Приготовление: Кальмара почистить, помыть, нарезать и немного отбить. Яйцо взбить с солью и измельченным чесноком.
Кальмара обмакнуть во взбитое яйцо, затем – в сухари и выложить в сковороду с раскаленным сливочным маслом. Обжаривать по 1,5-2 минуты с обеих сторон.
Рис отварить до готовности. Кальмара и рис разложить по порциям. Полить сливочным маслом, в котором жарился кальмар.
Состав: абрикос консервированный – 1 банка
желатин – 20 гр.
Приготовление: Абрикосовый компот открыть. Фрукты выловить. Желатин развести небольшим количеством воды. Перемешать и соединить с сиропом. Перемешать и дать набухнуть.
В форму выложить ягоды из компота. Залить сиропом с желатином. Убрать в холодильник. Дать застыть.
Примечание: Консервированные абрикосы можно заменить на любой другой фрукт по вашему вкусу.
Состав: кальмар – 500 гр.
для кляра:
яйцо – 2 шт.
соль – по вкусу
кефир – 1 стакан
мука
Приготовление: Приготовить кляр. Соединить яйцо, соль и кефир. Перемешать. Всыпать столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
Кальмара отварить в кипящей воде в течение 3-5 минут.
Кальмара нарезать кольцами, обвалять в кляре и обжарить в сковороде с раскаленным маслом до образования румяной корочки.
Примечание: Если в кляр добавить измельченный или тертый репчатый лук, то кальмары приобретут нежный, слегка сладковатый вкус.
