Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Советы шеф-повара

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 5.877 RSS
←   Ноябрь 2006   →
 1
 2
 3
 4
04.11.2006
00:35:16
21:06:00
 5
 6
 7
 8
 9
09.11.2006
10:48:36
11:45:02
10
11
12
13
13.11.2006
09:30:29
11:42:34
14
14.11.2006
10:16:10
16:10:38
15
16
17
17.11.2006
09:46:18
12:58:54
18
19
20
21
21.11.2006
10:23:38
12:12:31
22
23
24
25
25.11.2006
11:28:30
18:43:57
26
27
28
29
30
30.11.2006
14:06:43
15:51:53


За последние 60 дней 10 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.eda-server.ru
Открыта: 21-05-2001

Автор
шеф-повар

Статистика

5.877 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Советы шеф-повара #878. Овощные блюда. Свекла и помидоры.


Выпуск#878. Овощные блюда. Свекла и помидоры.

Свекла, фаршированная рисом и яблоками

500 г свеклы, по 2 ч.л. риса, сахара, 1 яблоко, 2 ст.л. творога, по 1 ст.л. изюма, маргарина, 1 яйцо, 100 г сметаны.

Свеклу (одинакового размера по 2 шт. на порцию) сварить или запечь в духовке, очистить и вырезать сердцевину так, чтобы получилось подобие чашечки. Яблоки нашинковать и смешать с сахаром, протертым творогом, рассыпчатым рисом, яйцом, маргарином. Этой массой наполнить свеклу, положить ее на смазанную жиром сковороду, полить сметаной, сбрызнуть маслом и запечь. Подавать со сметаной.

Свекла, фаршированная грибами (Русская кухня)

Свекла 8-10 корней, морковь 3 шт., луковица 1 шт., грибы соленые 5-6 ложек, томат-пюре 2 ст.л., масло растительное 3 ст.л., сметана 1 ст., уксус 3%-ный 2 ст.л., соль, перец по вкусу.

Свеклу сварить до готовности в воде с уксусом. Очистить от кожицы, выбрать ложкой середину так, чтобы получилась чашечка. Лук и морковь мелко изрубить, слегка обжарить на растительном масле, добавить томат-пюре, измельченную мякоть свеклы, соленые мелкорубленые грибы (можно и огурцы), молотый перец и тушить до готовности. Этой массой нафаршировать свеклу, сложить ее в широкую кастрюлю, полить сметаной и запечь в разогретой духовке до полной готовности всех продуктов.

Свекла, тушеная в сметане -1 (Русская кухня)

500 г свеклы, по 1 моркови, петрушке или сельдерею, по 1 ч.л. уксуса и сахара, 1 ст. сметаны, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. масла.

Очищенную и вымытую свеклу, а также морковь, петрушку или сельдерей нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло, влить уксус и немного воды, перемешать и тушить под крышкой до готовности, следя, чтобы овощи не пригорели. Когда овощи будут готовы (обычно тушение продолжается 45-60 минут), положить муку, хорошо перемешать, добавить сметану, соль, сахар, лавровый лист, снова помешать и кипятить 10 минут.

Помидоры со сливками (Французская кухня)

Помидоры мелкие 80 г , сливки (20%) 20 г , зелень петрушки 3г, соль.

Со спелых ошпаренных помидоров снимают кожицу. Кладут их целиком в салатник, солят и заливают сливками, смешанными с зеленью петрушки.

Новые рецепты на сайте:

 
 
shef-povar@eda-server.ru

www.eda-server.ru

В избранное