Состав: картофель – 7 шт.
лук репчатый – 2 шт.
фарш мясной – 250 гр.
сок томатный – 3 стакана
перец болгарский – 3 шт.
чеснок – 3 головки
масло растительное
вода – 1,5 л.
соль – по вкусу
Приготовление: В сковороде разогреть растительное масло. Выложить фарш и обжарить. Лук измельчить и добавить к фаршу. Обжарить. Чеснок измельчить и выложить в сковороду. Перемешать. Тушить в течение 2-3 минут.
В кастрюлю влить воду. Поставить кастрюлю на разогретую плиту. Дать закипеть воде. Выложить содержимое сковороды. Добавить картофель и болгарский перец, нарезанные кубиками. Влить томатный сок. Посолить. Варить в течение 10-15 минут.
Состав: горох – 400 гр.
говядина – 250 гр.
вода – 1,5 л.
лук репчатый – 50 гр.
масло растительное – 20 мл.
мука – 20 гр.
майоран – по вкусу
соль – по вкусу
чеснок – 2 головки
Приготовление: Горох промыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Оставить на 1,5-2 часа. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Отварить горох. Посолить. Протереть.
Говядину помыть. Выложить в другую кастрюлю. Залить водой. Сварить бульон. Процедить.
Соединить в кастрюле горох и бульон. Лук измельчить. Обжарить в сковороде с разогретым маслом. Всыпать в горячее масло муку и перемешать. Влить немного холодной воды. Перемешать. Выложить в кастрюлю с супом. Поставить кастрюлю на плиту. Дать закипеть.
Добавить измельченный чеснок и майоран. Посолить. Перемешать.
Состав: лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 40 гр.
брокколи – 300 гр.
бульон мясной – 500 мл.
сливки – 100 мл.
молоко – 200 мл.
мука – 1 ст. л.
соль – по вкусу
орех мускатный – по вкусу
для пирожков:
тесто слоеное готовое
желток яичный – 1 шт.
сыр с травами (например, "Boursin") – 200 гр.
сметана – 150 гр.
Приготовление: Приготовить суп. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в сковороде с раскаленным маслом.
В кипящий бульон выложить брокколи. Варить до полной готовности капусты. Достать брокколи протереть. Выложить в бульон. Влить со сливки. Муку развести в горячем молоке и выложить в кастрюлю.
Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Дать супу закипеть. Посолить. Добавить мускатный орех. Перемешать. Снять с огня.
Подготовить пирожки. Слоеное тесто раскатать квадратами. Квадраты свернуть треугольниками. Выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать в течение 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Приготовить начинку. Сыр соединить со сметаной.
Приготовить пирожки. Слоеные треугольники разрезать в месте сгиба. Вложить в разрез начинку. Соединить края.
Примечание: Суп подавать в горячем виде с пирожками.
