Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кулинар" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты сайта "Макароны - это искусство!"
Ежедневно - блюда из коллекции рецептов сайта
"Макароны - это искусство!" - для Вас!
Лагман "Шелковая нить"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
2 стакана муки высшего сорта,
4 яйца,
соль по вкусу.
Для подливки:
300 г. баранины или говядины,
100 г. масла,
2 луковицы,
5 - 6 долек чеснока,
2 болгарских перца,
4 помидора,
1 морковь,
по 1/2 пучка сельдерея и укропа,
1 баклажан средней величины,
50 г. фасоли,
соль и перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить крутое тесто только из взбитых яиц, муки и соли, хорошенько вымесить, скатать в шар и оставить на 10 - 12 мин. под салфеткой для расстойки. После чего раскатать сочень до бумажной тонкости, посыпать мукой, скрутить в рулон и нарезать длинную и тонкую лапшу, похожую на белую нитку.
Отварить ее в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, прополоснуть 2-3 раза в холодной воде, дать стечь и смазать растительным маслом. В другой посуде приготовить подливу - важу. Для этого нарезать лук кольцами, чеснок порубить, мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой или нарезать очень мелкими кусочками. Болгарский перец, сельдерей и укроп мелко нашинковать, помидоры нарезать тонкими дольками, а очищенный баклажан - соломкой. Раскалить жир, спассеровать в нем лук и чеснок, положить мясной фарш и, когда начнет выделяться сок, положить баклажан, перец и зелень, посыпать солью и молотым перцем, убавить огонь и тушить все продукты до полной готовности под закрытой крышкой в течение 30 - 35 мин. Отдельно отварить фасоль и очищенную морковь. При подаче на стол лапшу выложить горкой на большое блюдо или отдельными порциями на тарелочки, на середину положить мясной фарш, тушенный с овощами, сверху посыпать отварной фасолью и нашинкованной соломкой отварной морковью.
Рожки с морской капустой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 банка морской капусты,
полпакета макарон (рожки),
маленькая пачка майонеза (100 гр.),
половина средней луковицы,
приправа для рыбы,
немного соли.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать морскую капусту, измельченную луковицу, горячие рожки, засыпать специи, залить майонезом и перемешать.
[Домой] [Коллекция ссылок] [Доска обьявлений] [Гостевая книга] [Конференция] [E-mail]
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу | Рейтингуется SpyLog |
| В избранное | ||
