Приготовление: В воду выложить луковую шелуху, вскипятить и варить в течение 5-7 минут. Добавить соль, сало, нарезанное кусками, перец и лавровый лист. Варить в течение 25-30 минут. Снять с огня. Дать остыть.
Достать сало, натереть измельченным чесноком.
Состав: кабачок – 1 кг.
лимон – 1 шт.
сахар – 800 гр.
Приготовление: Кабачок очистить от семян и кожуры. Перекрутить через мясорубку. Лимон помыть и перекрутить через мясорубку вместе с кожурой. Соединить кабачковую и лимонную массы. Добавить сахар и варить в течение 30 минут на умеренном огне. Разлить по банкам. Охладить.
Состав: кабачок – 1 кг.
апельсин – 1 шт.
сахар – 800 гр.
Приготовление: Кабачок очистить от семян и кожуры. Перекрутить через мясорубку, слить образовавшийся сок. Апельсин помыть и перекрутить через мясорубку вместе с кожурой. Соединить кабачковую и апельсиновую массы. Добавить сахар и варить в течение 30 минут на умеренном огне. Разлить по банкам. Охладить.