Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепт недели от "Поваренка"

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Ноябрь 2001   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Povarenok

Статистика

6.981 подписчиков
-2 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты от Поваренка , выпуск 178


Служба Рассылок Subscribe.Ru

Povarenok-logo

 Рецепты день за днем Рецепты для... Соусы Салаты, закуски
Бутерброды Гамбургеры Супы Вторые блюда
Гарниры и овощные блюда Несладкая выпечка Сладкая выпечка и десерты Десерты без выпечки, блины
Напитки Заготовки К праздникам Рецепты для детей
Полезные советы Рецепты Поварят Юмор Полезные ссылки
Таблица мер продуктов Конкурсный раздел Таблица калорийности продуктов

Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.
 (Антельм Брилья-Саварен )

Рецепты от Поваренка

Выпуск № 178
(08 ноября 2001 г.)

Доброго времени суток и хорошего настроения!

Первое блюдо сегодняшнего выпуска универсальное. Его можно подать, как в обычный день, так и в праздник. Оно удобно тем, что в одной кастрюле готовятся и цыпленок, и гарнир к нему - на плите занята одна конфорка, да и посуды мыть придется меньше. 

 Пряный цыпленок с рисом

На 4 порции

Общее время подготовки и приготовления: 1 час.

1,25 стакана горячего куриного бульона,
0,5 ч.л. шафрана,
3 ст.л. растительного масла,
1 цыпленок (весом 1,5-2 кг), порубленный на 8 частей,
1 мелко порубленная луковица,
2 измельченных зубчика чеснока,
1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками,
1,5 стакана длиннозерного риса,
1 банка (500 г) помидоров в с/с,
1 ч.л. красного молотого перца,
250 г копченых сарделек, нарезанных ломтиками,
соль, черный молотый перец по вкусу,
1,25 стакана белого сухого вина,
веточки свежего базилика и ломтики апельсина для украшения

Пряный цыпленок с рисом

Разведите шафран в бульоне и дайте немного настояться.
Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном, обжарьте кусочки цыпленка до готовности, выньте из кастрюли и держите их в тепле.
В той же кастрюле обжарьте лук, чеснок и болгарский перец до мягкости, всыпьте промытый рис, перемешайте, обжарьте, помешивая, 1 минуту, затем добавьте размятые вилкой помидоры и немного сока от них. Доведите до кипения, после чего посолите, поперчите, всыпьте сардельки и варите 2 минуты. Влейте бульон с шафраном, вино и снова положите в кастрюлю кусочки цыпленка. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, наполовину прикрыв крышкой, около 40-45 минут. Иногда помешивайте.

Подавайте, украсив веточками базилика и ломтиками апельсина.

Вторым номером сегодня выпечка, на этот раз десертные батоны. Испеките их в выходные, а потом держите в плотно закрытой картонной коробке, и всю неделю у Вас не будет проблем с вкусной выпечкой к чаю.

Десертные батоны с изюмом

На 2-3 батона

2 ст.л. активных сухих дрожжей,
0,25 стакана теплой воды,
1,5 ч.л. соли,
0,25 стакана сахара,
50 г сливочного масла или маргарина,
1/3 стакана сухого молока,
1 стакан теплой воды,
1 взбитое яйцо,
2 ч.л. корицы,
0,5 ч.л. молотого мускатного ореха,
2 стакана изюма без косточек,
6 стаканов муки,
1 яичный белок, взбитый до крепких пиков, 
1 ст.л. сахара,
2 ст.л. растопленного сливочного масла

Растворите дрожжи в 0,25 стакана теплой воды (можно добавить 1 ч.л. сахара и 0,25 ч.л. молотого имбиря), дайте немного постоять.
Смешайте 0,25 стакана сахара, сухое молоко, соль, 50 г растопленного сливочного масла (маргарина) и оставшуюся воду. Хорошо перемешайте, добавьте взбитое яйцо, корицу, мускатный орех, влейте растворенные дрожжи. Тщательно перемешайте и, понемногу подсыпая муку и изюм, замесите мягкое тесто. Выложите тесто на присыпанный мукой стол и начните энергично вымешивать руками, пока оно не станет эластичным.
Положите тесто в смазанную маслом посуду, накройте и дайте постоять в теплом месте, пока тесто не поднимется вдвое. После этого осадите тесто, снова выложите на присыпанный мукой стол, тщательно вымесите, чтобы удалить пузыри воздуха и разделайте на 2-3 батона.
Уложите батоны на смазанный маслом противень, смажьте растопленным сливочным маслом, накройте тканью и снова поставьте в теплое место на 30-40 минут.
Смажьте верх батонов взбитым белком, присыпьте оставшимся сахаром и выпекайте в разогретой до 170 град. духовке 40-45 минут.
Охладите на решетке.

Приятного аппетита,
 Марианна.

Поиск по сайту:

Для получения наиболее полного результата поиска, опускайте окончания или пишите только первые буквы слова. Например: баклаж; баран; абрико.
Если Вы ищете блюдо, содержащее конкретные компоненты, то набирайте слова через пробел.

Присылайте свои вопросы и рецепты на e-mail также можно опубликовать свой рецепт на сайте в разделе Рецепты Поварят.
При отправке рецепта или вопроса письмом укажите, надо ли публиковать Ваш e-mail. Ваш адрес будет опубликован в рассылке только в том случае, если Вы специально это оговорите.
 Внимание! При отправке писем с вложенными файлами, внимательно проверяйте названия и расширения у файлов.
По возможности старайтесь помещать всю информацию в теле письма.
 Если Вы хотите опубликовать рецепты с иллюстрациями, то присылайте их мне (фотографии вставляйте в тело сообщения) .
Все Ваши рецепты будут обязательно опубликованы на сайте.

Любая перепечатка материалов рассылки возможна ТОЛЬКО по согласованию с автором рассылки.

http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу 		Рейтингуется SpyLog
В избранное