Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты от Поваренка выпуск 111
Раз мы
осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Стол - единственное место, где люди не
скучают с первой же минуты.
(Антельм Брилья-Саварен )
Рецепты от Поваренка
Выпуск № 111
(02 сентября 2001 г.)
Здравствуйте.
Сегодня в меню блюдо для любителей артишоков, а также рецепт творожной запеканки.
Артишоки с беконом
На 6 порций
0,3 стакана растительного масла без запаха,
2 стебля лука-порея, нарезанного небольшими ломтиками или 2 среднего размера луковицы, мелко порубленных,
2 ст.л. мелкопорубленных каперсов,
2 ст.л. мелкопорубленных анчоусов,
400 г сердцевин артишоков,
0.5 стакана белого сухого вина,
1 раздавленный зубчик чеснока,
1 стакан сливок,
2 ч.л. крахмала,
6 ломтиков бекона,
2 ст.л. мелкопорубленного свежего укропа,
1 ст.л. мелкопорубленной свежей петрушки
Растопите масло в сковороде, добавьте лук и тушите на небольшом огне до мягкости лука, после этого добавьте каперсы, анчоусы, артишоки, вино и чеснок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 4-5 минут, затем добавьте сливки, смешанные с крахмалом и уваривайте до загустения соуса, после чего снимите с огня.
Бекон обжарьте до хрустящей корочки и крупно порубите. Добавьте обжаренный бекон к артишокам, посыпьте укропом и петрушкой, хорошо прогрейте и сразу подавайте.
Творожная запеканка
| На 6 порций. Общее время подготовки и приготовления: 90 минут. 350 г нежирного творога, 3 яйца, разделенных на желтки и белки, 3 ст.л. темного рома или бренди, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванилина, тертая цедра 2 лимонов, 50 г распаренного белого изюма, 50 г измельченных миндальных орехов |
|
Разогрейте духовку до 175 град. Слегка смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки диаметром 24 см.
Протрите творог сквозь сито и взбейте с сахаром и яичными желтками. Добавьте ром, лимонную цедру и ванилин, снова взбейте. Добавьте миндаль и изюм и хорошо перемешайте.
Взбейте яичные белки до мягких пиков и аккуратно вмешайте их в творожную смесь.
Осторожно переложите творожную смесь в форму, разровняйте поверхность и выпекайте 30-40 минут. Запеканка слегка осядет.
Выключите духовку и откройте дверцу, охладите запеканку, не вынимая из духовки, затем поставьте на 2 часа в холодильник, после чего выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими фруктами.
До встречи,
Арина
Данилова.
Проголосуйте за "Поваренка" в GoldenUrl
Для
получения наиболее полного результата
поиска, опускайте окончания или пишите
только первые буквы слова.
Например: баклаж; баран; абрико.
Если Вы ищете блюдо, содержащее
конкретные компоненты, то набирайте
слова через пробел.
Присылайте свои вопросы и рецепты на e-mail
, также можно опубликовать свой рецепт на сайте в
разделе "Рецепты
Поварят".
При отправке рецепта или вопроса письмом
укажите, надо ли публиковать Ваш
e-mail.
Ваш адрес будет опубликован в рассылке только в том случае, если Вы
специально это оговорите.
Внимание! При
отправке писем с вложенными файлами,
внимательно проверяйте названия и
расширения у файлов.
По возможности старайтесь помещать всю
информацию в теле письма.
Если Вы хотите опубликовать рецепты с
иллюстрациями, то присылайте их мне (фотографии
вставляйте в тело сообщения) .
Все Ваши рецепты будут обязательно
опубликованы на сайте.
Любая перепечатка материалов рассылки возможна ТОЛЬКО по согласованию с автором рассылки.
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу | Рейтингуется SpyLog |
| В избранное | ||
