Ингредиенты:
Молодые огурцы 1 кг.
1 ст.л. соли
1 ст. л. сушеного укропа
1 головка чеснока
стручкового перца
Приготовление: в целлофановый пакет положить огурцы с обрезанными хвостиками, соль, порезанный чеснок, укроп и перец. Каждые 10 – 15 мин. встряхивать пакет. Через 1 час огурчики готовы.
Лето пора не только отпусков, но и вкусной ягоды – клубники. На основе клубники можно составить летний рацион питания, который поможет избавиться за 4 дня от 2-2,5 кг.
Клубника обладает сильнейшим антистрессовым действием и помогает поддерживать хорошее настроение. 150 г. ягод быстро нейтрализуют отрицательные эмоции. Помимо этого клубника нормализует обмен веществ и давление! Антимикробные свойства клубники используют для лечения воспалительных заболеваний носоглотки. Помимо этого входящие в её состав дубильные вещества укрепляют десны.
1-й день.
Завтрак.
Фруктовый салат: 250 г. клубники промыть, разрезать; 1/2 яблока помыть, удалить семена, нарезать кубиками; 1/2 банана очистить и нарезать кусочками; фрукты смешать с 50 г. натурального йогурта (1,5%-ной жирности) и 1 ч. ложкой мёда. (320 ккал)
Первая закуска.
Клубничное молоко: из 100 г. клубники приготовить пюре, добавить 100 мл. нежирного молока и 1/2 ч. ложки мёда; влить в стакан, добавить 50 мл. минеральной воды (без газа) и перемешать. (100 ккал)
Обед.
Салат из клубники и спаржи: 300 г. белой спаржи, соль, 150 г. клубники, 100 г. огурца, 1 ломтик грудки индейки, 1/2 ч. л. бульона в кубиках, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. оливкового масла, 10 г. рубленой петрушки, 20 г. кедровых орешков.
Способ приготовления: спаржу промыть, очистить, грубые концы удалить; нарезать кусочками и варить 5-8 минут в подсоленной воде; слить воду. Клубнику промыть, нарезать кружочками. Огурец очистить и разрезать вдоль на тонкие ломтики. Грудку индейки нарезать полосками. Спаржу, клубнику, огурец и мясо разложить на тарелке.
Для соуса: 6 ст. ложек воды смешать с бульоном, лимонным соком и оливковым маслом. Добавить петрушку. Салат полить соусом и посыпать кедровыми орешками. (270 ккал)
Вторая закуска.
Клубничный йогурт;: 150 г. клубники промыть, почистить, в зависимости от величины ягод разрезать пополам или на четверти; 75 г. натурального йогурта (1,5%-ной жирности) размешать с 1/2 ч. ложкой мёда до однородной массы и полить фрукты, добавив 2 ст. л. кукурузных хлопьев. (130 ккал)
Ужин.
Пикантный салат: 300 г. картофеля, 1/2 луковицы, 1/2 пучка листового сельдерея, 100 г. клубники, 50 г. нежирного творога, 50 г. натурального йогурта (1,5%-ной жирности), 5 г. рубленой петрушки, 1 ч. л. лимонного сока, соль, перец
Способ приготовления: картофель помыть и отварить в мундире. Лук очистить и мелко порубить. Листовой сельдерей тщательно промыть, мелко нарезать. Клубнику промыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Нежирный творог смешать с натуральным йогуртом, петрушкой и лимонным соком. Полученную массу приправить небольшим количеством соли и перца. Затем добавить лук, сельдерей и клубнику. Слить воду из-под картофеля и подать его вместе с творожно-клубничным кремом. (330 ккал)
2-й день.
Завтрак.
Хлеб с клубникой: 150 г. клубники промыть, очистить, разрезать пополам; на 2 ломтика хлеба из муки грубого помола с семенами подсолнечника намазать 50 г. творога (20%-ной жирности), сверху положить клубнику. (200 ккал)
Первая закуска.
Экзотический коктейль: 150 г. клубники промыть, очистить и приготовить пюре; смешать с 50 г. йогурта (1,5%-ной жирности) и 100 мл. ананасового сока. (130 ккал)
Обед.
