Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты от Поваренка , выпуск 210
Раз мы
осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Стол - единственное место, где люди не
скучают с первой же минуты.
(Антельм Брилья-Саварен )
Рецепты от Поваренка
Выпуск № 210
(10 декабря 2001 г.)
Доброго времени суток и хорошего настроения!
Я всегда удваиваю пропорции этого рецепта, потому что рулетики с карамелью пользуются в нашей семье большой популярностью.
Коричные рулетики с карамелью
На 12 рулетиков
| 1 стакан теплой воды, 1 яйцо, 3 стакана муки, 0,25 стакана сахара, 3 ст.л. сухого молока, 1,5 ч.л. соли, 5 ст.л. размягченного сливочного масла, 1 ч.л. активных сухих дрожжей, 80 г сливочного масла, 0,5 стакана ванильного мороженого, 0,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 ст.л. молотой корицы, 0.5 стакана сахара |
|
Смешайте дрожжи, муку, сухое молоко и четверть стакана сахара, влейте теплую воду и слегка перемешайте, затем добавьте 5 ст.л. масла и соль, хорошо вымешайте тесто (можно воспользоваться хлебопечкой), скатайте в шар, уложите в смазанную маслом посуду, накройте и дайте постоять 1 час в теплом месте.
В небольшой кастрюле растопите 80 г сливочного масла, добавьте 0,5 стакана сахара и мороженое, доведите до кипения и варите до получения не очень вязкой карамели.
Ровным слоем вылейте карамель в смазанную маслом форму для выпечки размером 13х33 см.
Тесто осадите, выложите на присыпанный мукой стол и раскатайте в прямоугольник, смажьте размягченным сливочным маслом (оставшиеся 100 г), присыпьте корицей и оставшимся сахаром. Скатайте рулет и нарежьте его на 12 частей. Уложите рулетики в подготовленную форму с карамелью, накройте и дайте постоять в теплом месте 45-50 минут.
Выпекайте около 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета при 175 град.
Необычный вкус обычной жареной рыбе в панировке придает состав сухой смеси.
Жареная рыба
На 6 порций
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 10 минут.
1 ст.л. красного молотого перца (паприки),
1 ст.л. сухой горчицы,
1 ч.л. кайенского перца,
1 ч.л. молотого тмина,
1 ч.л. молотого черного перца,
1 ч.л. молотого белого перца,
1 ч.л. молотого сушеного тимьяна,
1 ч.л. соли,
150 г растопленного сливочного масла,
6 кусочков рыбного филе (по 250-300 г каждый и толщиной 1,5-2 см),
50 г растопленного сливочного масла для полива
Смешайте сухие компоненты.
Раскалите сухую чугунную сковороду.
Вылейте 150 г растопленного масла в неглубокую тарелку и обмакните в него каждый кусочек филе, чтобы покрыть маслом с двух сторон, обваляйте филе в сухой смеси, стряхивая излишки. Уложите филе в сковороду, стараясь, чтобы они располагались свободно (если сковорода небольшая, то обжаривайте порциями), полейте каждый кусочек 1 ч.л. растопленного масла. Обжаривайте около 1,5-2 минут (филе потемнеет), затем переверните, снова полейте 1 ч.л. масла и обжаривайте другую сторону около 1,5 минут.
Новое на сайте
На сайте открыт небольшой раздел "Новогодние идеи". Надеюсь, в нем Вы сможете найти что-нибудь интересное для себя.
Внимание, конкурс!
Поваренок предлагает Вам принять участие в последнем (в этом году) конкурсе "Рождество и Новый Год".
На этот конкурс присылайте Ваши любимые рецепты праздничных новогодних и рождественских блюд На конкурс принимаются как отдельные рецепты, так и целые меню
Присылайте свои любимые рецепты по адресу konkurs@povarenok.ru. Пожалуйста, будьте внимательны: письма на конкурс присылайте ТОЛЬКО по указанному адресу.
Количество присылаемых рецептов и меню от одного участника не ограничено, но выбираться будет только один рецепт (или одно меню).
Победителей ждут призы:
1 место: Кулинарная энциклопедия доктора Эткера
2 место: Золотая кулинарная книга
А также сюрпризы для самых активных подписчиков и участников конкурсов.
Рецепты и меню принимаются по 15 декабря включительно.
О
результатах конкурса Вы сможете узнать 20 декабря 2001 г.,
в этот же день будут объявлены имена самых
активных подписчиков и участников
конкурсов Поваренка.
Все присланные
рецепты будут опубликованы на сайте по окончании
конкурса, а рецептам победителей будет
посвящен специальный выпуск рассылки.
Поваренок желает всем удачи.
Приятного аппетита,
Марианна.
Для
получения наиболее полного результата
поиска, опускайте окончания или пишите
только первые буквы слова.
Например: баклаж; баран; абрико.
Если Вы ищете блюдо, содержащее
конкретные компоненты, то набирайте
слова через пробел.
Присылайте свои вопросы и рецепты на e-mail также можно опубликовать свой рецепт на сайте в разделе Рецепты Поварят.
При отправке рецепта или вопроса письмом укажите, надо ли публиковать Ваш e-mail. Ваш адрес будет опубликован в рассылке только в том случае, если Вы специально это оговорите.
Внимание! При отправке писем с вложенными файлами, внимательно проверяйте названия и расширения у файлов.
По возможности старайтесь помещать всю информацию в теле письма.
Если Вы хотите опубликовать рецепты с иллюстрациями, то присылайте их мне.
Все Ваши рецепты будут обязательно опубликованы на сайте.
Любая перепечатка материалов рассылки возможна ТОЛЬКО по согласованию с автором рассылки.
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу |
| В избранное | ||
