Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные рецепты на каждый день!

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Subscribe. Кулинария" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июль 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Medved777

Статистика

847 подписчиков
+3 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные рецепты на каждый день! Выпечка


1. Пирог из бананового теста

 Готовим в СВЧ

  • по 1 стакану муки и сахарной пудры
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки молотых ядер грецких орехов
  • 1 пачка порошка для выпечки
  • 4 банана
  • 2 столовые ложки воды
  • соль - по вкусу

Рецепт:

1. Растереть масло вместе с сахарной пудрой в однородную массу добела, постепенно добавляя взбитые яйца. Затем добавить теплую воду, муку и порошок для выпечки.

2. Бананы очистить, хорошенько размять и добавить в тесто, смешать с молотыми ядрами грецких орехов.

3. Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее тесто.

4. Выпекать при мощности выше средней около 20 минут.

5. Оставить на 5 минут в форме, а затем выложить на блюдо.

6. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

 

2. Торт "Медовик"

Для коржей:

  • 2 столовые ложки натурального меда
  • 4 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 60-70 г сливочного масла
  • 2 чайные ложки соды пищевой или разрыхлителя для теста

Для сметанного крема:

  • 0,5 л сметаны
  • 1 стакан сахара

Рецепт:

1. Поставить на огонь кастрюлю с небольшим количеством горячей воды, на нее поставить миску. В миску выложить масло и растопить его (вода в кастрюле должна кипеть на медленном огне). Высыпать в миску сахар и ед, размешать до полного растворения. Добавить погашенную соду и еще раз перемешать смесь.

2. Снять миску с огня и немного остудить смесь. Добавить в миску взбитые яйца, муку и замесить тесто. Тесто должно получиться тягучим.

3. Разделить тесто на несколько частей (По количеству коржей). Из каждой части раскатать тонкий корж круглой формы. Тесто положить на посыпанный мукой противень и выпекать корж в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до светло-коричневого цвета.

4. Обрезки теста тоже запечь (для украшения готового изделия). Выпеченные лепешки остудить.

5. Для приготовления крема взбить сметану с сахаром. Промазать коржи кремом и присыпать сверху крошкой (можно присыпать также грецкими орехами или шоколадной крошкой).

6. Поставить готовый торт на несколько часов в холодильник.

 

3. Шоколадный торт

 Готовим в СВЧ

Первый корж:

  • 40 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 130 г сахара
  • 1 чайная ложка какао-порошка
  • 140 г просеянной муки
  • 0,5 стакана разрыхлителя для теста

Второй корж:

  • 60 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 200 г просеянной муки
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста

Для промазывающего крема:

  • 100 г сливочного масла
  • 1/4 банки сгущенного молока

Для начинки:

  • большая шоколадка
  • обжаренный арахис

Рецепт:

1. Приготовить первый корж: размягчить сливочное масло, добавить яйца, хорошо перемешать (можно делать в комбайне, очень удобно). Не переставая помешивать, добавить сахар, перемешанный с какао, затем муку, сметану с разрыхлителем. Выложить в термостойкую форму для торта и поставить в микроволновку. Около 10 минут при 60% мощности, потом минуты 3 при 80% мощности. При 60% выпекать пока тесто поднимется и пузырится. Как только этот процесс заканчивается, тесто замирает, переключить на 80% мощности.

2. Аналогичным способом приготовить второй корж, только 80% держать минут 5. Каждый корж достать из микроволновки, подержав его там минут 5 после окончания готовки (чтобы он не опал). Выложить на дерево, покрытое калькой или пергаментом, накрыть калькой или пергаментном сверху, а затем полотенцем. Дать отстояться каждому минут 20.

3. Теперь приготовить крем для промазывания: размягченное масло взбить добела вилкой и тоненькой струйкой влить сгущенку, не переставая помешивать. Крем получится чуть джелтоватым и густым.

4. Приготовить начинку: горсть обжаренного и очищенного арахиса, три дольки шоколадки измельчить до однородной массы.

5. Из этой массы сформовать шарики. Потом измельчить, но уже не сильно мелко, 2-3 горсти ореха - ими посыпать первый корж и добавить в крем.

6. Первый корж выложить в тортницу. Низ первого коржа проколоть равномерно вилочкой и смазать вишневым сиропом (можно попробовать любой другой - темный, чтобы корж пропитался). Теперь покрыть его кремом и сверху обильно посыпать орехами. Второй корж, тоже со стороны дна, равномерно проложить вилочкой и смазать кремом. Положить его смазанной стороной на первый корж.

7. Теперь предстоит трудоемкая работа: надо кремом смазать наружную сторону торта, чтобы не было видно, что торт составляет 2 коржа. Добавить измельченный арахис (более мелкий) в крем, перемешать и начать кремом смазывать края торта.

8. Растопить шоколадку, долив в миску воду, на очень слабом газу. Воды желательно налить где-то четверть стакана. Но не сразу, а постепенно. Растопленным шоколадом залить верх торта так, чтобы он не стекал по бокам. И потом аккуратно размешать шарики по поверхности торта - у кого какая фантазия будет. Поставить в холодильник - пусть шоколадный слой и крем остынут, застынут.

9. Теперь сделать крем для украшения из размягченного масла и сгущенки. Взять шприц, заправить крем в шприц и с каким-нибудь узором сделать окантовку по краям поверхности торта. Можно между шариками посадить "трюфельки" из крема или сделать надпись!

 

4. Воздушный тортик быстрого приготовления

 Готовим в СВЧ

  • 100 г манной крупы
  • 100 г кефира
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 0,5 чайной ложки гашеной соды
  • 100 г муки

Рецепт:

1. Заранее отмерить продукты, пропорция важна! Затем манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить на 20 минут для набухания манки.

2. В тефлоновой форме для выпекания или просто в посуде для микроволновки растопить масло. Вылить его в миску, туда же отмеренный сахар, перемешать венчиком. Добавить отдельно взбитое яйцо и гашеную соду, затем быстро смесь из кефира и манки взбить. Добавить просеянную муку, взбить.

3. Микроволновую печь поставить на мощность в 60 Вт и установить таймер на 6 минут. Форму с тестом поместить в микроволновку и включить.

4. Крем - взбитая сметана с небольшим количеством сахара или меда.

Совет

Сверху можно украсить на свой вкус, кроме шоколадной крошки. Возможны варианты из ягод в желе, из ягод в мороженом, шоколадная глазурь и т. д.


5. Пирог песочный с лимоном

 Готовим в СВЧ

  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2 лимона
  • 200 г сливочного масла
  • 1/2 стакана воды
  • 1 столовая ложка сахара
  • соль - по вкусу

Рецепт:

1. Половину указанного в рецепте сливочного масла порубить и перемешать с мукой. Затем добавить сахар, соль и влить воду. Быстро вымесить эластичное тесто, придать ему шаровидную форму, обернуть пленкой и дать постоять 2 минуты в холодильнике. Размять шар руками в плоскую лепешку, сложить вчетверо и еще раз раскатать.

2. Уложить в смазанную маслом круглую форму диаметром примерно 25 см. Выпекать при мощности выше средней 14-16 минут.

3. Яйца растереть с сахарной пудрой, добавить оставшееся масло, лимонный сок, молотую цедру одного лимона и взбить миксером.

4. Смесь вылить на поверхность пирога и выпекать еще 2,5-3,5 минут при той же мощности.

5. Дать постоять в форме 4-5 минут, а затем выложить на решетку для полного остывания.

 


Сайт рассылки «Кулинарных рецептов на каждый день»
В избранное