Этот вкусный, сытный блинный торт украсит застолье не только на Масленицу, но и в любой другой праздник. Порадуйте себя и близких! Смешать кефир, молоко и яйца с солью и сахаром, добавить растительное масло. Всыпать муку и соду. Тщательно размешать тесто венчиком или вилкой, чтобы не было комочков. Тесто получается довольно густым. Не переставая мешать, вливаем очень-очень горячую воду (кипяток). Воду лить не всю сразу, а порциями, тщательно размешивая тесто, до нужной густоты. Должно получиться жидким (как растительное масло) тесто. Может случиться, что вся вода не понадобится. Испечь тонкие блинчики. Блинчиков получается больше, чем понадобится для торта. Мелко нарезать лук. Смесь специй истолочь в ступке. Пасеровать лук, добавить фарш. Обжаривать вместе с луком, тщательно разбивая комки, чтобы масса получилась однородной. Добавить специи, соль. Влить протёртые томаты без кожицы. Перемешать начинку, тушить до готовности фарша и частичного испарения жидкости. Начинка должна быть влажной с ярким насыщенным вкусом. В разъёмную форму положить 2 блинчика, сверху выложить небольшое количество начинки. Равномерно распределить начинку по блину, посыпать немного тёртым сыром. Накрыть следующим блинчиком, повторять слои, пока начинка не кончится, завершить двумя блинчиками, смазать верх сливочным маслом. Поставить "торт" запекаться в духовку при 180* на 20 мин. Готовый торт оставить в форме на 10-15 мин., после чего, аккуратно перевернуть на блюдо. Творожный сыр взбить со сметаной. Если соус получился слишком густым, развести молоком. Торт обмазать со всех сторон сметанным соусом, украсить зёрнами граната. Подавать сразу. Оставшийся соус подать дополнительно. Приятного аппетита!

