Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пельмешки без спешки на NNM.ru.

  Все выпуски  

Пельмешки без спешки на NNM.ru. Фаршированные баклажаны от igla007


Фаршированные баклажаны

Доброго дня всем пельмешковедам и посетителям дока!
Предлагаю Вашему вниманию фаршированные баклажаны — это разновидность involtini di melanzane (итальянская кухня). Способов приготовления и начинок — не перечесть.

картинка

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

картинка

- баклажаны
— кабачок
— помидоры
— сладкий перец (лучше разноцветный)
— лук
— чеснок
— растительное масло
— соль и специи
— сыр (опционально)

Баклажаны моем, режем пополам и вынимаем середину. Примерно так:

картинка

Получившиеся "лодочки" подсаливаем и отправляем в духовку минут на 25 (температура около 180 градусов)
Помидоры лишаем кожуры

картинка

Все овощи (серединки баклажанов тоже) чистим, режем...

картинка

Теперь нам понадобятся 2 сковородки. Разогреваем их, наливаем растительное масло и на 1-ю сковородку помещаем баклажаны, кабачки и перцы

картинка

На второй обжариваем лук с чесноком и специями.

картинка

Не забываем периодически помешивать содержимое 1-й сковороды. Немного солим.

картинка

Когда на 1-й сковороде лук стал полупрозрачный, добавляем к нему помидоры.

картинка

Минуты через 3-4 соединяем содержимое обеих сковородок, правим на соль и можно добавить еще специй

картинка

Тушим полученую смесь еще пару минут и начиняем ей баклажановые "лодочки"

картинка

Которые отправляются в духовку еще на 10-15 минут

картинка

После все этих манипуляций мы получаем такой заманчиво-вкусный результат:

картинка

Подавать на стол лучше с тертым сыром. Приятного аппетита!

P.S.: кожура баклажанов в этом блюде не особо съедобна, поэтому лучше употреблять без нее.


В избранное