Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты от Поваренка , выпуск 96 (327)
| Служба Рассылок Subscribe.Ru |
Раз мы
осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Стол - единственное место, где люди не
скучают с первой же минуты.
(Ансельм Брилья-Саварен )
Рецепты от Поваренка
Выпуск № 96
(327)
(06 апреля 2002 г.)
Доброго времени суток и хорошего настроения!
Если Вы будете готовить эти котлетки для детей, то исключите из состава жгучий перец, а вот соус получается не только вкусным, но и полезным.
Котлетки из фасоли
На 4 порции.
Общее время подготовки и приготовления: около 90 минут.
| 2 банки (по 450 г) белой фасоли, 2 мелко порубленных зубчика чеснока, 1 пучок зеленого лука, мелко порубленный, 2 ч.л. молотого тмина, 2 ч.л. молотого кориандра, 1 маленький жгучий перчик, очищенный от семян и мелко порубленный, 2 ст.л. мелко порубленной свежей кинзы, 1 слегка взбитое яйцо, 2 ст.л. муки + немного для панировки, соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки, свежая кинза для украшения |
|
Для соуса:
половина среднего огурца, очищенного от кожицы и семян,
0,75 стакана натурального йогурта,
1 толченый зубчик чеснока
Слейте жидкость с фасоли, обсушите фасоль, затем пюрируйте. Добавьте чеснок, зеленый лук, тмин и кориандр, хорошо перемешайте. Смешайте жгучий перчик с кинзой, добавьте к фасоли, легко вымешайте, затем добавьте взбитое яйцо и муку, приправьте солью и перцем, вымешайте фарш. Если фарш получится слишком мягким, то добавьте больше муки. Накройте фарш пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.
Для приготовления соуса нарежьте огурец мелкими кубиками, положите кубики в дуршлаг и посыпьте 1 ч.л. соли, дайте постоять 30 минут, чтобы удалить излишки сока, затем обсушите бумажными салфетками, смешайте с йогуртом и чесноком, приправьте черным молотым перцем.
Разогрейте масло в сковороде, присыпьте руки мукой и сформуйте 12 котлеток. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой хрустящей корочки, обсушите бумажными салфетками.
Подавайте, украсив веточками кинзы и полив соусом.
Это блюдо можно подать как горячую закуску или в качестве гарнира.
Медовый лук
На 4 порции
2 крупных луковицы, лучше сладких сортов (общим весом около 1 кг),
1 ст.л. воды,
0,25 стакана меда,
100 г сливочного масла или качественного маргарина,
0,5 ч.л. соли,
0,5 ч.л. порошка карри,
0,25 ч.л. молотого красного перца
Разогрейте духовку до 175 град.
Очистите лук от кожицы, разрежьте пополам поперек и надрежьте крест-накрест. Уложите лук срезом вниз в небольшую жаровню, сбрызните водой, накройте фольгой и запекайте около 25 минут.
Смешайте остальные компоненты.
Раскройте лук, переверните надрезом вверх, смажьте лук медовой смесью и запекайте еще около 30 минут, каждые 10 минут смазывая лук медовой смесью.
Приятного аппетита,
Марианна.
Для
получения наиболее полного результата
поиска, опускайте окончания или пишите
только первые буквы слова.
Например: баклаж; баран; абрико.
Если Вы ищете блюдо, содержащее
конкретные компоненты, то набирайте
слова через пробел.
Присылайте свои вопросы и рецепты на e-mail также можно опубликовать свой рецепт на сайте в разделе Рецепты Поварят.
При отправке рецепта или вопроса письмом укажите, надо ли публиковать Ваш e-mail. Ваш адрес будет опубликован в рассылке только в том случае, если Вы специально это оговорите.
Внимание! При отправке писем с вложенными файлами, внимательно проверяйте названия и расширения у файлов.
По возможности старайтесь помещать всю информацию в теле письма.
Если Вы хотите опубликовать рецепты с иллюстрациями, то присылайте их мне.
Все Ваши рецепты будут обязательно опубликованы на сайте.
Любая перепечатка материалов рассылки возможна ТОЛЬКО по согласованию с автором рассылки.
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу |
| В избранное | ||
