Эх, даже не знаю с чего начать. Столько всего случилось в последнее
время: и док- на переделке, и какие- то "тролли" в доке. Но жизнь идет
и все становится на свои места. Начнем, пожалуй, как в старые времена...
Не
скажу, что я яростный верующий, но, особенно в последнюю пару недель
старался придерживаться Поста. Вот и в очередное окончание дня пытался
найти приемлемый для себя ужин. "Поюзал" интернет, нашел пирожки с
селедкой, но вовремя вспомнил об одинокой скумбрии в холодильнике ( сам
знаю- далеко не самая постная пища, но, не мясо же ) ?
А теперь, как всегда, по порядку:
— скумбрия холодного копчения (можно селедку) 300- 350 грамм;
— картофель- 8 штук;
— пара луковиц;
— морковь;
— зелень ( в данном случае- укроп, петрушка, салат );
— 1 столовая ложка просеянной муки;
— соль, специи;
— 2- 3 столовых ложек растительного масла.
Сразу оговорюсь, возможно, если бы использовал яйцо для "смазки и связки", результат был лучше, но ведь Пост...
Ну, а теперь быстренько ( эмоции на потом ).
Рыбу разделываем вдоль хребта ( она не сырая- все очень просто, об этом были посты в доке ) вырезаем филе
и мелко рубим.
Да, забыл сказать, что до этого поставил варить картошку и морковь.
Лучок, как всегда, до золотистой корочки.
Морковка с картошкой уже сварилась, так что трем
моркву на крупной терке и выкладываем с рыбой и луком в одну посудину.
А зелень? А как же без нее ( рубим ).
Порубили?
Перемешиваем- начинка для пирожков готова.
Картошку для пирожков растолчем и добавим 1-2 столовых ложки муки, специи по вкусу, получаем такую колбаску.
Лепим пирожки, смазываем пергамент растительным маслом и укладываем их на него.
А теперь в духовку их, разогретую до 160-180 градусов минут на 10-15,
пока не подрумянятся ( можно в конце включить конвекцию на пару минут ).
Думаю, Ваше и мое терпение вознагражено. Свежий огучик, листик салата и
томатный соус- это то, что мне еще пригодилось для полноценного ужина.