Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки. НоНаМе Торт Замок от olga_02
Торт Замок А у нас снова праздник и конечно же тортик:)) Для торта я использовала готовые коржи (2 упаковки), т.к. оформление занимает много времени. Крем: - для пропитки коржей - 0.5 л сливок , 1 пакетик закрепителя для сливок. (Взбить сливки с закрепителем до устойчивых пиков.) - для обмазывания торта - 200 г белого шоколада, 2 ст. л. муки, 250 мл молока, 150 г сахара и 200г сл масла. (В молоко добавить муку и сахар, нагревать до загустения . Снять с огня, добавить поломаный шоколад. Все перемешать и охладить. Добавить взбитое масло.) Мастика для башен: 5 г желатина, 250 г сах. пудры, 1/3 ч. л. лим. сока, несколько капель свекольного сока. (Замочить желатин в 25 г воды, нагреть до растворения, добавить лим. сок. В просеянную пудру влить желатиновую массу и месить до тех пор пока не получится однородная масса. Окрасить мастику в розовый цвет, добавляя по каплям свекольный сок.) Глазурь: 1/2 яичного белка, 200 г сах пудры, зел. краситель и свек. сок. (Взбиваем белок, постепенно добавляя сах. пудру. 2/3 глазури окрашиваем в зел. цвет - это будут стебли плюща. Остальное делим на 2 части, в 1 добавляем свек. сок - это цветы, другую оставляем белой.) Еще потребуется 4 стаканчика от мороженого, 300 г жареного орахиса, 1 пустой барабан от фальги, 50 г темного шоколада для окон. 1. Вырезать коржи (у меня исходный диаметр коржей был 28 см, вторую упаковку я обрезала до 20 см.), промазать их взбитыми сливками.  2. Уложить ярусы друг на друга и обмазать кремом из белого шоколада.  3. Разрезать барабан от фальги на 4 части и обматать их пленкой. Раскатать мастику и обтянуть ею башни. Сушить около 6 часов.  4. Растопить 50 г темн. шоколада на водяной бане и нанести его тонким слоем на фольгу, убрать в холод. Вырезать окна и ворота.  5. Приклеить окна на башни белой глазурью и нанести на них линии.  6. Нанести зеленой глазурью ветки плюща (если вытягивать на себя глазурь, то получатся колючки).  7. Красной глазурью добавить цветы.  8. С торцов уложить половинки орахиса (это камни замка) и ворота. Поставить на торт башни, сверху глазурью приклеить вафельные стаканчики, красить их флажками-зубочистками.  Это идея замка Спящей Красавицы, который покрыт зарослями и колючками. Но когда торт дарят имениннику - все оживает, распускаются цветочки, принцесса пробуждается! Дети счастливы и довольны, а нам это и нужно! Возиться долого, но ради блеска в детских глазах стоит попробовать. |
| В избранное | ||
