Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты от Поваренка , выпуск 163
Раз мы
осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Стол - единственное место, где люди не
скучают с первой же минуты.
(Антельм Брилья-Саварен )
Рецепты от Поваренка
Выпуск № 163
(24 октября 2001 г.)
Здравствуйте.
Сегодня хочу предложить Вам довольно необычное блюдо - это грибное ассорти в соусе из тофу. Это блюдо понравится даже тем, кто с предубеждением относится к тофу. А на десерт сегодня масляная глазурь, которую можно не только использовать для тортов и кексов, но и просто намазать на хлеб.
Грибное ассорти с тофу
На 6 порций.
| 750 г смеси грибов, нарезанных некрупными ломтиками, 1 большая луковица, нарезанная тонкими кольцами, 4 измельченных зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 1,5 ч.л. семян укропа, 1 ч.л. соли, 0,25 ч.л. молотого черного перца, 250 г тофу (еще не размоченного), 1 стакан сметаны (пониженной жирности), 2 ст.л. муки, 2 ст.л. тертой апельсиновой цедры, 0,75 стакана молока (обезжиренного или соевого), 1 желтый болгарский перец, нарезанный тонкими ломтиками, отварные макаронные изделия для гарнира |
|
На среднем огне нагрейте масло в кастрюле, положите в кастрюлю лук и грибную смесь (оставьте несколько грибных ломтиков, они пригодятся чуть позже), помешивая, обжаривайте около 10 минут, затем посолите, поперчите, приправьте семенами укропа.
Пока готовятся грибы, смешайте сметану, молоко и муку, добавьте нарезанный небольшими кусочками тофу и хорошо перемешайте в смесителе, чтобы получилась однородная масса.
Влейте эту смесь к грибам и уваривайте на небольшом огне, помешивая, до сгущения соуса.
Отдельно обжарьте до мягкости ломтики болгарского перца и отложенные грибы в небольшом количестве масла.
Выложите грибную смесь поверх приготовленных макаронных изделий, посыпьте апельсиновой цедрой и украсьте болгарским перцем с грибами. Для красоты можно в каждую тарелку положить сбоку тонкий ломтик апельсина.
Масляная глазурь
100 г размягченного сливочного масла,
500 г сахарной пудры,
1 пакетик ванилина,
2 ст.л. молока
Соедините все компоненты и тщательно перемешивайте
в течение 20 минут (для ускорения процесса
сначала перемешайте все компоненты ложкой,
а потом используйте комбайн или миксер), если глазурь получается очень густой, то добавьте еще немного молока.
Эту глазурь можно использовать для промазывания коржей в качестве основы для крема или для обычного украшения тортов и кексов.
Внимание, конкурс!
Ровно через месяц, 15 ноября, "Поваренок" отметит свой первый день рождения, нашему сайту исполнится год. Конечно, нам будет приятно получить от Вас подарки к этому дню, а для того, чтобы и Вы смогли разделить с нами радость этого маленького события, "Поваренок" объявляет новый конкурс "День рождения "Поваренка".
Присылайте свои любимые деньрожденные рецепты (а лучше сразу целые меню) по адресу konkurs@povarenok.ru. Пожалуйста, будьте внимательны: рецепты на конкурс отправляйте ТОЛЬКО по указанному адресу.
Количество присылаемых рецептов (и меню) от одного участника не ограничено, но выбираться будет только один рецепт (или одно меню).
Победителей ждут призы:
1 место: книга Все из теста. Более 600 уникальных рецептов из всех видов теста к празднику и на каждый день
2 место: книга Торты
3 место: книга Чудеса выпечки. Более 1500 рецептов на любой вкус
3 поощрительных приза: книга Волшебное тесто или 1000 рецептов из муки
Рецепты
принимаются по 10 ноября включительно. О
результатах конкурса Вы сможете узнать
накануне нашего дня рождения - 14 ноября 2001 г.
Все присланные
рецепты будут опубликованы на сайте по окончании
конкурса, а рецептам победителей будет
посвящен специальный выпуск рассылки.
А в конце года, как я и обещала, состоится награждение самых активных подписчиков и участников наших конкурсов.
Поваренок желает всем удачи.
До встречи,
Арина
Данилова.
Для
получения наиболее полного результата
поиска, опускайте окончания или пишите
только первые буквы слова.
Например: баклаж; баран; абрико.
Если Вы ищете блюдо, содержащее
конкретные компоненты, то набирайте
слова через пробел.
Присылайте свои вопросы и рецепты на e-mail также можно опубликовать свой рецепт на сайте в разделе Рецепты Поварят.
При отправке рецепта или вопроса письмом укажите, надо ли публиковать Ваш e-mail. Ваш адрес будет опубликован в рассылке только в том случае, если Вы специально это оговорите.
Внимание! При отправке писем с вложенными файлами, внимательно проверяйте названия и расширения у файлов.
По возможности старайтесь помещать всю информацию в теле письма.
Если Вы хотите опубликовать рецепты с иллюстрациями, то присылайте их мне (фотографии вставляйте в тело сообщения) .
Все Ваши рецепты будут обязательно опубликованы на сайте.
Любая перепечатка материалов рассылки возможна ТОЛЬКО по согласованию с автором рассылки.
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу | Рейтингуется SpyLog |
| В избранное | ||