Для ваших милых дам, к международному женскому дню, к 8-му марта, рекомендуем приготовить этот изысканный, нежный и потрясающе вкусный торт-эклер. Всем вашим девочкам он непременно понравится, хотя бы потому, что мало какая девочка останется равнодушна к легкому крему, свежим фруктам и шоколаду. 1. Первым делом приготовим заварное тесто для торта. Для этого в кастрюлю кладем масло или маргарин, заливаем водой и ставим на плиту до закипания. 2. Когда вода с маслом закипит, высыпаем в кастрюлю муку и при непрерывном помешивании подсушиваем тесто не снимая с огня. Выключаем огонь когда тесто будет отходить от стенок кастрюли и слегка подсохнет. 3. Даем тесту остыть и вмешиваем в него по одному яйцу. Т.е. сначала полностью перемешиваем с одним яйцом, только потом добавляем второе и т.д. 4. Тесто выкладываем в форму, формируя ложкой или лопаткой бортики и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Важно- духовку нельзя открывать пока торт не поднимется и не подрумянится. 5. Пока выпекается корж, займемся приготовлением крема. В миске смешиваем все сухие ингредиенты для заварного крема, добавляем к ним яйцо, перемешиваем и вливаем порциями молоко. Тщательно размешиваем крем, чтобы не было комочков. 6. Отправляем миску в микроволновку на полную мощность до полного загустевания крема, при этом открываем микроволновку каждую минуту и перемешиваем крем, чтобы не образовывалось комочков и крем проваривался равномерно. 7. Достаем готовый крем из микроволновки и даем немного остыть. 8. Тем временем сварим пудинг по инструкции на упаковке. Важно, количество сухого пудинга должно быть рассчитано на 500 мл молока, но мы добавим в пудинг меньшее количество - 400 мл, чтобы он был более густым, чем обычно. 9. Смешиваем заварной крем и пудинг до однородной консистенции. Наш крем готов. 10. Приступаем к приготовлению шоколадного соуса. На самом деле, вы можете пропустить этот шаг и полить торт просто растопленным шоколадом. Но если вы любите приятно удивлять своих близких, то рекомендуем приготовить этот шоколадный соус. В кастрюльку кладем шоколад, заливаем молоком, при непрерывном помешивании даем шоколаду полностью растопиться в молоке. 11. Добавляем в соус воду, даем соусу закипеть. 12. Крахмал заливаем небольшим количеством воды, размешиваем, чтобы не было комочков и вливаем тоненькой струйкой в кипящий соус, размешиваем и даем соусу загустеть. Снимаем соус с огня и даем остыть. 13.Тем временем испекся наш корж. Достаем его из духовки, слегка прокалываем вилкой серединку, не трогая бортики. Остужаем. Если у вас есть красивая форма для запекания, то торт можно подавать прямо в ней, если же нет, то после полного остывания и наполнения торта кремом, вы можете достать его из формы. 14. Наполняем наш торт кремом, выкладываем сверху произвольно нарезанные любые ваши любимые фрукты и поливаем шоколадным соусом. Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Готовим тесто на блины: Налить в маленькую миску или чашку 50 мл теплого молока, добавить сахар и развести в нем дрожжи, оставить на 10 минут. Остальное теплое молоко смешать с яйцом, посолить. Влить дрожжи, всыпать просеянную муку, хорошо размешать. Влить растительное масло, еще размешать. Накрыть и поставить в теплое место. Тесто должно подойти 2-3 раза, это примерно 2-3 часа, его нужно аккуратно перемешивать. Жарить блины на хорошо раскаленной сковороде без масла. Каждый готовый блин смазать растопленным сливочным маслом. Чтобы готовые блины не остывали, тарелку с блинами можно ставить в теплую духовку. Наш пирог из дрожжевых блинов, но его можно сделать из бездрожжевых, гречневых или любых других. Если блины остыли, то перед тем, как положить начинку, их надо подогреть, чтобы они не порвались. Для начинки мелко нарезать шампиньоны и обжарить их в растительном масле в течение 5 минут. Перемешать грибы с мелко нарезанной ветчиной, зеленью и сыром, перемешать, чуть посолить. Положить в каждый блин по 2 ст.л. начинки, закрутить. Выложить блины с начинкой улиткой. Для заливки взбить яйцо с щепоткой соли, смешать со сметано и сыром. Залить пирог. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Смазать противень маслом, выложить крылышки, порезать картофель, посолить, поперчить. Готовить в духовке 40 минут. Быстро и очень вкусно. Погода не позволила пожарить крылышки на гриле, решили запеч. Ах какой аромат от этого превосходного сочетания трав и чеснока.

Берём рис "Басмати" от "Мистраль", промываем под проточной водой, кладём в сотейник, заливаем водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут. Рис не должен перевариться. Берём фарш ( у меня свиной), добавляем яйцо, соевый соус, молотый кориандр, молотый перец чили, измельчённые лук, чеснок и корень имбиря. Солим по вкусу. Всё хорошо перемешиваем. Добавляем готовый немного остывший рис, перемешиваем. Болгарский перец моем и режем кружками толщиной 1-1,5 см. Удаляем острым ножом сердцевину. Остатки от перца можно использовать для приготовления других блюд. Для удобства берём лопатку, на неё кладём кольцо перца. В неё кладём фарш, разравниваем (ножом), чтобы фарш не выпирал. На горячую сковороду наливаем растительное масло и переносим на неё лопаткой фаршированные кольца перца. На сильном огне обжариваем около 2 минут с одной стороны, переворачиваем, уменьшаем огонь, крышку закрываем и доводим до готовности 10 минут на среднем огне. Подаём фаршированные кольца перца на тарелке с листьями салата. Приятного аппетита!

