Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты от Поваренка , выпуск 139
Раз мы
осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Стол - единственное место, где люди не
скучают с первой же минуты.
(Антельм Брилья-Саварен )
Рецепты от Поваренка
Выпуск № 139
(30 сентября 2001 г.)
Здравствуйте.
В старину день 30 сентября называли "всесветные бабьи именины", поэтому сегодня я хочу поздравить всех женщин, но в первую очередь, конечно, тех, кого зовут Вера, Надежда, Любовь или София.
В сегодняшнем меню очень простой салат из макарон и не менее легкое блюдо - мясной хлеб. Мясной хлеб можно подавать горячим, в качестве второго блюда, а из холодного можно приготовить бутерброды или подать на закуску. Марианна предлагает попробовать густой луковый соус.
Макаронный салат
На 10 порций.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 10 минут.
1 пакет (500 г) макаронных изделий,
2 крупных огурца, нарезанных кубиками,
2 крупных помидора, нарезанных кубиками,
3 ст.л. семян укропа,
2 ч.л. белого перца,
200 г майонеза,
100 г сметаны
Отварите макаронные изделия, откиньте на дуршлаг, обсушите и охладите. При необходимости (если макаронные изделия крупные) нарежьте небольшими кусочками.
Смешайте с остальными ингредиентами и охладите перед подачей 10-15 минут.
Мясной хлеб с перцем
На 8 порций
Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 90 минут.
| 1 кг постного свиного фарша, 1 ст.л. растительного масла, 1 мелкопорубленная луковица, 1 мелкопорубленный помидор, 4-5 измельченных зубчиков чеснока, 1 ст.л. молотого перца чили, 1 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. молотого тмина, 1,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сушеного тимьяна, 0,5 ч.л. молотого кайенского перца, 1 пучок мелкопорубленной петрушки, 0,5 стакана измельченных сухарей, 0,5 стакана молока |
|
Потушите лук и чеснок в масле до мягкости лука, затем охладите и смешайте с остальными компонентами. Хорошо вымешайте фарш и переложите в смазанную жиром форму для запекания.
Запекайте при 170 град. около 1,5 часов.
Перед тем, как вынуть из формы, дайте постоять 10 минут.
Рецепты от Марианны
Луковый соус
1,5-2 ч.л.
растительного масла без запаха,
1 меленько нарезанная луковица,
1 л воды,
2 ст.л. томат-пасты,
2 ч.л. жидкого светлого меда (можно
искусственного),
1 ст.л. крахмала,
0,5 ч.л. соли,
0,5 ч.л. молотой паприки,
0,25 стакана белого винного или яблочного
уксуса (можно взять обычный уксус, но
развести его до 4%)
Потушите лук в разогретом масле до мягкости, но следите, чтобы он не начал темнеть, влейте воду, добавьте томат-пасту, мед, крахмал, соль и перец, хорошо перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и уваривайте соус в течение 40-45 минут, затем влейте уксус и продолжайте варить под крышкой около 30-35 минут.
Большая часть жидкости выпарится и соус получится густым, на выходе - около 1 стакана.
Подавать его можно и горячим, и холодным. Лучше всего подходит к вареному мясу.
До встречи,
Арина
Данилова.
Для
получения наиболее полного результата
поиска, опускайте окончания или пишите
только первые буквы слова.
Например: баклаж; баран; абрико.
Если Вы ищете блюдо, содержащее
конкретные компоненты, то набирайте
слова через пробел.
Присылайте свои вопросы и рецепты на e-mail также можно опубликовать свой рецепт на сайте в разделе Рецепты Поварят.
При отправке рецепта или вопроса письмом укажите, надо ли публиковать Ваш e-mail. Ваш адрес будет опубликован в рассылке только в том случае, если Вы специально это оговорите.
Внимание! При отправке писем с вложенными файлами, внимательно проверяйте названия и расширения у файлов.
По возможности старайтесь помещать всю информацию в теле письма.
Если Вы хотите опубликовать рецепты с иллюстрациями, то присылайте их мне (фотографии вставляйте в тело сообщения) .
Все Ваши рецепты будут обязательно опубликованы на сайте.
Любая перепечатка материалов рассылки возможна ТОЛЬКО по согласованию с автором рассылки.
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу | Рейтингуется SpyLog |
| В избранное | ||
