Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Кулинарный шпион: По щучьему велению ... :)
  Эпиграф - Какой кусок рыбы ты хочешь, Сендер? Средний кусок, хвост или голову? Шолом Алейхем, цитата о том какие именно куски фаршированной щуки пожелал откушать хозяин дома. Решил разместить этот пост не только в доке " Застолье", но и здесь, так как возможно кому-то пригодится к застолью :))))  Бывая в моем любимом граде Херсоне, непременно захожу в ресторан «Нобель» к своим друзьям . Вот и в этот раз решил зайти, вместе с камерой... И как оказалось во время . Как раз готовилось очередное застолье, ведь мой док тоже имеет название «застолье « и все что происходит за большими столами и шумными компаниями, это как раз то что питает этот док новостями . Итак мы проникнем в сердце его и по возможности посмотрим, как готовятся к застолью. Правда застал я не много, так уже большей частью было уже все сделано. Но то что застал сфотографировал, и хочу поделиться с вами, может кому то это и поможет. Пройдя по уютным залам ресторана и снимая атмосферу, которая должна окружать гостей,    и готовился стол  спустился на кухню . Где познакомился с поварами и лицезрел мастерство с которым они готовят стол.  Был сделан майонез  запекалась буженина .    Две качки были уже готовы прыгнуть в духовку   Но, остановлюсь я на том как готовилась, точнее как украшалась фаршированная щука Для украшения нам понадобится лимон, маслины порезанные шайбочками,
зерна граната, луковица порезанная лесенкой поперёк, морковка,
деревянные шашлычные палочки, зелёный лучок, мякиш хлеба или кусочек
теста, переработанные зерна кофе и разнообразная зелень . Смотрим
по-кадрово, то что я успел сфоткать, но принцип я думаю понять можно.
Итак разрезаем нашу щуку на порционные диски. разукрашиваем майонезом  между дисков вставляем полу- кружочки лимона  сверху накладываем маслины, а на них зерна граната.   Камышинки делаем так : в середину листа зелёного лука продеваем шашлычную палочку, на котором насажен мякиш хлеба, обваленный в переработанных зёрнах кофе.   Затем эту камышинку вставляем в половинку яблока , завёрнутую в фольгу и вокруг из зелени делаем имитацию пруда с лилиями из лука .  Вот такая у нас получилась щука,   которую ждет уже почти накрытый стол ......  Вот такой коротенький репортаж в « Пельмешках ..... « о застолье. :))))) Благополучия вашему дому ! До следующих застолий в этом доке ! Ovimu . P.S. Вроде что-то наподобие, я уже видел в нашем доке .... значит не зря, публикуем такие посты :)))) |
| В избранное | ||
