Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Будь-здоров!

Подписаться Бесплатный дискуссионный лист Подписчиков 209
←   Май 2024   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
22.05.2024
13:07:17
20:45:30
23
24
24.05.2024
13:01:45
19:54:18
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 340 выпусков (несколько раз в день)


Открыт: 13-05-2014
Пре-модерация: Нет
Адрес для писем в лист: socio.people.behealthy2-list@subscribe.ru
Адрес модератора: socio.people.behealthy2-owner@subscribe.ru

Модератор
vatts***@b*****.ru

Статистика

209 подписчиков
0 за неделю

За 2024-05-22

[Будь-здоров! 2] Рецепт здорового шоколада разработали швейцарские ученые -

[Будь-здоров! 2] Рецепт здорового шоколада разработали швейцарские ученые -
приветствует Вас!
Ученые поняли, как сделать шоколад еще полезнее
17:54, 22 мая
Шоколад / Unsplash
Ученые из Швейцарии в сотрудничестве с производителями шоколада создали
новый рецепт, который делает это лакомство более полезным для здоровья и
при этом снижают количество производственных отходов.
Источник:
Nature

Структура плода какао напоминает дыню с твердой оболочкой, под которой
скрывается мякоть, которая окружает семена (какао-бобы). Традиционно в
шоколадной индустрии используются только бобы, тогда как другие части
плода выбрасывают.
ТАКЖЕ НА ТЕМУ Колоссальные цифры: сколько калорий требует организм,
чтобы выносить ребенка
https://health.24tv.ua/ru/skolko-kalorij-nuzhno-organizmu-dlja-vynashivanija-rebenka-zdorove-24_n2559493

Новый какао-гель
Команда исследователей из Швейцарской федеральной технической школы
Цюриха и шоколадной компании Max Felchlin AG разработала уникальный
рецепт, который включает использование мякоти плода и внутренней части
кожуры. Эти компоненты превратили в порошок и смешали, получив
какао-гель - сладкое желеобразное вещество, которое позволяет сократить
добавление сахарной пудры в шоколад.
Идеальное соотношение ингредиентов обнаружили экспериментально. Опыты
показали, что примерно 20% какао-геля по "сладости" соответствуют 5 -
10% сахарной пудры, которая обычно содержится в количестве 30 - 40% в
темном шоколаде. Регулирование количества сока из мякоти помогло достичь
нужной консистенции и вкуса.
Более полезный шоколад
Исследователи из Университета прикладных наук в Берне помогли определить
правильные пропорции ингредиентов, проведя дегустацию различных типов
шоколада. В результате новый шоколад оказался на 20% богаче клетчаткой и
содержит на 30% меньше насыщенных жиров по сравнению с традиционным
темным шоколадом.
Такой подход не только улучшает пищевую ценность шоколада, но и делает
его производство более экологичным и выгодным для фермеров, позволяя
использовать практически все части какао-фрукта. Однако, несмотря на
перспективы, такой шоколад пока не готов к массовому производству,
поскольку требуется специальное оборудование для переработки кожуры и
достаточное количество порошка для какао-геля.

Автор:
Александр Бевза

  
Доктор Ватсон
2024-05-22 20:45:30 (#3704852)

[Будь-здоров! 2] Ночные кошмары могут быть симптомом опасной болезни

[Будь-здоров! 2] Ночные кошмары могут быть симптомом опасной болезни
приветствует Вас!
08:52, 22 мая
Ночные кошмары / Unsplash
Кошмары и галлюцинации могут быть признаком аутоиммунных проблем,
включая такую болезнь, как системная красная волчанка. Этот вывод
сделала международная команда ученых после анализа отзывов пациентов и
медицинских работников.
Источник:
EClinicalMedicine

Аутоиммунные заболевания возникают, когда иммунитет начинает атаковать
собственные клетки тела. В результате могут развиваться хронические
воспалительные процессы в различных органах, включая кишечник,
щитовидную железу, а также может возникнуть сахарный диабет 1 типа.
ТАКЖЕ НА ТЕМУЗаглянули в мозг: ученые исследовали, что видят во сне сновидцы
https://health.24tv.ua/ru/chto-vidjat-vo-sne-lunatiki-issledovanie-rasstrojstv-sna-zdorove-24_n2556877

Новое исследование проблем со сном
Свежие исследования также указывают на связь между аутоиммунными
заболеваниями и повышенным риском развития психоза, укрепляя теорию об
аутоиммунном происхождении шизофрении. Исследователи из Великобритании,
США и Италии обратили внимание, что ранние симптомы системной красной
волчанки или ее рецидивы часто принимают за психоз.
Системная красная волчанка - это аутоиммунное заболевание, при котором
иммунная система вырабатывает антитела против стволовой ДНК, поражая тем
самым различные органы: суставы, кожу, почки, сердце, легкие, сосуды,
мозг. Ученые предположили, что яркие кошмары и галлюцинации могут быть
"предшественниками" волчанки.
В исследовании приняли участие 676 человек с подтвержденным диагнозом
системной красной волчанки и 400 врачей. Они также провели интервью с 69
людьми, страдающих от ревматических аутоиммунных заболеваний, включая
волчанку, и 50 медицинскими работниками. Они обращали особое внимание на
29 неврологических и психических симптомов. Там, где это было возможно,
пациенты пытались восстановить порядок появления этих симптомов во время
обострения болезни.
Проблемы со сном - признак аутоиммунных заболеваний
Одним из наиболее общих симптомов было нарушение сна, при котором
пациенты видели яркие, страшные сны. Они обычно связаны с приступом,
попаданием в ловушку или переживанием стихийных бедствий. С этим
симптомом столкнулись 60% опрошенных, из которых треть заявила о его
появлении более года до установления диагноза.
Трое из пяти пациентов, болеющих волчанкой и один из трех, имеющих
ревматическое аутоиммунное заболевание, чаще начинали видеть ночные
кошмары непосредственно перед возникновением галлюцинаций.
Исследователи подчеркнули, что врачам следует обсудить с пациентами
неврологические и психические симптомы, включая ночные кошмары и
галлюцинации. Люди, которые обращаются за медицинской помощью, могут
считать их неважными и скрывать важные детали для диагностики и
дальнейшего лечения.

Автор:
Александр Бевза

  
Доктор Ватсон
2024-05-22 13:07:17 (#3704842)