Для теста №2: 1 стакан муки, 200 гр. сливочного масла.
Для начинки: 3 яичных белка, 1,5 стакана молотых орехов, сахар.
Для посыпки: 1 пакетик корицы с сахаром.
Тесто №1: В муку добавить сметану и тщательно вымесить.
Тесто №2: В муку добавить сливочное масло и тщательно вымесить. Положить оба теста в холодильник.
Начинка: яичные белки взбить в крупную пену. Добавить молотые орехи с сахаром.
Раскатать оба теста, положить друг на друга, сложить конвертиком и раскатать. Снова сложить конвертом и раскатать. Пласт разрезать на прямоугольники 7 х 8 см. на каждый прямоугольник выложить начинку, свернуть в трубочку. Сверху посыпать корицей с сахаром. Выпекать в разогретой духовке до готовности.