В теплой воде разводим дрожжи, добавляем соль, сахар, цедру, всыпаем муку и, замесив полужидкое тесто, ставим его в теплое место подходить. Яблоки очищаем от кожицы, удаляем сердцевину и нарезам тонкими ломтиками. Выкладываем несколько ломтиков на разогретую маслом сковороду и заливаем частью теста. Когда оладушек подрумяниться с нижней стороны, переворачиваем его на другую сторону. Готовые оладьи обсыпаем сахарной пудрой, выкладываем
тортом, прослаивая густым джемом или вареньем.