Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты от Поваренка , выпуск 21 (252)
Раз мы
осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Стол - единственное место, где люди не
скучают с первой же минуты.
(Антельм Брилья-Саварен )
Рецепты от Поваренка
Выпуск № 21
(252)
(21 января 2001 г.)
Доброго времени суток и хорошего настроения!
К этому блюду гарнир не нужен - оно и без него получается очень сытным.
Форель в орехово-грибном соусе
На 4-6 порций.
| 1 кг филе форели (ломтики толщиной около 1 см), соль, черный молотый перец по вкусу, 3 ст.л. сливочного масла, 1 стакан свежих шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками, половина стебля сельдерея. Мелко порубленного, 2-3 мелко порубленных стебля зеленого лука, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. мелко порубленной зелени петрушки, 1 стакан нежирных сливок, 0,5 стакана порубленных грецких орехов, свежая зелень для украшения |
|
Разогрейте духовку до 175 град.
Смажьте маслом форму для запекания размером 23х33 см.
Посыпьте филе солью и перцем, уложите в форму и запекайте 10 минут.
Растопите масло, положите в сковороду грибы, сельдерей и лук, тушите под крышкой до мягкости, затем добавьте муку, посолите, влейте сливки и посыпьте петрушкой. При постоянном помешивании варите соус до сгущения.
Залейте соусом рыбу, посыпьте грецкими орехами и запекайте еще 10 минут.
Разложите по тарелкам и украсьте зеленью.
Если у Вас в запасе сохранились каштаны, попробуйте приготовить эту запеканку. Ее также можно использовать в качестве фарша для заполнения курицы или гуся.
Каштановая запеканка
500-600 г каштанов,
100 г сливочного масла,
1 мелко порубленная луковица,
соль, черный молотый перец по вкусу,
2 ч.л. приправы к птице (типа Вегеты или Подравки),
половина батона чуть подсохшего белого хлеба, нарезанного кубиками,
3 яйца,
0,25 стакана молока
Надрежьте каштаны и отварите в слегка подсоленной воду, затем очистите каштаны, дайте остыть и измельчите.
Разогрейте духовку до 175 град.
Растопите масло на среднем огне, смешайте каштаны, лук, приправу, посолите, поперчите и обжарьте до мягкости лука.
Смешайте с хлебными кубиками и уложите в форму для запекания..
Взбейте молоко с яйцами, вылейте в форму.
Запекайте 30-35 мин. до хрустящей корочки.
Приятного аппетита,
Марианна.
Для
получения наиболее полного результата
поиска, опускайте окончания или пишите
только первые буквы слова.
Например: баклаж; баран; абрико.
Если Вы ищете блюдо, содержащее
конкретные компоненты, то набирайте
слова через пробел.
Присылайте свои вопросы и рецепты на e-mail также можно опубликовать свой рецепт на сайте в разделе Рецепты Поварят.
При отправке рецепта или вопроса письмом укажите, надо ли публиковать Ваш e-mail. Ваш адрес будет опубликован в рассылке только в том случае, если Вы специально это оговорите.
Внимание! При отправке писем с вложенными файлами, внимательно проверяйте названия и расширения у файлов.
По возможности старайтесь помещать всю информацию в теле письма.
Если Вы хотите опубликовать рецепты с иллюстрациями, то присылайте их мне.
Все Ваши рецепты будут обязательно опубликованы на сайте.
Любая перепечатка материалов рассылки возможна ТОЛЬКО по согласованию с автором рассылки.
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу |
| В избранное | ||
