Состав: сельдь морская – 2 кг.
для маринада:
вода – 1 л.
соль крупная – 170 гр.
сахар – 0,25 стакана
уксус столовый – 0,75 стакана
масло растительное – 2 ст. л.
перец черный горошком – 3-5 горошин
гвоздика – 3-5 бутонов
лист лавровый – 1-2 шт.
Приготовление: Селедку разморозить, помыть, дать воде стечь. Рыбу выложить в подготовленную 3-х литровую банку.
Приготовить маринад. В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, перец, гвоздику и лавровый лист. Вскипятить. Дать остыть.
Маринад залить в банку с рыбой. Банку закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Состав: корень имбиря свежий – 100 гр.
соль – 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
уксус рисовый – 100 мл.
Приготовление: Корень имбиря очистить, помыть и тонко нарезать.
Приготовить маринад. Соединить уксус, соль и сахар. Поставить на плиту и довести до кипения.
В горячий маринад выложить имбирь. Варить в течение 15-20 минут. Имбирь разложить по баночкам и залить маринадом.
Состав: уксус белый винный – 125 мл.
сахар – 60 гр.
вода – 230 мл.
имбирь – 60 гр.
Приготовление: Приготовить маринад. В кастрюле соединить уксус, сахар и воду. Поставить на сильный огонь. Вскипятить.
В маринад добавить тонко нарезанный имбирь. Огонь убавить и варить в течение 30 минут. Имбирь разложить по банкам.
