Здравствуйте!
Предлагаю Вашему вниманию рецепт супчика, весьма простого и весьма
вкусного и полезного. Пришла весна, дачники выезжают на дачу, на
природу — самое время побаловать себя витаминами после зимнего
авитаминоза. Всё — или почти всё — необходимое для этого этого растёт у
нас под ногами.
Варю
суп я в четырехлитровой кастрюле, но ингридиенты добавляю на глазок.
Итак, прежде всего нам понадобится пара луковиц, пара морковок, десятка
полтора не особо крупных картофелин. Картофель, лук и морковь чистим,
лук режем
морковку трём на крупной тёрке
Лук и морковку пассеруем на растительном масле — надеюсь, эта операция не вызовет у Вас никаких затруднений?
Затем наливаем в кастрюлю воды — примерно две трети, солим и ставим
на огонь. Когда закипит — вываливаем туда покрошенный картофель.
Когда морковка и лук будут готовы — отправляем их к картошке, а
затем начинаем крошить зелень. Для супа годится любая зелень, пригодная
в пищу, чем больше и разнообразней будет зелень — тем вкусней и
наваристей получится суп.
Первым номером у нас будет чеснок
затем — петрушка, лук-слизун и тмин
щавель, завалявшийся в холодильнике укроп и сныть
Жаль, не было иссопа и лебеды.
Ну и гвоздь программы — крапива, чем больше — тем лучше. Кстати, молодая крапива почти не жжётся
Режем зелень и складываем её в одно место
Когда картошка сварится — вываливаем туда зелень. Важно! Зелень должна кипеть не более 10 минут.
Должно получиться что-то в таком роде
Выключаем плиту, наливаем в тарелку, добавляем свареное вкрутую яйцо и/или сметану — и можно есть.
P.S. На самом деле, супчик очень капризный, как остынет — если останется — не медля убрать в холодильник, ибо прокиснет.