Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кулинар" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты сайта "Макароны - это искусство!"
Ежедневно - рецепты блюд из коллекции рецептов сайта
"Макароны - это искусство!" - для Вас!
Пудинг по-мексикански
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца 3 шт.
сахар 1-2 ст. л.
маисовый крахмал 2 ст. л.
молоко 2 стакана
макароны 200 г.
ром 4 ст. л.
корица 1/2 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Хорошенько взбейте желтки с сахаром. Маисовый крахмал (не найдете маисового - используйте картофельный) разведите в стакане холодного молока и добавьте его к взбитым с сахаром желткам. Вскипятите оставшееся молоко и, осторожно, понемногу влейте его в яичную массу и продолжайте все это взбивать на паровой бане до тех пор, пока масса не загустеет. Прикройте крышкой, сделайте огонь минимальным и оставьте на паровой бане еще на 20 минут. Сварите макароны, слейте, положите в салатницу, залейте взбитыми сливками, а затем горячей пудинговой массой. Когда блюдо остынет, полейте его ромом или коньяком, и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол можно украсить корицей и фруктами.
Лапша по-монгольски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
60 г тонкой лапши;
500 г филе куриных грудок без кожи;
500 г мяса (крестцовая часть);
1 стакан консервированных побегов бамбука (без рассола);
125 г нарезанной китайской капусты;
100 г шампиньонов; 7,5 стаканов крепкого куриного бульона;
2,5 см очищенного и измельченного свежего имбирного корня;
1 толченый зубчик чеснока;
4 нарезанных пера зеленого лука;
"цветы" и полоски из красного перца чили.
Для соуса:
по 6 чайных ложек арахисового масла, соевого соуса,
сухого хереса;
порошок чили.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замочите лапшу на 5 минут в чашке с теплой водой. Откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь. Нарежьте куриное филе, мясо и побеги бамбука на длинные тонкие и узкие кусочки. Выложите их на плоское блюдо вместе с китайской капустой и грибами. Чтобы приготовить соус, смешайте в чашке арахисовое масло с 3 чайными ложками горячей воды. Добавьте соевый соус, херес, порошок чили и перемешайте. Разлейте соус по 4 отдельным чашкам и украсьте чили. Налейте в кастрюлю или казан куриный бульон и доведите до кипения. Всыпьте имбирь, чеснок и зеленый лук. Поставьте кастрюлю на огонь. Варите мясо и овощи, опуская их в кипящий бульон. Ешьте с соусом. Засыпьте лапшу в бульон и варите до готовности. Подавайте бульон в суповых чашках.
[Домой] [Коллекция ссылок] [Доска обьявлений] [Гостевая книга] [Конференция] [E-mail]
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу | Рейтингуется SpyLog |
| В избранное | ||
