки дома он в итоге станет липким.
Вкусный рис

Рис с луком аккуратно перемешиваем, чтобы масло полностью покрыло рис - тогда он получится рыхлым, каждое зернышко будет отдельно. Но мешаем только один раз, чтобы не поломать зернышки. И выливаем в сковородку горячий, почти кипящий, бульон.
Вкусный рис

Накрываем рис крышкой, сделав минимальный огонь, и уходим подальше от кухни на 15 минут (если рис белый - на 40). Главное - не поднимать крышку и не проверять, а то уйдет пар,готовить придется дольше, а жидкости - добавлять. Поверьте, через 15 минут он будет готов!
Вкусный рис

Сняв крышку через 15 минут, проверьте готовность риса и наличие жидкости под ним. Если вы все сделали по рецепту - бульона не останется (или почти не останется), а рис будет готов.
Вкусный рис

Влажный от пара рис накройте полотенцем и оставьте для впитывания влаги минут на 10.
Вкусный рис

Ну вот и все! Рис можно подавать к любому блюду. Особенно он вкусен при добавлении маленького кусочка "универсального масла". Это базовый рецепт, в добавок к нему можно использовать множество различных овощей, специй или даже мясо дополнительное - насколько вам хватит кулинарной фантазии. Приятного аппетита!
Вкусный рис

 P.S. Не забываем подключаемся к доку Пельмешки без спешки, портала http://www.nnm.ru/, где Вас ждут много  удивительных рецептов, и других вкусностей.

В избранное