Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные рецепты на каждый день!

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Subscribe. Кулинария" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Май 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Medved777

Статистика

847 подписчиков
+3 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные рецепты на каждый день! Вторые блюда, из овощей


1. Воздушное рагу

  • 100 г рыбного филе
  • по половине моркови и кабачка
  • 1 спелый помидор среднего размера
  • 2-3 столовых ложки свежего или замороженного зеленого горошка
  • половина луковицы
  • 1 столовая ложка молока
  • соль
  • черный молотый перец
  • зелень и специи - по вкусу

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

2. Рыбное филе и овощи нарезать небольшими кубиками, перемешать, приправить специями, солью и перцем.

3. Выложить в "карман" из фольги, полить молоком.

4. Тщательно укутать "карман" и запекать 15-20 минут.

5. По желанию посыпать рубленой зеленью.

Диетический секрет

Очень вкусным и еще боле легким это рагу получится, если вместо рыбы взять морепродукты. А чтобы накормить мужа, вместо молока возьмите сливки - получится достаточно питательно и одновременно нетяжело.

 

2. "Пенечки" из кабачков

Диетическое блюдо

  • 2 ровных кабачка средних размеров
  • 1 стакан вареного риса
  • 1 крупный спелый помидор
  • 1 морковь средних размеров
  • 2 дольки чеснока
  • 1 луковица
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • 150 г шампиньонов
  • полпучка петрушки
  • соль
  • черный молотый перец по вкусу

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 170 градусов.

2. Помидоры очистить от кожицы и семечек, мелко нарезать.

3. Морковь натереть на терке.

4. Лук, чеснок и грибы очистить и измельчить.

5. Разогреть растительное масло, потушить на нем лук с чесноком (1-2 минуты), добавить морковь и грибы, а еще через 3 минуты - помидоры.

6. Посолить и поперчить, тушить 5 минут.

7. Добавить рис, мелко нарубленную зелень, перемешать.

8. Кабачки разрезать на 2-4 части, из каждой ложкой выбрать мякоть с семечками.

9. Нафаршировать рисовой смесью, уложить в большую огнеупорную форму, на дно влить немного воды, закрыть крышкой или фольгой.

10. Запекать в духовке 15-20 минут.

Диетический секрет

Кабачковые "пенечки" можно нафаршировать и мясным фаршем с овощами - это совсем не будет погрешностью против диеты. Но тогда откажитесь от риса и шампиньонов, иначе выйдет слишком калорийно.

 

3. "Гречневое удовольствие"

Диетическое блюдо

  • 0,5 стакана гречки
  • половина кабачка цукини
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 морковь средних размеров
  • половина луковицы
  • половина желтого болгарского перца
  • соль по вкусу

Рецепт:

1. Овощи нарезать кубиками, лук - полукольцами.

2. Гречку промыть, залить 1,5 стаканами воды, поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, убавить огонь и варить под крышкой.

3. На разогретом масле потушить лук, не давая ему золотиться, 2 минуты, добавить остальные овощи, перемешать и потушить, часто помешивая, еще 5 минут.

4. Ввести овощи в кипящую гречку, посолить, варить до готовности.

Диетический секрет

Гречка хороша не только в виде горячей каши. Разотрите 1-2 дольки чеснока с солью и кинзой, добавьте натертый на мелкой терке огурец и 0,5 стакана холодной вареной гречки, посолите и заправьте растительным маслом или кефиром - получится полезный легкий и вкусный салат.

 

4. Фаршированные шампиньоны

Диетическое блюдо

  • 6 крупных шампиньонов
  • 1 пучок петрушки
  • 3 столовых ложки брынзы
  • 3 столовых ложки сухарей
  • 2 дольки чеснока
  • 2 столовые ложки горчицы с зернышками
  • растительное масло
  • черный молотый перец - по вкусу

Рецепт:

1. Грибы вымыть, обсушить, ножки удалить и мелко нарезать.

2. Нарубить петрушку, раскрошить брынзу.

3. Приготовить "фарш": смешать сухари, брынзу, горчицу, грибы, пропущенный через пресс чеснок, перец.

4. Шляпки сбрызнуть изнутри маслом, нафаршировать, выложить на смазанный маслом противень.

5. Запекать 15-20 минут.

Диетический секрет

Фаршированные грибы - выход для тех худеющих, которые собираются на пикник. Их можно приготовить на гриле как альтернативу слишком калорийному традиционному шашлыку.

 

5. Помидоры с сюрпризом

Диетическое блюдо

  • 4 мясистых плотных помидора
  • 1 стакан ржаных сухарей
  • 50 г кокосовой стружки
  • 1 пучок петрушки
  • 1 мелкая луковица
  • щепотка сушеной мяты
  • небольшой кусочек горького перца
  • растительное масло
  • соль
  • перец по вкусу

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

2. С помидоров срезать крышку, ложкой вынуть "начинку": семечки выбросить, а мякоть измельчить.

3. Измельчить петрушку, лук и перец, смешать с помидорной мякотью, сухарями, кокосовой стружкой, мятой, солью и перцем.

4. Нафаршировать помидоры, выложить их на смазанный маслом противень.

5. Запекать 20 минут.

Диетический секрет

Сидя на диете, вы вполне можете позволить себе помидоры, фаршированные брынзой или творогом с овощами, кашами с грибами или овощными смесями.

 

 

Сайт рассылки «Кулинарных рецептов на каждый день»
В избранное