Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Плов по Фергански праздничный (плов по узбекски) от el_viva
Плов по Фергански праздничный (плов по узбекски)  1 мая, решил открыть летний сезон, но традиционное открытие —
шашлыком, как то меня не сильно вдохновило. Откопав за неделю свой
любимый казан и купив на рынке свежей баранины, начал ваять. Ваял на
костре, на свежем воздухе, что крайне осложняло процесс приготовления. Далее подробный фото отчёт, рецепт и рекомендации по приготовлению. И так! Преступим. Нам понадобиться: Старт. - Ставим казан на костер разогреваем, добавляем всё масло, разогреваем.  когда лук станет такого цвета  - Добавляем мясо  помешиваем и жарим пока мясо не покроется золотистой корочкой  - Добавляем морковку (предварительно нарезав соломкой)   перемешиваем и обжариваем до корочки  - Затем полученную массу заливаем двумя литрами воды (2 литра) перемешиваем и доводим до кипения   затем засыпаем приправами, кстати они выглядят так  где черные ягодки — барбарис, коричневая смесь — смесь для плова, и продолговатые ягодки — зира  учтите, что соль нужно добавлять по вкусу, главное, что бы получившаяся смесь была слегка подсоленной  - Засыпаем рис (его предварительно нужно промыть большим количеством воды) и заливаем водой (я обычно проверяю воду следующим образом, она должна покрыть рис на 2 пальца), жир должен всплыть и выглядеть так  - Вода должна медленно уходить, а рис появляться наружу  - Когда вода уйдёт рис нужно собрать горкой и проделать дырочки прямо до дна казана  - Вы увидите тот момент, когда рис впитает всю воду — готово, главное теперь перемешать ложкой, так что бы мясо со дна равномерно смешалось с рисом  - И вот прошу к столу  Всем приятного аппетита!!! |
| В избранное | ||