Блинчики с клубникой: 100 мл. молока (1,5%-ной жирности), 1 ч. л. мёда, 1 яйцо, 50 г. муки, щепотка соли, 200 г. клубники, 1/2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. концентрированного яблочного сока, 50 г. яблочного пюре, 10 мл. яблочного сока
Способ приготовления: молоко, мёд и яйцо перемешать, постепенно добавить муку, перемешанную с солью. Тесту дать постоять в течение 30 минут. Клубнику промыть и сбрызнуть лимонным соком. Из теста испечь на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира 2 тонких блинчика. Яблочное пюре слегка разогреть в маленькой посуде, добавить яблочный сок. Перемешать с клубникой. Разложить на блинчики и аккуратно сложить их в форме кульков. (450 ккал)
Вторая закуска.
Клубничная пахта: 150 г. клубники промыть и очистить; приготовить из ягод пюре с добавлением 150 мл. пахты и 1 ч. ложки мёда. (120 ккал)
Ужин.
Кочанный салат с клубникой: 200 г. кочанного салата, 1/2 стручка жёлтого сладкого перца, помидор, 100 г. клубники, 30 г. натурального йогурта (1,5%-ной жирности), 2 ст. ложки нежирного творога, 15 г. лимонного сока, соль, 4 хрустящих хлебца
Способ приготовления: салат очистить, помыть, измельчить; стручковый сладкий перец промыть, удалить зернышки и нарезать полосками; помидор помыть, нарезать дольками; клубнику промыть, очистить и нарезать кружочками.
Йогурт, творог, лимонный сок и 1 ст. ложку воды перемешать. Соус приправить солью и перцем. Всё тщательно перемешать и полить соусом. К блюду подать хрустящие хлебцы. (260 ккал)
Что бы такое съесть, чтобы похудеть? - сколько бы ни твердили диетологи, что лучший способ снижения веса - спорт плюс ограничение питания, эта фраза остается коронной среди новоявленных худеющих барышень. Кто-то возлагает надежды на овощные салаты, кто-то на супы из водорослей А кто-то, не мудрствуя лукаво, идет в аптеку, благо полки с надписью средства для похудения никогда не пустуют. Но прежде чем раскошелиться на баночку Дюймовочка-ультра, давайте разберемся с чем их едят
Подготовленные огурцы уложить в кастрюлю, залить прокипяченным и охлажденным рассолом (на 1 л воды - 50 г соли), закрыть тканью и выдержать при комнатной температуре 34 дня. Когда рассол приобретет приятный кисловатый вкус, снять ткань, слить рассол в другую посуду. Огурцы промыть охлажденной кипяченой водой и уложить в банки со свежей зеленью. Слитый рассол прокипятить (образующуюся пену обязательно снять). Кипящим рассолом залить огурцы, не доливая 34 см до края, прикрыть прокипяченными
крышками, простерилизовать: литровые банки 15 мин, трехлитровые 2025 мин. Затем банки закатать. Охладить, поставив вверх дном. В банках рассол сначала будет мутным, потом осветлится.
На эмалированную кастрюлю (4-5л) 50 г укропа, 10 г корня хрена, 35 зубчиков чеснока, немного красного горького перца.
Замочить 30 г желатина в молоке, дать набухнуть, подогреть. Не кипятить!
Взбить сахар, сметану, сливки и кремчиз
Остывший желатин вылить в уже густую массу, она сразу будит жидкой, не пугайтесь!
Выливаем это суфле в разъемную форму (я всегда предварительно форму пустую держу в морозильной камере, так суфле не успеет просочиться, форма у нас разъемная)
Майонез, муку, сметану, яйцо сырое, разрыхлитель - все взбить блендером или миксером. Форму для выпечки смазать растительным маслом.
Капусту нашинковать. Выложить в сковородку с глубокими бортами. Налить воды, посолить и тушить, накрыв крышкой до готовности. Затем, снять крышку и тушить пока вода не испарится.
В форму вылить 1 /2 полученного теста, сверху выложить готовую капусту, сверху на капусту потереть яйца вареные, сверху потереть сыр и залить оставшимся тестом. Посыпать кунжутом. Выпекать при t - 200 C. 20 минут, до образования румяной корочки!