Берём рис "Басмати" от "Мистраль", промываем под проточной водой, кладём в сотейник, заливаем водой, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 10 минут до полуготовности. Берём мясной фарш, добавляем измельчённые лук и чеснок, яйцо, смесь прованских трав, соль, всё хорошо перемешиваем. Добавляем готовый остывший рис, перемешиваем. На сковороде на оливковом масле (2 ст. ложки) обжариваем порезанный соломкой болгарский красный перец и кубиками репчатый лук. Готовим 2 минуты. Добавляем порезанные кубиками помидоры и томатный соус, перемешиваем, тушим 2 минуты. Наливаем сухое красное вино и бульон. Кладём соль, сахар и стручок перца чили, доводим до кипения. Из фарша делаем тефтели (диаметром около 4 см). Кладём тефтели в кипящий соус. Доводим до кипения, убавляем огонь, крышку закрываем и варим до готовности 20 минут. В конце варки крышку открываем, добавляем 2 ст. ложки оливкового масла. Крышку закрываем. Подаём тефтели с соусом горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Перец разрезаем вдоль. Фасоль размораживаем в микроволновой печи за 2 мин. Морковь и лук режем брусочками. Начиняем перец луком, фасолью и морковью, солим и при желании перчим. Укладываем в силиконовую кастрюлю. Филе индейки перчим, солим и панируем мукой. Выкладываем вторым этажом на спец. подставку. На каждую котлетку кладем немного сливочного масла. Отправляем в микроволновую печь на 5 мин. Аккуратно достаем, немного остужаем, открываем и сервируем с листьями салата. Украшаем котлеты молотым перцем. На фаршированные перцы кладем кусочки масла.

1. Яйца разболтать со щепоткой соли. Добавить муку и крахмал, перемешать. Затем добавить тыквенное пюре, постепенно ввести молоко. Хорошо перемешать до однородности. Затем влить масло. 2. Пожарить тонкие блинчики. 3. Для начинки лук обжарить до прозрачности, затем добавить фарш и обжарить до готовности. В конце фарш посолить и поперчить. 4. Завернуть начинку в блины и подавать с нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

В женский праздник приготовьте для любимой что-то особенное С этим блюдом справится даже новичок в кулинарии. Главное - брать мягкие груши и бекон хорошего качества (берите Окраина, не ошибетесь). Вкусно, быстро, необычно. Любимая точно оценит. И не забудьте про букетик цветов ;) 1. Зимой сложно найти мягкие спелые груши. Но есть хитрость: положите их на пару дней в пакет с яблоками, они "дойдут". Груши помойте и разрежьте на две части. Выньте при помощи ложки сердцевину. Для устойчивости по бокам груши тоже можно немного срезать. 2. В половинки груш положите по брусочку сыра с голубой плесенью и одну-две веточки свежего тимьяна.. Оберните каждую половинку фрукта полоской бекона. Смажьте оливковым маслом, присыпьте перцем, можно посолить по вкусу. 3. Запекайте при 180 градусах 15 минут. Подавайте горячими с охлажденным вином.

Продолжаю эксперименты с новинками от компании Oursson, которая выпустила сухие смеси и закваски для приготовления различных йогуртов, а также ряженки, мацони, кефира и даже творога! На этот раз я приготовила ароматную курицу в йогуртовом соусе. Смотри пошаговое описание.

1. Замешиваем жидкое тесто для блинов: мука, соль, сахар и яйца перемешиваем и добавляем молоко . В последнюю очередь добавляется 2-3 столовые ложки растительного масла прямо в тесто. 2. На сковороде выпекаем блины. Готовые блины промазываем сливочным маслом. 3. Сыр нарезаем кусочками, бекон в упаковке уже нарезан на тонкие пластинки 4. На готовый блин выкладываем две пластинки бекона и сыр, и блин сворачиваем в трубочку. 5. Фаршированный блины ставим в микроволновку на 1 минуту. 6. Горячие фаршированные блины разрезаем на две половины и подаем на стол. Подача порционная.

Нежную часть листье пекинской капусты порвать руками. Выложить на подушку из пекинской капусты слайсы огурца и редиса. С окорочка снять шкурку, удалить кости. Для одной порции салата понадобится 60-70 г куриной мякоти. Нарезаем куриное мясо небольшими кусочками и выкладываем между редисом и огурцом. Посыпаем порезанной зеленью. Перчим, солим. Поливаем кунжутным дрессингом. Посыпаем раскрошенным сыром. Приятного аппетита!