Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Советы шеф-повара

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 5.877 RSS
←   Ноябрь 2006   →
 1
 2
 3
 4
04.11.2006
00:35:16
21:06:00
 5
 6
 7
 8
 9
09.11.2006
10:48:36
11:45:02
10
11
12
13
13.11.2006
09:30:29
11:42:34
14
14.11.2006
10:16:10
16:10:38
15
16
17
17.11.2006
09:46:18
12:58:54
18
19
20
21
21.11.2006
10:23:38
12:12:31
22
23
24
25
25.11.2006
11:28:30
18:43:57
26
27
28
29
30
30.11.2006
14:06:43
15:51:53


За последние 60 дней 10 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.eda-server.ru
Открыта: 21-05-2001

Автор
шеф-повар

Статистика

5.877 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Советы шеф-повара #858.Чорба из белых грибов и другие супы (Румынская кухня)


Выпуск#858.Чорба из белых грибов и другие супы (Румынская кухня)

Суп-пюре из помидоров (Румынская кухня)

Помидоры 1,5 кг , репчатый лук 1 головка, 1 морковь, сельдерей и петрушка 100 г , мука 50 г , рис 50 г , расти тельное масло 75 мл, сливочное масло 50 г , 1 сладкий перец, мясной бульон или вода 2 л , зелень петрушки, сахар и соль по вкусу.

Вымытые помидоры крупно нарезать, посолить и оставить на 30 минут (чтобы сохранили цвет). Очищенные и вымытые овощи (морковь, сельдерей, петрушка, лук) нарезать ломтиками, спассеровать на растительном масле, посыпать их мукой, размешать, залить бульоном или теплой водой ( 2 л ) и кипятить 30 минут. Заложить помидоры и крупно нарезанный сладкий перец и варить еще час, после чего протереть все овощи и помидоры через сито, процедить отвар и поставить снова на огонь. Отдельно сварить в селене и воде рис; готовый рис промыть несколько раз холодной водой и заложить в суп, добавив соль и сахар по вкусу. Перед подачей на стол положить в суп свежее сливочное масло, хорошо размешать, чтобы масло не плавало на поверхности, и посыпать зеленью петрушки.

Сырбушка (суп) (Румынская кухня)

Вода 200 мл, сыворотка молочная 300 мл, морковь 15 г , лук репчатый 20 г , картофель 60 г , мука кукурузная 5 г , соль.

Очищенную морковь и мелко нарезанную луковицу заливают водой и ставят на огонь. Перед тем как вода закипит, ломтики картофеля кладут и продолжают варить до готовности, вливают молочную сыворотку, солят, дают еще раз закипеть и тонкой струйкой всыпают кукурузную муку. Прокипятив, подают к столу.

Вы можете выбрать и заказать через наш Интернет магазин: мебель для кухни, модульную мебель, стенки и отдельные предметы, детскую мебель, столы журнальные, спальни, ТВ тумбы, корпусная мебель, матрацы, журнальные столы, компьютерные столы, обеденные группы, шкафы, прихожие, шкафы-купе, кровати, комоды. Доставка. Сборка.

КУХНИ СИСТЕМЫ СТЕНКИ ДЕТСКАЯ МЕБЕЛЬ СТОЛЫ ЖУРНАЛЬНЫЕ СПАЛЬНИ ТВ тумбы. Матрацы. Компьютерные столы. ШКАФЫ ПРИХОЖИЕ ШКАФЫ-КУПЕ КРОВАТИ КОМОДЫ

Чорба из белых грибов (Румынская кухня)

Свежие или сушеные грибы 15 шт., столовая свекла 500 г , белокочанная капуста 250 г , петрушка, пастернак, сельдерей 125 г , репчатый лук 2-3 головки, растительное масло 150 мл, 1 ч.л. муки, уксус, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Хорошо очищенные и промытые грибы поставить варить в 1,5л воды (сушеные грибы залить водой на 2-3 часа перед готовкой), положить мелко нарезанные овощи, лук, соль и варить на медленном огне до готовности. В отдельной посуде спассеровать нарезанную соломкой свеклу и мелко нашинкованную капусту, всыпать муку, размешать, залить процеженным отваром от грибов, добавив мелко нарезанные грибы, и варить 30-40 минут. Закрасить чорбу свекольным соком (красную свеклу натереть и отжать), положить перец, лавровый лист и подкислить уксусом.

Новые рецепты на сайте:

 
 
shef-povar@eda-server.ru

www.eda-server.ru

В избранное