Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные рецепты на каждый день!

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Subscribe. Кулинария" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июнь 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Medved777

Статистика

847 подписчиков
+3 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные рецепты на каждый день! Первые блюда


1. Зеленые щи со щавелем и шпинатом

Ароматный супчик из свежей зелени

Такое сытное и вкусное первое блюдо не только подкрепит силы, но и создаст за столом по-настоящему весеннее настроение!

На 4 порции:

  • 500 г говядины (край)
  • 1 луковица
  • 1 корень петрушки
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 клубня картофеля
  • по 200 г шпината и щавеля
  • по 1/2 пучка зеленого лука и укропа
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • соль
  • молотый черный перец

Рецепт:

1. Мясо положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить 1,5 часа. Затем бульон процедить, мясо отделить от кости и нарезать кусочками.

2. Лук порубить, корень петрушки нарезать на крупной терке. В сковороде распустить масло и подрумянить на нем лук. Добавить корень петрушки и обжаривать еще 3 минуты.

3. Бульон довести до кипения. Картофель очистить, нарезать брусочками, положить в бульон и варить 10 минут. Затем добавить обжаренные овощи и варить еще 7 минут.

4. Шпинат и щавель вымыть, переложить в небольшую кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы она только прикрывала листья, и варить 5 минут. Измельчить в блендере.

5. Зеленый лук с укропом порубить и добавить в суп вместе с пюре из шпината и щавеля. Приправить и варить 5 минут. В каждую тарелку с супом добавить по половинке яйца.

Время приготовления: 2 часа 10 минут

Совет

По желанию можно приготовить на овощном бульоне

 

2. Зеленый борщ

  • 0,5 кг говяжьих или свиных ребрышек
  • 4 картофелины
  • 1 сладкий перец зеленого цвета
  • 150 г зеленого горошка
  • 1 морковь
  • 1 пучок свежего щавеля или 5 столовых ложек консервированного щавеля
  • по 1 пучку зеленого лука и укропа
  • 2 вареных яйца
  • соль, перец по вкусу
  • сметана

 Рецепт:

1. Картофель нарезать кубиками, перец - соломкой, морковь - кружочками. Щавель, укроп и зеленый лук порубить.

2. Ребрышки вымыть, залить водой и варить до готовности. Потом в бульон добавить картофель и морковь, варить 10 минут, затем добавить перец и варить еще 5 минут.

3. В борщ добавить щавель, зеленый горошек, варить 7 минут, посолить, поперчить.

4. В конце варки выложить оставшуюся зелень, снять с огня.

5. При подаче на стол в тарелки добавить рубленые яйца и сметану.

 

3. Рассольник с почками по-керченски

Просто объедение!

  • 1 корень петрушки
  • 2 говяжьи почки
  • 300 г куриных потрохов
  • 5 соленых огурцов
  • 2 стакана огуречного рассола
  • 1 стакан риса
  • 1 морковь
  • 1 пучок петрушки

Рецепт:

1. Морковь и корень петрушки очистить.

2. Огурцы нарезать кубиками.

3. Зелень порубить.

4. Почки, потроха нарезать кусочками, залить водой и рассолом, добавить морковь и корень петрушки, варить до готовности.

5. Затем добавить промытый рис, огурцы, варить 15 минут. Добавить рубленую зелень, снять с огня.

 

4. Суп с кальмаром и сырком

Очень легкий и сытный суп придется по душе вашим родным

  • 3 картофелины
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя луковица
  • 1 небольшой кальмар
  • 1 плавленый сырок
  • 2 столовые ложки вермишели
  • соль
  • перец по вкусу

Для украшения:

  • зелень

Рецепт:

1. В кипящую воду (1 л) положить мелко нарезанный плавленый сырок и нарезанный кубиками картофель.

2. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками и обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавить спассерованные овощи в суп вместе с вермишелью, варить 10 минут.

4. За 5 минут до готовности в суп добавить мелко нарезанного кальмара.

5. В конце варки посолить и поперчить по вкусу.

6. При подаче на стол в тарелки добавить рубленую зелень.

 

5. Суп из горошка с сухариками

  • 1 картофелина
  • 2 луковицы
  • 3 столовых ложки сливочного масла
  • 1 л овощного бульона
  • 1 пучок укропа и петрушки
  • 400 г мороженого горошка
  • 200 г сметаны
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 50 г ветчины
  • 100 г белого хлеба
  • 0,5 чайной ложки смеси сушеных трав

Рецепт:

1. Картофель нарезать кубиками. Хлеб нарезать мелки кубиками, поджарить. Нарезанную ветчину поджарить в 1 столовой ложке масла.

2. В кастрюле обжарить картофель и нарезанный лук на оставшемся масле, влить кипящий бульон и варить 15 минут. Добавить 2/3 горошка и рубленую зелень, варить 5 минут, затем размять.

3. Добавить в суп сметану (оставить 2 столовые ложки) и оставшийся горошек. Посолить, добавить лимонный сок, сушеную зелень.

4. Разлить по тарелкам, добавить сметану, сухарики и ветчину.

 

 

Сайт рассылки «Кулинарных рецептов на каждый день»
В избранное