Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты от Поваренка , выпуск 187
Раз мы
осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Стол - единственное место, где люди не
скучают с первой же минуты.
(Антельм Брилья-Саварен )
Рецепты от Поваренка
Выпуск № 187
(17 ноября 2001 г.)
Доброго времени суток и хорошего настроения!
За время публикации рецептов победителей конкурса в запасе накопились ежедневные рецепты. Я выбрала несколько наиболее симпатичных, а остальные, если возникнет интерес, Вы можете посмотреть на сайте.
Начну с марокканского пирога. Его приготовление потребует и времени, и терпения. Но, тем не менее, пирог этот я нежно люблю и стараюсь готовить почаще. Надеюсь Вам он тоже понравится.
Пирог с макаронами по-мароккански
На 4-6 порций.
Общее время подготовки и приготовления: около 2 часов.
| 2 ст.л. растительного масла, 1 мелко порубленная луковица, 2 измельченных зубчика чеснока, 350-400 г постной баранины, нарезанной кубиками со сторонами 2-2,5 см, 1 банка (500 г) консервированных помидоров в с/с (жидкость слейте, помидоры порубите), 2 ст.л. томат-пасты, 0,5 ч.л. молотой корицы, 0,5 ч.л. молотого тмина, соль, молотый черный перец по вкусу, 350 г отварных мелких макаронных изделий, 8 больших тонких листов слоеного теста, 50 г растопленного сливочного масла, свежая кинза |
|
На среднем огне разогрейте растительное масло, положите в него лук и чеснок, обжарьте до мягкости лука, затем добавьте баранину и слегка обжарьте. Смешайте помидоры, томат-пасту, корицу и тмин, посолите, поперчите и добавьте к баранине. Тушите на небольшом огне 1-1,5 часа, соус должен загустеть, а мясо стать мягким. После этого добавьте отварные макароны, перемешайте.
Разогрейте духовку до 220 град.
Смажьте маслом глубокую прямоугольную форму для выпечки, уложите на дно пласт теста, края должны свисать с бортиков. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, так уложите еще 4 листа. Выложите ровным слоем начинку.
Поверх начинки выложите оставшиеся листы теста, смазывая каждый маслом. Заверните края теста, плотно защипите их. Смажьте верх пирога растопленным маслом и поставьте в духовку на 30-35 минут.
Подавайте горячим, посыпав рубленой кинзой.
Сейчас я хочу предложить Вам не столько рецепт, сколько идею, как разнообразить детский праздник. Кексы или маффины Вы можете испечь по своему любимому, давно проверенному рецепту, а вот способ подачи этих кексов придется по душе Вашим детям.
Маффины-бейсболки
| 100 г размягченного сливочного масла, 3 больших яйца, 1 стакан маленьких кусочков консервированных ананасов, 1 ст.л. лимонного сока, 1,5 стакана ананасового сока (или сиропа из консервов), 2,5 стакана муки, 1 ч.л. соды, 2 ч.л. разрыхлителя |
|
Взбейте вместе масло, яйца, ананасовый и лимонный сок. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и содой, размешайте, добавьте ананас и снова перемешайте. Разложите тесто в смазанные маслом и присыпанные мукой формы для маффинов, наполняя их на 2/3. Выпекайте при 170 град. около 20 минут.
Приготовьте глазурь разных цветов.
У готовых маффинов срежьте верхушку, чтобы получилась ровная поверхность, переверните их вверх дном и украсьте глазурью.
Для «козырьков» нарежьте тонкими кружочками апельсины и поместите их на 1-2 минуты в густой сахарный сироп, затем выньте, обсушите и обваляйте в сахаре.
Поставьте маффины на апельсиновые кружки, чтобы получились «бейсболки».
Как говорят в прогнозах погоды "на большей части России наступили холода". В это время лучше всего баловать себя теплыми или горячими салатами, один из которых я Вам и предлагаю. Для него смело можно брать мороженый шпинат.
Горячий салат со шпинатом
250-300 г листьев шпината,
1 морковь, тонко нашинкованная,
1 сладкая луковица, нарезанная тонкими ломтиками,
100 г бекона, нарезанного кубиками,
0,3 стакана ананасового сока (лучше взять сок из ананасовых консервов без сахара),
2 ст.л. белого винного или яблочного уксуса,
1 ст.л. растительного масла,
2 ч.л. соевого соуса,
1 ч.л. сухой горчицы,
0,5 ч.л. порошка карри,
соль и черный молотый перец по вкусу,
4 крутых яйца, нарезанных тонкими ломтиками
Смешайте мелко порубленный шпинат, морковь, лук и бекон.
Смешайте в кастрюльке ананасовый сок, уксус, растительное масло, соевый соус, сухую горчицу, порошок карри, соль и перец. Доведите до кипения, залейте горячей смесью салат, хорошо перемешайте, украсьте яичными ломтиками и сразу подавайте.
Очень интересная закуска. С первого раза не поймешь, а как бы ее подать - то ли вместо обычного салата, то ли на десерт... Впрочем, со второго раза тоже можно не разобраться. Я эти бананы готовлю, когда душа просит чего-то необычного, но в то же время вкусного и нетрудоемкого.
Закусочные бананы
Бананы, лимонный сок, майонез, молотая корица, изюм, листья салата
Бананы разрежьте пополам вдоль. Сбрызните разрезы лимонным соком, намажьте тонким слоем майонеза, присыпьте корицей и украсьте распаренным изюмом. Подавайте на листьях салата.
Следующий рецепт понравится тем, кто любит медовое тесто. Груши возьмите из компота, но постарайтесь выбрать наиболее твердые.
Грушево-медовый пирог
На 14 порций.
|
2,25 стакана муки, |
|
Разогрейте духовку до 170-180 град.
Смешайте муку, мак, разрыхлитель, соду, кардамон. Добавьте кусочки груши и хорошо перемешайте. Отдельно перемешайте остальные компоненты и хорошо взбейте. Соедините обе смеси, легко перемешайте, чтобы сухие компоненты едва увлажнились.
Выложите тесто в смазанную маслом прямоугольную форму для выпечки размером 12х20 см.
Выпекайте около 1 часа.
Охладите 10 минут в форме, затем выньте и полностью охладите пирог на решетке.
А вот рецепты, которые ждут Вас на сайте: Отварная форель, Коктейль «Мимоза», Говядина с овощами
Приятного аппетита,
Марианна.
Для
получения наиболее полного результата
поиска, опускайте окончания или пишите
только первые буквы слова.
Например: баклаж; баран; абрико.
Если Вы ищете блюдо, содержащее
конкретные компоненты, то набирайте
слова через пробел.
Присылайте свои вопросы и рецепты на e-mail также можно опубликовать свой рецепт на сайте в разделе Рецепты Поварят.
При отправке рецепта или вопроса письмом укажите, надо ли публиковать Ваш e-mail. Ваш адрес будет опубликован в рассылке только в том случае, если Вы специально это оговорите.
Внимание! При отправке писем с вложенными файлами, внимательно проверяйте названия и расширения у файлов.
По возможности старайтесь помещать всю информацию в теле письма.
Если Вы хотите опубликовать рецепты с иллюстрациями, то присылайте их мне (фотографии вставляйте в тело сообщения) .
Все Ваши рецепты будут обязательно опубликованы на сайте.
Любая перепечатка материалов рассылки возможна ТОЛЬКО по согласованию с автором рассылки.
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу |
| В избранное | ||
