Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Мужской и женский взгляд на жизнь" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Кулинария. Рецепты здорового питания Шоколадно-зефирный десерт
Информационная рассылка Еда - onlineИндийские традиции в русской кулинарии Контрастная и такая разная индийская кухня считается одной из великих кухонных традиций в мире. Именно поэтому каждая хозяйка использует в приготовлении блюд какой-нибудь прием, который родом именно из Индии. Что общего между Кавказом и Индией? Индия большая страна, и в каждом ее регионе можно встретить свои традиции приготовления пищи. Но то, что объединяет почти все регионы страны, это вегетарианство. Поэтому те, кто пристрастился к данному направлению и отказался от употребления мяса, даже рыбы и птицы, стали сторонниками индийской кулинарной традиции. Употребление овощей, фруктов, риса, зерновых и бобовых культур в Индии является привычным делом. Любимый многими плов из риса и баранины, пришел именно из Индии. Ошибочно считать это блюдо кавказским, традиция смешивать овощи, рис и мясо появилась именно в Индии. Причем в регионах, где мясо не едят по религиозным убеждениям, распространен плов из фасоли, риса и овощей, с богатым содержанием специй. В регионах, где употребление мяса разрешено, готовят плов из баранины или свинины. Традиция заправлять салаты кисломолочными продуктами также пришла из Индии. Именно здесь салаты из овощей заправляют пахтой и йогуртом. Вкусная разгрузка Разнообразие должно быть во всем! В том числе, и в содержании ваших разгрузочных дней, если вы такие практикуете. Довольно нудно месяцами разгружаться только яблоками или кефиром, нужно непременно попробовать что-нибудь новенькое и полезное. Огурцы соленые стерилизованные В литровые банки положить по одному дубовому, вишневому и черносмородиновому листу, зелень укропа, очищенные и порезанные корни хрена, один зубчик чеснока. Затем уложить огурцы, залить горячим рассолом, закрыть крышками с зажимами и оставить в теплом помещении на 3-4 дня, после чего поставить в холодное место. Через 1015 дней пастеризовать при температуре 85С в течение 20 мин. Если на поверхности рассола появится плесень, то ее следует снять, а рассол процедить. Пo материалам: Пикули из соленых огурцов Огурцы очистить от кожицы, нарезать кружочками или кубиками, уложить вместе с приправами в подготовленные банки и залить горячим рассолом до краев горлышка. Сразу закатать. Огурцы готовы для употребления через несколько недель. Пo материалам: Корнишоны соленые Корнишоны тщательно вымыть, наколоть и вымачивать 23 ч в холодной воде. Затем уложить в подготовленные емкости, размещая плоды вертикально. Приправы класть на дно и сверху. Залить охлажденным рассолом, положить кружок, гнет и оставить на 1-3 дня при комнатной температуре. Затем вынести в холодное место. Через 25-30 дней стерилизовать в кипящей воде: литровые банки 10 мин, трехлитровые 1520 мин. Пo материалам:
Ингредиенты для "Печеночный пудинг "Мозаика""
Рецепт "Печеночный пудинг "Мозаика"" Охлаждаем Форму с массой ставим в лоток с водой и запекаем в духовке в течение 1,5 часов при 190*С
По материалам: Огурцы соленые по-чешски Морковь, хрен, лук очистить и мелко нарезать. Огурцы плотно уложить в подготовленные банки, пересыпая смесью нарезанных овощей. Залить банки с огурцами горячим маринадом, стерилизовать в кипящей воде: литровые 3540 мин, трехлитровые 5060 мин. Можно по вкусу добавить в маринад сахарный песок. Пo материалам: Огурцы соленые по-польски Огурцы с приправами уложить в бочку или эмалированную посуду и залить горячим рассолом. Сверху положить кружок, гнет, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Пo материалам: Огурцы малосольные Подготовленные огурцы уложить в кастрюлю, залить прокипяченным и охлажденным рассолом (на 1 л воды - 50 г соли), закрыть тканью и выдержать при комнатной температуре 34 дня. Когда рассол приобретет приятный кисловатый вкус, снять ткань, слить рассол в другую посуду. Огурцы промыть охлажденной кипяченой водой и уложить в банки со свежей зеленью. Слитый рассол прокипятить (образующуюся пену обязательно снять). Кипящим рассолом залить огурцы, не доливая 34 см до края, прикрыть прокипяченными
крышками, простерилизовать: литровые банки 15 мин, трехлитровые 2025 мин. Затем банки закатать. Охладить, поставив вверх дном. В банках рассол сначала будет мутным, потом осветлится. Пo материалам:
Ингредиенты для "Шоколадно-зефирный десерт"
Рецепт "Шоколадно-зефирный десерт"
По материалам: Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги. |
Печеночный пудинг "Мозаика"
Сало, овощи нарезаем и обжариваем,
добавляем печень кролика (можно использовать любую)
Жарим до изменения цвета, минут 10.
Слоеное тесто(я купила готовое, но можно сделать простое пресное тесто) укладываем на дно формы, кладем тонкие ломти бекона.
Охлажденную печень с овощами измельчаем,
В печеночную массу добавляем мелко нарезанные сырые овощи, бекон, сало, мякоть индейки, вино, специи
все перемешиваем, выкладываем в подготовленную форму, накрываем ломтиками бекона,
укутываем тестом.
Готовый пудинг оставляем в форме до полного остывания
Переворачиваем форму и вынимаем охлажденный пудинг
Нарезаем ломтиками и подаем в холодном виде как закуску.
Шоколадно-зефирный десерт
сметану перемешать с сахарной пудрой
добавить шоколадные палочки (присыпка для торта), зефир (порезать кусочками)
в сливках развести желатин, дать разбухнуть, подогреть, но не кипятить, дать немного остыть.
Все хорошо перемешать и разложить по формочкам, дать застыть.
Десерт готов, угощайтесь!| В избранное | ||
