Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты от Поваренка , выпуск 203
Раз мы
осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Стол - единственное место, где люди не
скучают с первой же минуты.
(Антельм Брилья-Саварен )
Рецепты от Поваренка
Выпуск №
203
(03 декабря 2001 г.)
Доброго времени суток и хорошего настроения!
Если Вы решите приготовить пиццу, то основное время у Вас уйдет на подготовку теста, но за это время Вы успеете не только приготовить все для начинки, но и немного отдохнуть.
Пицца по-домашнему
На 8 порций
| 6 ст.л. оливкового масла, 250 г мелких шампиньонов, нарезанных ломтиками, 350 г теста для пиццы, 1-1,25 стакана томатного соуса, 300 г сыра, нарезанного тонкими ломтиками, 150 г ветчины, нарезанной тончайшими ломтиками, 50 г филе анчоусов, 10 маслин без косточек, разрезанных пополам, 2 ст.л. свежего орегано, 3 ст.л. тертого сыра, молотый черный перец |
|
Разогрейте 2 ст.л. масла и обжарьте в нем грибы, пока не испарятся все соки. Дайте остыть.
Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе в прямоугольник со сторонами 32х26 см, смажьте маслом и положите на противень промасленной
стороной вниз, запекайте под грилем или включенном верхнем нагревателе духовки при 230 град. около 5-6 минут.
Смажьте верхнюю сторону теста маслом и переверните его.
Соберите пиццу. Смажьте тесто томатным соусом, поверх него уложите ломтики сыра, на сыр положите ветчину, на ветчину разложите анчоусы, маслины и грибы, посыпьте орегано и тертым сыром, обрызгайте оставшимся маслом и присыпьте черным перцем.
Снова поставьте под гриль на 8-10 минут.
Фаршированные грибы – одна из самых удачных закусок. Попробуйте одновременно подать грибы, заполненные разным фаршем. Выберите крепкие, достаточно крупные шампиньоны, оботрите их влажной тканью и аккуратно удалите ножки.
Ассорти из фаршированных грибов
Начинка с сыром и беконом
7 ломтиков бекона, обжаренных, обсушенных и мелко порубленных,
250 г плавленого сыра комнатной температуры,
1 пучок мелко порубленного зеленого лука,
0,3 стакана грибных ножек, мелко порубленных,
3 ст.л. растопленного сливочного масла,
щепотка чесночной соли
Смешайте все компоненты, кроме масла.
Смажьте маслом внутреннюю часть грибных
шляпок, заполните подготовленным фаршем, уложите на противень, слегка смоченный водой, и запекайте 20-25 минут при 170 град.
Пикантная начинка
0,5 стакана мелко порубленных грибных ножек,
2-3 мелко порубленных стебля зеленого лука,
2 ст.л. сливочного масла,
250 г плавленого сыра,
100 г синего или зеленого сыра,
2 ст.л. молока
Обжарьте в масле грибные ножки и лук около 5 минут, затем смешайте с плавленым сыром.
Разотрите синий сыр с молоком и соедините с грибной смесью.
Заполните фаршем грибные шляпки, уложите на слегка смоченный водой противень и запекайте 20-25 минут при 170 град.
Начинка с сыром и крабовыми палочками
250 г мелко порубленных крабовых палочек (либо крабового мяса, либо очищенных креветок),
3 ст.л. майонеза,
1-2 мелко порубленных стебля зеленого лука,
2 ст.л. распаренного белого изюма,
50 г крупно тертого острого сыра,
1 ч.л. порошка карри,
мелко тертый сыр
Смешайте все компоненты, кроме мелко натертого сыра. Заполните фаршем подготовленные грибные шляпки, посыпьте тертым сыром и запекайте на решетке в сильно разогретой духовке (220-230 град.) около 7-8 минут.
Внимание, конкурс!
Поваренок предлагает Вам принять участие в последнем (в этом году) конкурсе "Рождество и Новый Год".
На этот конкурс присылайте Ваши любимые рецепты праздничных новогодних и рождественских блюд На конкурс принимаются как отдельные рецепты, так и целые меню
Присылайте свои любимые рецепты по адресу konkurs@povarenok.ru. Пожалуйста, будьте внимательны: письма на конкурс присылайте ТОЛЬКО по указанному адресу.
Количество присылаемых рецептов и меню от одного участника не ограничено, но выбираться будет только один рецепт (или одно меню).
Победителей ждут призы:
1 место: Кулинарная энциклопедия доктора Эткера
2 место: Золотая кулинарная книга
А также сюрпризы для самых активных подписчиков и участников конкурсов.
Рецепты и меню принимаются по 15 декабря включительно.
О
результатах конкурса Вы сможете узнать 20 декабря 2001 г.,
в этот же день будут объявлены имена самых
активных подписчиков и участников
конкурсов Поваренка.
Все присланные
рецепты будут опубликованы на сайте по окончании
конкурса, а рецептам победителей будет
посвящен специальный выпуск рассылки.
Поваренок желает всем удачи.
Приятного аппетита,
Марианна.
Для
получения наиболее полного результата
поиска, опускайте окончания или пишите
только первые буквы слова.
Например: баклаж; баран; абрико.
Если Вы ищете блюдо, содержащее
конкретные компоненты, то набирайте
слова через пробел.
Присылайте свои вопросы и рецепты на e-mail также можно опубликовать свой рецепт на сайте в разделе Рецепты Поварят.
При отправке рецепта или вопроса письмом укажите, надо ли публиковать Ваш e-mail. Ваш адрес будет опубликован в рассылке только в том случае, если Вы специально это оговорите.
Внимание! При отправке писем с вложенными файлами, внимательно проверяйте названия и расширения у файлов.
По возможности старайтесь помещать всю информацию в теле письма.
Если Вы хотите опубликовать рецепты с иллюстрациями, то присылайте их мне.
Все Ваши рецепты будут обязательно опубликованы на сайте.
Любая перепечатка материалов рассылки возможна ТОЛЬКО по согласованию с автором рассылки.
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу |
| В избранное | ||
