| ← Февраль 2012 → | ||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.liveinternet.ru/community/855605/
Открыта:
06-03-2009
Статистика
0 за неделю
Салат с фасолью
|
Салат с фасолью 2012-02-16 17:10
Понадобится: - 1 банка консервированной красной фасоли - 1 средний помидор - 1 крупная луковица - 0,5 кг куриной печени - петрушка - соль - перец - оливковое масло Печень обжариваем и тушим до готовности, солим. Нарезаем на крупные куски. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на масле до золотистого цвета. Даем всему остынуть. Затем в салатник выкладываем фасоль (предварительно слив рассол), лук, нарезанный помидор, печень, порезанную петрушку. Перчим. Перемешиваем.
Салат к красному вину 2012-02-16 21:13
Вино 111-90 Моцарела - 48-39 Сельдерей - 36-90 Помидор (одна штука) - 15-99 креветки, масло, лимоны, лук были в холодильнике. Итого наш ужин обошелся в 213 рублей, причем сельдерея ещё на пару раз хватит. Завтра на обед сготовлю салат из свеклы с сельдереем)
Про квашеную капусту 2012-02-16 22:32
|
Количество | Вес, грамм | Калории, грамм | Углеводы, грамм | Белки, грамм | Холестерин, мг | Жиры, грамм | Насыщенные жиры, грамм |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 чашка | 236 | 42 | 10 | 2 | 0 | 0 | 0,1 |
Польза квашеной капусты
Укрепление иммунной системы. Регулярное употребление в пищу ферментированных продуктов повышает иммунную функцию, защищая организм от болезней и инфекций, благодаря наличию в ней пробиотических полезных бактерий.
Улучшение пищеварения. Пробиотические бактерии, используемые в качестве природного консерванта в процессе ферментации капусты, производят молочную кислоту. Молочная кислота в свою очередь, помогает пищеварению, восстанавливая здоровый баланс полезных бактерий в пищеварительной системе. Отсутствие полезных бактерий в нашем рационе питания из-за современных методов обработки продуктов может быть одной из причин широко распространенной проблемы хронического запора.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Квашеная капуста содержит флавоноиды - фитохимическое вещество, способное снижать уровень холестерина в крови и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Снижение риска развития рака. Недавние исследования показали, что изотиоцианаты, образуемые в процессе ферментации капусты помогают предотвратить развитие рака, особенно рака печени, лёгких, молочной железы и толстой кишки.
Профилактика язвы желудка. В составе квашеной капусты присутствует витамин U – профилактическое средство против язвы желудка.
Новый засол капусточки (февраль2012)
2012-02-17 00:55
Так как запасы квашеной капусточки почему-то очень быстро закончились (и вареники и пирожки, и пироги,и тушеная,и просто салатик с масличком и лучком) решила сделать еще , правда, не много (наверное зря, что не много). Взяла две большие головочки (всего около пяти кг.),как можно, вернее,как получилось мелко нашинковала, натерла морковоньки(0.5 кг.),причем все высыпала в большую миску,добавила две большие щепотки соли, помяла хорошенько до сока,перемешала, попробовала на вкус и сложила в баночки. Сверху,как Вы видите, поставила перевернутый граненый стакан и банку из-под майонеза. В виде груза я использовала помытый кирпич, завернутый в обычный кулечек, вкусные банки я поместила в кастрюльки, чтобы туда вытекал сок. Дня через 3 -4, ах какой вкусняк получится!!!
Кухня в квартире в Сакраменто (Калифорния)
2012-02-17 01:30
Салат с фасолью
2012-02-16 17:10
Понадобится:
- 1 банка консервированной красной фасоли
- 1 средний помидор
- 1 крупная луковица
- 0,5 кг куриной печени
- петрушка
- соль
- перец
- оливковое масло
Печень обжариваем и тушим до готовности, солим. Нарезаем на крупные куски.
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на масле до золотистого цвета.
Даем всему остынуть.
Затем в салатник выкладываем фасоль (предварительно слив рассол),
лук, нарезанный помидор, печень, порезанную петрушку. Перчим.
Перемешиваем.
Салат к красному вину
2012-02-16 21:13
Сготовила вот такой салат.
Это прекрасная закуска под красное вино!
Вино 111-90
Моцарела - 48-39
Сельдерей - 36-90
Помидор (одна штука) - 15-99
креветки, масло, лимоны, лук были в холодильнике.
Итого наш ужин обошелся в 213 рублей, причем сельдерея ещё на пару раз хватит. Завтра на обед сготовлю салат из свеклы с сельдереем)
Состав:
-Сельдерей (стебли)
-Помидоры
-Лук репчатый-
-Креветки
-Моцарелла
Заправка-лимонный сок, оливковое масло.
