[Будь-здоров! 2] Диета при панкреатите: Суп-пюре из сборных овощей вегетарианский 3
[Будь-здоров! 2] Диета при панкреатите: Суп-пюре из сборных овощей вегетарианский 3
приветствует Вас!
Суп-пюре из сборных овощей вегетарианский
Автор: профессор Маршак М.С.
"Диетическое питание" 1967г.
диетические рецепты
Рецепт:
Картофель 50г.
Кабачки 60г.
Морковь 50г.
Горошек зеленый консервированный 30г.
Молоко 100г.
Яйца 1\8
Масло сливочное 10г.
Мука пшеничная 10г.
Соль 1г.
Овощной отвар 300г.
Химический состав: белков 8г, жиров12г, углеводов 27г, калорийность
255ккал..
Суп-пюре из сборных овощей вегетарианский - приготовление:
Приготовить овощной отвар из пригодных в пищу обрезков овощей (листьев
цветной капусты, моркови, петрушки, зеленых листьев салата, кочерыжек
белокочанной капусты) или из картофеля, цветной капусты, моркови. Овощи
положить в кипящую воду и варить на медленном огне до готовности,
настоять 15 минут, затем отвар процедить через сито или марлю.
Картофель, морковь и кабачки почистить, порезать, отварить в небольшом
количестве овощного отвара раздельно и протереть.
Консервированный зеленый горошек подогреть и протереть.
Протертые овощи положить в овощной отвар, довести до кипения, посолить.
В суп добавить белый соус, довести до кипения.
Для приготовления белого соуса муку подсушить на сковороде до
светло-желтого цвета, развести небольшим количеством охлажденного
овощного отвара, довести до кипения, процедить.
В готовый суп добавить яично-молочную смесь. Для приготовления
яично-молочной смеси нужно горячее молоко тщательно размешать с яйцом.
После добавления яично-молочной смеси суп не кипятить.
Для диет No 7 и No 10, 10с готовить без соли и 1\2 порции.
Суп-пюре из сборных овощей вегетарианский рекомендуется для диет:
No 5 - диета при хронических заболеваниях печени и желчных путей,
No 5а - диета 5 а - диета при острых заболеваниях печени и желчного
пузыря,
No 5п - диета при панкреатите,
No 6 - диета при подагре, мочекислом диатезе, уратных камнях в почках,
No 7 - диета при хронических заболеваниях почек,
No 10 - диета при заболеваниях сердца, гипертонии,
No 10с - диета при повышенном холестерине, атеросклерозе, гипотиреозе,
< Предыдущий рецепт
30 из 754
Следующий рецепт >
