Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты от Поваренка , выпуск 36 (267)
Раз мы
осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Стол - единственное место, где люди не
скучают с первой же минуты.
(Ансельм Брилья-Саварен )
Рецепты от Поваренка
Выпуск № 36
(267)
(05 февраля 2002 г.)
Доброго времени суток и хорошего настроения!
Вот уж воистину молочные реки... Эти пирожные я готовила несколько раз и однажды, в порядке эксперимента (честно говоря, в силу природной лени:)), решила вообще не возиться с молочным сиропом и пропиткой. Это оказался как раз тот случай, когда лень надо перебороть и строго следовать рецепту - вместо сочного и тающего во рту пирожного у меня получилась жалкая подделка.
Молочные пирожные по-мексикански
| Тесто: 1 стакан сахара, 5 крупных яиц, разделенных на желтки и белки, 1/3 стакана молока, 1 стакан муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 пакетик ванилина Молочный сироп: |
|
Разогрейте духовку до 175 град. Смажьте маслом форму для выпечки размером 33х23 см.
Взбейте яичные желтки с 0,75 стакана сахара до посветления (около 5 минут), добавьте молоко, ванилин, муку и разрыхлитель, легко перемешайте. Взбейте яичные белки до мягких пиков, добавьте оставшийся сахар и взбивайте до крепких пиков, но не пересушите. Аккуратно вмешайте взбитые белки к тесту, переложите тесто в форму для выпечки и выпекайте в середине духовки около 45 минут – деревянная зубочистка должна выйти из центра сухой.
Смешайте сгущенное и концентрированное молоко со сливками, доведите до кипения при постоянном помешивании, добавьте ванилин и снимите с огня.
Дайте немного остыть пирогу и сиропу. Затем еще горячий сироп нанесите кисточкой на поверхность пирога, чтобы весь сироп впитался в тесто.
Дайте полностью остыть, нарежьте на порции и подавайте, украсив
сметаной или взбитыми сливками и ягодами.
То, что написано ниже, даже стыдно назвать рецептом. Но я надеюсь, что любители тыквенных семечек меня простят.
Запеченные тыквенные семечки
1,5 ст.л. растопленного сливочного масла,
щепотка соли,
2 ч.л. соевого или острого томатного соуса,
1-1,5 стакана очищенных тыквенных семечек
Разогрейте духовку до 130-140 град. Смешайте все компоненты и уложите в неглубокую форму для выпечки.
Запекайте около 1 часа, иногда помешивая.
Идея торта "Смайлик"
Этот торт - палочка-выручалочка для начинающих, неопытных хозяек.
Собрав торт из двух или трех круглых коржей, покройте его ровным слоем желтой глазури. Лучше использовать именно глазурь, а не крем, иначе рисунок может растечься.
Рисунок выполняется густой шоколадной глазурью или растопленным и остывшим шоколадом по контуру, который наносится на глазурь толстой иглой или спицей.
Таким образом можно украсить не только торт, но и кексы, и печенье.
Приятного аппетита,
Марианна.
Для
получения наиболее полного результата
поиска, опускайте окончания или пишите
только первые буквы слова.
Например: баклаж; баран; абрико.
Если Вы ищете блюдо, содержащее
конкретные компоненты, то набирайте
слова через пробел.
Присылайте свои вопросы и рецепты на e-mail также можно опубликовать свой рецепт на сайте в разделе Рецепты Поварят.
При отправке рецепта или вопроса письмом укажите, надо ли публиковать Ваш e-mail. Ваш адрес будет опубликован в рассылке только в том случае, если Вы специально это оговорите.
Внимание! При отправке писем с вложенными файлами, внимательно проверяйте названия и расширения у файлов.
По возможности старайтесь помещать всю информацию в теле письма.
Если Вы хотите опубликовать рецепты с иллюстрациями, то присылайте их мне.
Все Ваши рецепты будут обязательно опубликованы на сайте.
Любая перепечатка материалов рассылки возможна ТОЛЬКО по согласованию с автором рассылки.
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу |
| В избранное | ||
