Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки на NNM.ru. 'Мэнсаф'- ужин по Иордански от Dies
"Мэнсаф"- ужин по Иордански Здравствуйте! Это наш первый пост) Мы чуть чуть скромничаем... :) но думаем справимся.. Вам пишут чета Каминских)  (Это наша свадебная фотка) Этот рецепт я узнала еще лет в 13, когда то у моей бабули жил квартирант — иорданец, и он научил меня этому блюду, его на сколько я знаю едят на Рамадан, он скоро так что мы почти в тему))  И так) Нам понадбятся: Let's Rock-n-Roll =)  Мясо- свежачек — проверку пройдено  И так рис промыли, мясо нарезали все готово...  В сковороду наливаем оливковое масло и смело начинаем тушить мяско...  Следующий пункт у нас соус!!! В которое мы потом переложим готовую говядинку. И так: Заливаем в кастрюлю кефир и сметану,   ставим нагреваться на меленьком огне.  Мешаем соус -!!!ВАЖНО!!!- против часовой стрелки! Да,да именно — против часовой, ибо нам не надо чтоб молочка окислилась. Эпизодически мешаем — не даем закипать. Дальше у нас на очереди рис. Ну, его приготовление скучно и банально — в казанок засыпаем рис, заливаем кипятком и ставим на огонь, солим- в общем как обычно.. Пока рис и мяско готовиться, большее внимание уделяем соусу, через минут 15-20 он уже нагрелся и можно добалять Карри, всю пачку...  Мешаем до тех пор пока соус не приобретет равномерный цвет  И опять же продолжаем мешать. Через минут 15 у нас уже готово мяско  Его с пылу с жару аккуратненько перекладывем в наш замечательный соус  Даем этому делу минут 5 и выжимаем туда половинку лимончика  Рис к этому времени уже готов, крошим меленько петрушку... Обжариваем около минуты арахис  И все) Осталось только эту красоту разложить по тарелкам... 1) Рис в тарелку выкладиваем, акуратненько ложечкой делаем ямочку прямиком в середине тарелки  Скузе =( у нас на фотках этого не видно, но это так... 2) Следом соус зачерпываем половником. Мяско кладем с нашу ямочку и соус заливаем сверху, где то так  3) Нашу рубленную петрушку засыпаем по краю тарелки, щедро так засыпаем  4) И последнее это обжаренный арахис  И вот) Мы завершаем нашу пердачу, приятного аппетита)) PS: Извените за качество фоток, ибо аккумы были посажены и мы старались фоткать так чтоб на все хватило) Приветы из Винной Республики Молдовы :) |
| В избранное | ||
