Состав: сметана – 1,5 стакана
молоко – 1,5 стакана
яйцо – 3 шт.
сода – 0,35 ч. л.
уксус – для гашения соды
мука
рыба консервированная – 1 банка
лук репчатый – по желанию
Приготовление: Соединить сметану, молоко и яйца. Соду погасить уксусом и добавить в молочно-яичную смесь. Перемешать. Добавить муку, чтобы тесто было похоже на тесто для оладьев. Можно чтобы было чуть погуще. Половину теста выложить в форму для запекания. Рыбу размять вилкой. Лук измельчить и спассеровать. Рыбу выложить на тесто. Сверху выложить лук. Накрыть пирог оставшимся тестом.
Запекать в разогретой духовке в течение 30-40 минут.
Состав: для теста:
мука – 1 кг.
дрожжи – 50 гр.
молоко – 1,5 л.
масло сливочное – 125 гр.
желток яичный – 5 шт.
сахар – 2 ст. л.
соль – 1 ч. л.
для начинки:
грибы сушеные – 50 гр.
лук репчатый – 3 шт.
соль – по вкусу
Приготовление: Приготовить дрожжевое тесто.
Приготовить начинку. Грибы замочить. Отварить. Измельчить. Лук измельчить и обжарить. Соединить грибы и лук. Посолить. Перемешать.
Тесто раскатать по размеру противня и выложить на кухонную салфетку, посыпанную мукой. В центр теста выложить полоской начинку. Соединить края, защипнуть. Подготовленную кулебяку выложить на противень, смазанный маслом.
Противень поставить в теплое место и дать немного постоять. Смазать взбитым яйцом.
Противень поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 30-40 минут.