Салат перед подачей можно слегка посолить и посыпать черным молотым перцем.
2.
3.
4.
5.
Про квашеную капусту
2012-02-16 22:32
На днях я заквасила очередную порцию квашеной капусты, потому что предидущую "засолку" мы уже съели.
Квашеная капуста
На 5 кг капусты я взяла 1 кг моркови, 100 гр. соли.
Капусту измельчила, смешала с морковкой, помяла с солью до выделения сока. Затем накрыла тарелкой и поставила сверху груз в виде 3-х литровой банки с водой.
Квасила 4 дня
Всем известно, что немного квашеной капусты может добавить изюминку практически к любому блюду, будь то закуски, гарниры, основные блюда или десерты. Но ещё лучше вкусовых качеств – невероятная польза для здоровья, которую приносит квашеная капуста.
Квашеная капуста является продуктом натурального брожения (ферментации). Натуральное брожение - один из старейших способов консервирования пищевых продуктов, в процессе которого полезные микроскопические бактерии, известные как пробиотические изменяют структуру органических соединений. В данном случае, капусты.
В случае с квашеной капустой этими бактериями являются лейконостоки, находящиеся в сырой капусте и лактобактерии. В процессе ферментации лейконостоки размножаются, производя молочную и уксусную кислоты. Это снижает уровень pH – кислотность/щелочность квашеной капусты и делает её вкус кислым. Позже лактобактерии снижают этот уровень ещё ниже.
Квашеная капуста – очень здоровая пища, к тому же, низкокалорийная. Одна чашка квашеной капусты содержит всего 42 калории. Она же является и отличным источником витамина C (30 мг на чашку), клетчатки (4 грамма на чашку), лактобактерий и других питательных веществ. Исследования показывают, что квашеная капуста может быть ещё более здоровой пищей, чем сырой овощ, благодаря повышенному уровню содержания в ней противораковых агентов – изотиоцианатов. Известно также, что хранение квашеной капусты в анаэробной среде (в рассоле) позволяет сохранить витамин C, предотвращая его окисление.
Пищевая ценность квашеной капусты
Количество | Вес, грамм | Калории, грамм | Углеводы, грамм | Белки, грамм | Холестерин, мг | Жиры, грамм | Насыщенные жиры, грамм |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 чашка | 236 | 42 | 10 | 2 | 0 | 0 | 0,1 |
Польза квашеной капусты
Укрепление иммунной системы. Регулярное употребление в пищу ферментированных продуктов повышает иммунную функцию, защищая организм от болезней и инфекций, благодаря наличию в ней пробиотических полезных бактерий.
Улучшение пищеварения. Пробиотические бактерии, используемые в качестве природного консерванта в процессе ферментации капусты, производят молочную кислоту. Молочная кислота в свою очередь, помогает пищеварению, восстанавливая здоровый баланс полезных бактерий в пищеварительной системе. Отсутствие полезных бактерий в нашем рационе питания из-за современных методов обработки продуктов может быть одной из причин широко распространенной проблемы хронического запора.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Квашеная капуста содержит флавоноиды - фитохимическое вещество, способное снижать уровень холестерина в крови и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Снижение риска развития рака. Недавние исследования показали, что изотиоцианаты, образуемые в процессе ферментации капусты помогают предотвратить развитие рака, особенно рака печени, лёгких, молочной железы и толстой кишки.
Профилактика язвы желудка. В составе квашеной капусты присутствует витамин U – профилактическое средство против язвы желудка.
Новый засол капусточки (февраль2012)
2012-02-17 00:55
Так как запасы квашеной капусточки почему-то очень быстро закончились (и вареники и пирожки, и пироги,и тушеная,и просто салатик с масличком и лучком) решила сделать еще , правда, не много (наверное зря, что не много). Взяла две большие головочки (всего около пяти кг.),как можно, вернее,как получилось мелко нашинковала, натерла морковоньки(0.5 кг.),причем все высыпала в большую миску,добавила две большие щепотки соли, помяла хорошенько до сока,перемешала, попробовала на вкус и сложила в баночки. Сверху,как Вы видите, поставила перевернутый граненый стакан и банку из-под майонеза. В виде груза я использовала помытый кирпич, завернутый в обычный кулечек, вкусные банки я поместила в кастрюльки, чтобы туда вытекал сок. Дня через 3 -4, ах какой вкусняк получится!!!
Кухня в квартире в Сакраменто (Калифорния)
2012-02-17 01:30
| В избранное | ||
