Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты от Поваренка , выпуск 122
Раз мы
осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Стол - единственное место, где люди не
скучают с первой же минуты.
(Антельм Брилья-Саварен )
Рецепты от Поваренка
Выпуск № 122
(13 сентября 2001 г.)
Здравствуйте.
Сегодня хочу предложить Вам попробовать суп в китайском стиле, конечно, он потребует времени, но приготовить его стоит. Куриные грудки по-дижонски готовятся достаточно быстро, а сочетание сливок и сладкой горчицы в соусе делают это блюдо особенно вкусным.
Суп с грибами и лапшой в китайском стиле
| На 6 порций Полное время подготовки и приготовления: 90 минут. 1 стакан сушеных грибов (если есть возможность, возьмите черные китайские грибы), 2 стакана горячей воды, 1 л куриного бульона, 1 ч.л. соевого соуса, 2 ч.л. растительного масла, 4 мелкопорубленных стебля зеленого лука, 1 большой мелкопорубленный зубчик чеснока, 1 ч.л. свежепорубленного имбиря, 200 г свежих грибов, нарезанных тонкими ломтиками, 200 г тонкой лапши (лучше рисовой) |
|
Замочите сушеные грибы в горячей воде на 30 минут, затем грибы выньте и используйте в другом блюде, а жидкость пропустите сквозь двойной слой марли и доведите до кипения.
Когда жидкость наполовину выпарится, добавьте бульон и соевый соус и варите, не доводя до кипения, 10 минут.
Нагрейте масло в посуде с толстым дном, обжарьте в нем половину зеленого лука, чеснок и имбирь, добавьте свежие грибы и тушите около 7-10 минут, затем переложите в бульон и варите 5 минут.
Отдельно сварите лапшу, откиньте на дуршлаг, разложите по тарелкам и залейте грибным супом. Посыпьте зеленым луком.
Куриные грудки по-дижонски
На 6 порций
3 куриных грудки без кожицы и костей, разделенных пополам.
50 г сливочного масла,
2 стакана 33% сливок,
0,5 стакана дижонской горчицы,
соль,
молотый черный перец,
мелкопорубленная зелень петрушки,
мелкопорубленный лук-резанец
Натрите половинки куриных грудок солью и перцем, растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте в нем грудки с двух сторон 3-5 минут, затем грудки выньте и отложите.
Добавьте в сковороду взбитые сливки, хорошо перемешайте и доведите до кипения, затем добавьте горчицу, перемешайте и снова положите куриные грудки в сковороду и прогрейте, не доводя до кипения.
Подавайте, посыпав зеленью. На гарнир возьмите мелкие макаронные изделия или рис.
До встречи,
Арина
Данилова.
Для
получения наиболее полного результата
поиска, опускайте окончания или пишите
только первые буквы слова.
Например: баклаж; баран; абрико.
Если Вы ищете блюдо, содержащее
конкретные компоненты, то набирайте
слова через пробел.
Присылайте свои вопросы и рецепты на e-mail
, также можно опубликовать свой рецепт на сайте в
разделе "Рецепты
Поварят".
При отправке рецепта или вопроса письмом
укажите, надо ли публиковать Ваш
e-mail.
Ваш адрес будет опубликован в рассылке только в том случае, если Вы
специально это оговорите.
Внимание! При
отправке писем с вложенными файлами,
внимательно проверяйте названия и
расширения у файлов.
По возможности старайтесь помещать всю
информацию в теле письма.
Если Вы хотите опубликовать рецепты с
иллюстрациями, то присылайте их мне (фотографии
вставляйте в тело сообщения) .
Все Ваши рецепты будут обязательно
опубликованы на сайте.
Любая перепечатка материалов рассылки возможна ТОЛЬКО по согласованию с автором рассылки.
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу | Рейтингуется SpyLog |
| В избранное | ||
