Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные рецепты на каждый день!

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Subscribe. Кулинария" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июль 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Medved777

Статистика

847 подписчиков
+3 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные рецепты на каждый день! Запеканки


1. Овощной паштет

 Готовим в СВЧ

  • по 125 г цукини и моркови
  • 1 пучок пряной зелени
  • 200 г домашнего сыра
  • 2 яйца
  • сок 0,5 лимона
  • соль
  • сухие пряности
  • перец
  • мускатный орех
  • по 1/2 стручка красного и желтого сладкого перца

Рецепт:

1. Вымытый цукини и очищенную морковь размельчить миксером. Вымытую нарезанную зелень, сыр, яйца, лимонный сок, соль, сухие пряности, перец, мускатный орех добавить в овощи.

2. Вымытые стручки перца нарезать тонкими длинными полосками и, накрыв крышкой, потушить при 600 Вт около 2 минут, затем охладить.

3. Выложить форму для паштетов фольгой, расположив в ней вдоль полоски перца. Выпекать паштет при 600 Вт 3 минуты при 300 Вт еще 12 минут.

4. Выложить паштет и подать на стол с черным хлебом и хреном со сливками (1/8 л взбитых сливок смешать с соком 1/2 лимона, 2 чайными ложками тертого хрена, 1 щепоткой соли и сахара).

 

2. Овощная запеканка

 Готовим в СВЧ

  • 1 луковица
  • 1 кольраби
  • 2 цукини
  • 2 морковки
  • 50 г сливочного масла
  • сухие пряности
  • перец
  • мускатный орех
  • 2 яйца
  • 25 г измельченных овсяных хлопьев
  • 2 помидора
  • 0,5 чайной ложки сладкой паприки
  • 0,5 чайной ложки белых панировочных сухарей
  • 50 г семечек подсолнуха

Рецепт:

1. Очищенный лук и кольраби, вымытые цукини и очищенную морковь нарезать кубиками величиной 1 см.

2. Овощи тушить с 25 г масла, пряностями, перцем и мускатом без крышки при 600 Вт 8 минут.

3. У яиц отделить белок от желтка. Белок взбить. Смешать желток с овсяными хлопьями, затем соединить с овощами.

4. Эту массу выложить в форму, накрыть помидорами, нарезанными кружочками цукини, посыпать паприкой, сухарями, выложить кусочками масла. Посыпать семечками подсолнуха.

5. Запекать при 300 Вт и 200 градусах 15 минут.

6. Украсить запеканку листиками кольраби.

 

3. Тортилья

 Готовим в СВЧ

  • 100 г помидоров
  • 1/2 стручка красного или зеленого сладкого перца
  • 1 маленькая луковица
  • 1 столовая ложка оливкового или другого растительного масла
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки молока
  • молотый черный перец
  • соль

Рецепт:

1. Запечь помидоры, немного охладить и нарезать кубиками. Нарезать кубиками перец. Почистить и мелко нарезать луковицу. Смешать овощи и масло, положить на тарелку и готовить 3-4 минуты при уровне мощности 100%, пока лук не станет мягким. Перемешать за это время 1-2 раза.

2. Пока готовятся овощи, взбить вместе яйца, молоко, соль и перец. Залить смесью овощи и готовить 1-2 минуты, пока яйца не загустеют.

3. Приподнять края, чтобы жидкая масса могла стечь к краю блюда. Готовить еще несколько секунд.

4. Подать на стол, свернув рулетом.

Если омлет получится плотным и плохо сворачивается, нарезать его клинообразными кусочками.

 

4. Простая творожная запеканка

 Готовим в СВЧ

  • 700 г творога
  • 2 столовые ложки крахмала
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 4 яйца
  • 3-4 столовые ложки сахара
  • цедра 0,5 лимона
  • можно положить нарезанный банан, яблоко

Рецепт:

1. Желтки с сахаром и соком взбить. Добавить творог, крахмал, цедру, соль. Все взбить (миксером). Отдельно взбить белки.

2. Выложить их в творожную массу добавить фрукты перемешать ложкой, выложить в посуду для микроволновки и запекать 12 минут при 650 Вт, а потом еще на гриле 5 минут, для румяной корочки. Если нет гриля, то 15-17 минут и запеканка готова.

3. Подать на стол с ягодным соусом.

4. Ягодный соус: взять по горсточке замороженных ягод (черника, ежевика, малина, черная смородина, вишня), немного разморозить, но не до мягкости, положить в стакан блендера, добавить сахар (2 столовые ложки без верха) и все взбить. А потом протереть через ситечко. Получается густой вкусный соус.

Попробуйте, останетесь довольны!

 

5. Рыбный гратин

 Если назвать запеканку гратином, получится не только вкусно, но и романтично

На 2 порции:

  • 250 г рыбного филе
  • 4 вареных картофеля
  • 20 г маргарина
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 яичный желток
  • 2 столовые ложки сливок
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 100 г очищенных креветок
  • 2 столовые ложки тертого сыра
  • 1/2 стакана белого вина
  • 1/2 чайные ложки соли

Рецепт:

1. Залить филе вином и 1/2 стакана горячей воды с солью и варить на слабом огне до готовности. Вынуть рыбу, бульон процедить. Добавить воды или вина до объема 200 мл.

2. Муку спассеровать и слегка охладить. Добавить рыбный бульон. Помешивая, довести смесь до кипения. Варить 5 минут.

3. Взбить яичный желток и сливки. Соединить с соусом. Взбивая, прогреть на слабом огне, не доводя до кипения. Добавить соль, перец, лимонный сок.

4. Рыбное филе положить в смазанную маргарином форму. Добавить креветок и полить приготовленным соусом. Посыпать тертым сыром.

5. Кружочки вареного картофеля разложить вокруг рыбы.

6. Запекать 20 минут при 200 градусах.

В одной порции: 350 килокалорий

Время приготовления: 1 час


 

Сайт рассылки «Кулинарных рецептов на каждый день»
В избранное