Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные рецепты на каждый день!

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Subscribe. Кулинария" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Апрель 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Medved777

Статистика

847 подписчиков
+3 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные рецепты на каждый день! Первые блюда


1. Луковый суп "Мадлен Жеста"

  • 1,5 л воды
  • несколько веточек сельдерея
  • 400 г моркови
  • 1 кг лука-порея
  • 400 г помидоров
  • немного тимьяна

Рецепт:

1. Овощи порезать, залить водой и варить до готовности.2

2. Не солить!

Совет: если кушать этот суп перед сном, он будет совершать необыкновенную, фантастическую работу, избавляя организм от токсичных веществ, в то время как мы сами блаженно отдыхаем.

 

2. Рыбный суп с вином

  • 300 г филе красной рыбы (на коже)
  • 3-4 средних картофелины
  • 1 шт. крупного помидора
  • 1 шт. маленького репчатого лука
  • белая часть лука порея - по вкусу
  • 1 шт. маленькой моркови
  • 70-100 мл белого сухого вина
  • масло оливковое
  • соль
  • черный перец горошком
  • укроп для украшения

Рецепт:

1. Из филе сварить бульон. Достать рыбу из бульона.

2. Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, пассеровать на оливковом масле.

3. Добавить помидор, нарезанный кубиками, и лук-порей, нарезанный полукольцами.

4. Готовить до мягкости овощей.

5. В кипящий бульон добавить нарезанный картофель.

6. За 10 минут до готовности картофеля добавить в суп тушеные овощи, филе рыбы, отделенное от кожи и разделанное на небольшие кусочки, влить вино.

7. В конце приготовления суп посолить по вкусу и добавить несколько горошин черного перца.

 

3. Солянка мясная

  • 800 г говядины
  • 150 г мяса курицы
  • 100 г ветчины
  • 2 сосиски
  • 1 морковь
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 соленых огурца
  • 5 столовых ложек грибов
  • по 10 шт. оливок и каперсов
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • лавровый лист
  • 5 горошин черного перца
  • соль по вкусу

Рецепт:

1. Сварить бульон из говядины и мяса корицы с кореньями, лавровым листом и перцем. Мясо вынуть из бульона и охладить, говядину использовать для другого блюда, курицу, ветчину и соски нарезать и заложить в бульон.

2. Мелко нарезать огурцы, припустить в небольшом количестве бульона и добавить к солянке.

3. Нарезать кубиками луковицу, обжарить с мукой в сливочном масле, развести бульоном и влить в кастрюлю с солянкой. Сюда же внести измельченные грибы, оливки, каперсы.

4. Довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Разлить по тарелкам (4 порции), добавить сметану.

 

4. Борщ

На 3 л воды:

  • 500 г говядины
  • 300 г свеклы
  • 400 г капусты
  • 400 г картофеля
  • 10 г моркови
  • корень петрушки
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г томата-пасты или 4 помидора
  • 1 столовая ложка муки
  • 150 г жира
  • 50 г сала
  • 100 г сметаны
  • по 1 с толовой ложке 3%-ного уксуса и сахара
  • перец горошком молотый
  • болгарский перец
  • лавровый лист
  • зелень петрушки и укропа

Рецепт:

Борщ – гордость славянской кухни.

А всем борщам борщ, конечно же, украинский – крутой, ароматный, сытный.

И вот какой набор основных продуктов для него понадобится (см. «Ингредиенты»).

 

5. Борщ украинский

На 3 л воды:

  • 500 г говядины
  • 300 г свеклы
  • 400 г капусты
  • 400 г картофеля
  • 10 г моркови
  • корень петрушки
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г томата-пасты или 4 помидора
  • 1 столовая ложка муки
  • 150 г жира
  • 50 г сала
  • 100 г сметаны
  • по 1 столовой ложке 3%-ного уксуса и сахара
  • соль
  • перец горошком молотый
  • болгарский перец
  • лавровый лист
  • зелень петрушки и укропа

Рецепт:

1. Мясо варить до готовности.

2. Промытую очищенную свеклу нарезать соломкой, посыпать  солью и сахаром, поперчить, сбрызнуть уксусом, перемешать, положить в глубокую сковородку и тушить на части жира до полуготовности свеклы, добавив в конце томат-пасту или нарезанные помидоры.

2. На оставшемся жире спассеровать нарезанные корнеплоды и лук и отдельно приготовить мучную заправку.

3. Готовое мясо извлечь из кастрюли, бульон процедить, опустить в него нарезанный дольками картофель, довести до кипения, затем положить нашинкованную капусту и варить 10-15 минут, после чего добавить тушеную свеклу, пассерованные овощи, мучную заправку, несколько горошин черного перца, нашинкованный болгарский перец, пряности, посолить, довести борщ до готовности на малом огне, заправить в конце растолченными на сале чесноком и петрушкой и дать настояться 20-25 минут.

4. Подавая на стол, положить в тарелки нарезанное кусочками мясо, добавить сметану, зелень, сдобрить по вкусу специями.

 

 

Сайт рассылки «Кулинарных рецептов на каждый день»
В избранное