Состав: пельмени – 20 шт.
печень говяжья – 100 гр.
лук репчатый – 1 шт.
бульон куриный – 0,5 стакана
майонез – 1 ст. л.
мука
вода
Приготовление: Печень нарезать небольшими кубиками. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом в течение 2 минут. Добавить измельченный лук. Обжарить в течение 3-5 минут.
В горшочек выложить пельмени. Сверху выложить подготовленную печень. Влить бульон. Добавить майонез.
Соединить воду и муку. Замесить тесто. Сделать небольшую лепешку. Накрыть ей горшочек.
Запекать до образования золотистой корочки у лепешки.
Примечание: Подавать в горячем виде прямо в горшочке.
Состав: картофель – 400 гр.
говядина – 100 гр.
лук репчатый – 50 гр.
сало – 50 гр.
Приготовление: Картофель почистить. Половину нормы картофеля натереть на терке. Остальную часть – отварить в мундире, очистить и протереть. Соединить оба вида картофеля. Сформировать небольшие лепешки.
Приготовить фарш. Говядину отварить и нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить и спассеровать. Соединить мясо и лук.
В центр каждой картофельной лепешки выложить фарш. Края соединить и защипнуть. Отварить в соленой воде.
Сало нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. В сковороде с раскаленным маслом обжарить сало и лук.
Примечание: Цепеленай подавать в горячем виде с салом и луком.
Приготовление: Овощи помыть. Дать стечь воде. Разложить на противень. Запекать в разогретой духовке.
С баклажанов и перца снять пленку. Измельчить все овощи. Соединить. Посолить. Поперчить. Заправить подсолнечным маслом.
