Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные рецепты на каждый день!

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Subscribe. Кулинария" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Август 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Medved777

Статистика

847 подписчиков
+3 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные рецепты на каждый день! Блины


1. Блины с творогом

 Для теста:

  • 2 стакана муки
  • 2 1/2 стакана молока
  • 4-5 яиц
  • 1 столовая ложка масла растительного или 1/2 сливочного масла топленого
  • 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 300 г творога
  • 1 яйцо сырое
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 1 чайная ложка муки
  • соль - по вкусу

Для соуса:

  • 1 стакана сметаны
  • по 1/2 стакана молока и творога тертого

Рецепт:

1. Из муки, молока теплого, желтков яичных и соли тесто приготовить. Масло растительное или масло топленое ввести затем в тесто и взбить яичные белки в пену.

2. Перемешать осторожно и блины выпекать, хорошо разогретую сковороду смазывая салом или маслом растительным. С двух сторон подрумянить хорошо блины

3. Творог со сметаной, яйцом, муку и солью растереть для начинки. Блины намазать. В середину два противоположных края загнуть у каждого, в трубочку затем завернуть.

4. В форму керамическую сложить, сметаной, молоком подсоленным разведенной, залить, творогом тертым посыпать и 0,5 часа в духовке запекать.

 

2. Блины с изюмом и сыром

 Для теста:

  • 1 муки стакан
  • 2 молока стакан
  • 2 яйца
  • 1 ложка столовая масла растительного
  • 2 ложки столовые сахара
  • соли щепотка
  • на кончике ножа сода

Для начинки:

  • 160 сыра г
  • 1 ложка столовая сахара
  • 2 яйца
  • 2 ложки столовые сухарей измельченных
  • 3 ложки столовые изюма
  • 1 ложка столовая масла растительного или маргарина
  • 1 ложка столовая молока

Рецепт:

1. Тесто приготовить и блинчики спечь.

2. Начинку приготовить. Протереть с сахаром и яйцом сыр, промытый водой горячей изюм добавить и перемешать.

3. Блинчики полученной начинкой начинить, конвертов в виде завернуть их.

4. В яйце, молоком разведенном, затем замочить, в сухарях обвалять.

5. На маргарине или на масле растительном поджарить.

 

3. Блины с сырно-картофельной начинкой

 Для теста:

  • 1 молока стакан
  • 1 воды стакан
  • 200 муки г
  • 2 яйца сырых
  • соль по вкусу

Для начинки:

  • 800 картофеля г
  • 150-200 сыра г
  • 1-2 луковицы
  • 1 ложка столовая жира или масла топленого
  • листья салата
  • зелень
  • перец черный молотый
  • соль по вкусу

Рецепт:

1. Тесто приготовить, ингредиенты все смешать.

2. Начинку приготовить. Клубни картофеля промыть тщательно, отварить, воду отцедить, обсушить и от кожицы очистить. Через мясорубку картофель остывший пропустить вместе с луковицей поджаренной и сыром. Массу солью, перцем молотым приправить и вымесить тщательно.

3. Блинчики спечь. Начинкой намазать равномерно затем блинчик каждый, вчетверо ("платочком") сложить и пожарить на сковороде быстро в жире разогретом сильно или масле топленом.

4. На блюдо блинчики горячие сложить "черепицей", листиками салата и зелени веточками украсить.

 

4. Блины с тертым сыром

 Для теста:

  • 4 яйца
  • 4 ложки чайные сахара
  • 2 муки стакана
  • 4 молока стакана (или 2 молока стакана и 2 воды стакана)
  • соль по вкусу

Для начинки:

  • 3 ложки столовые муки
  • 4 ложки столовые масла сливочного
  • 2 молока стакана
  • 3/4 голландского сыра тертого стакана
  • 3 ложки столовые сливок
  • соль по вкусу

Рецепт:

1. С сахаром желтки яичные растереть. Добавить муку, молоко, соль, белки взбитые постепенно, растирать продолжая, перемешать, полчаса постоять дать и блинчики спечь.

2. Начинку приготовить. На масле сливочном (не румянить) муку спассеровать, молоком развести и на огне слабом 10-15 минут проварить. Затем сыр ввести и 2-3 минуты еще проварить, размешивать продолжая, после чего с огня снять.

3. Начинкой приготовленной покрыть блинчик каждый и рулетом свернуть.

4. Затем на противень или сковороду, маслом смазанную, сложить и сливками переваренными залить (сыром тертым можно посыпать еще).

5. 5-6 минут в духовке средней нагретости выпекать.

6. В виде горячем подать.

 

5. Блины с майонезом и сыром

  •  400 муки г
  • 100 маргарина растопленного г
  • 300 майонеза г
  • 6 яиц сырых
  • сыр тертый
  • соль
  • сахар по вкусу

Рецепт:

1. Просеять муку, с маргарином растопленным, майонезом (200 г), яйцами, солью смешать.

2. Блинчики нетонкие сдобные спечь сторон с двух.

3. Остудить, каждый блинчик готовый майонезом смазать и сыром тертым посыпать.

4. Затем трубочкой блинчики туго и ровно свернуть.

5. Блинчик каждый на блюдо сложить и наискосок разрезать.

 

 

Сайт рассылки «Кулинарных рецептов на каждый день»
В избранное