Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты от Поваренка , выпуск 110 (341)
| Информационный Канал Subscribe.Ru | - www.lycos.ru |
Раз мы
осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Стол - единственное место, где люди не
скучают с первой же минуты.
(Ансельм Брилья-Саварен )
Рецепты от Поваренка
Выпуск № 110
(341)
(20 апреля 2002 г.)
Доброго времени суток и хорошего настроения!
Для этого блюда можно взять смесь салатов – по кочану латука, радиччио и ледяного салата. Отрежьте жесткие основания стеблей и потушите их с чесноком.
Зеленый салат с лапшой
На 6 порций.
Общее время подготовки и приготовления: около 30-40 минут.
| 4 ст.л. растительного масла, 5-6 мелко порубленных зубчиков чеснока, 0,5 ч.л. молотого красного перца, 2-3 кочанчика зеленого салата, соль по вкусу, 450-500 г широкой лапши, 2-3 ст.л. тертого сыра, мелко порубленная зелень петрушки |
|
Отварите лапшу согласно указаниям на упаковке, затем обсушите и охладите.
Разогрейте 2 ст.л. масла в кастрюле, добавьте чеснок и красный перец, обжаривайте 10-15 секунд, затем добавьте треть мелко порванного салата, слегка прижмите ко дну, затем перемешайте, посолите и потушите, пока почти вся жидкость не выпарится (4-5 минут).
Смешайте лапшу с тушеным салатом, перемешайте, затем добавьте оставшийся мелко порванный салат, заправьте оставшимся маслом и солью, перемешайте. Подавайте, посыпав тертым сыром и петрушкой.
Таким образом можно приготовить не только пикшу, но и треску.
Пикша под марокканским соусом
Общее время подготовки и приготовления: около 1 часа.
500 г очищенного мелкого картофеля,
2 ст.л. растительного масла,
2 зеленых или желтых болгарский перца, нарезанных широкими полосками,
2 средних помидора, нарезанных кружочками,
1,5 кг филе пикши,
2 ст.л. лимонного сока
Для соуса:
0,5 стакана мелко порубленной сежей кинзы,
0,5 стакана мелко порубленной свежей петрушки,
5 мелко порубленных зубчиков чеснока,
1/3 стакана лимонного сока,
2 ч.л. молотой паприки,
2 ч.л. соли,
1,5 ч.л. молотого тмина,
0,25 ч.л. молотого кайенского перца,
0,5 стакана растительного масла (салатного, оливкового или без запаха)
Разогрейте духовку до 210 град.
Наколите картофель вилкой и натрите растительным маслом, запекайте в середине духовки до мягкости – около 25 минут. Затем охладите до комнатной температуры и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте полоски перца до мягкости – около 6-8 минут на среднем огне.
Уложите ломтики картофеля в смазанную маслом жаровню, сверху положите ломтики перца, поверх них положите кружочки помидоров, на овощную «подушку» выложите рыбное филе, разделенное на 6 ломтиков. Каждый слой посолите и поперчите, полейте рыбу лимонным соком.
Пюрируйте все компоненты для соуса, затем, постепенно вливая масло, взбивайте, чтобы получить однородный соус, залейте соусом содержимое жаровни и запекайте 25-30 минут.
Приятного аппетита,
Марианна.
Для
получения наиболее полного результата
поиска, опускайте окончания или пишите
только первые буквы слова.
Например: баклаж; баран; абрико.
Если Вы ищете блюдо, содержащее
конкретные компоненты, то набирайте
слова через пробел.
Любая перепечатка материалов рассылки возможна ТОЛЬКО по согласованию с автором рассылки.
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу |
| В избранное | ||
