Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные рецепты на каждый день!

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Subscribe. Кулинария" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Апрель 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Medved777

Статистика

847 подписчиков
+3 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные рецепты на каждый день! Блюда из птицы


1. Отбивные из курицы

На 4 порции:
  • 300 г куриного филе
  • 2-3 болгарских перца (можно замороженных или маринованных)
  • 1 луковица
  • зелень
  • соль
  • черный перец
  • 50 г полукопченой колбаски
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • щепотка куркумы
  • 1 столовая ложка майонеза
  • растительное масло

Рецепт:

1. Филе курицы нарезать на тонкие порционные куски. Слегка отбить с двух сторон. Поперчить, смазать майонезом.

2. Раскалить сковороду, смазать ее растительным маслом. Выложить куски курицы и обжарить до золотистой корочки с двух сторон. Посыпать куркумой.

3. Болгарский перец очистить, нашинковать соломкой. Выложить к курице. Слегка обжарить. Залить соевым соусом, закрыть крышкой и тушить 15 минут на маленьком огне.

4. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими колечками. Ошпарить кипятком. Слить воду. Посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью. Добавить нарезанную колбасу. Перемешать, оставить на 5 минут.

5. Выложить мясо и овощи на тарелку. Полить соусом из сковороды. Украсить луком и зеленью. Готово!

В каждой порции: 320 ккал

Время приготовления: 30 минут

 

2. Рис с курицей и виноградом

  • курица
  • специи
  • соевый соус
  • вода
  • 2 моркови
  • 2 головки лука
  • 1-2 красных сладких болгарских перца
  • 1 яблоко
  • помидор
  • 20-30 ягод винограда
  • рис
  • 1 стакан белого вина
  • мясо 

Рецепт:

1. Курочку (мягкие ее части) нарезать небольшими порционными кусками. Обжарить. Оставить под крышкой, добавить чуточку воды, специи и соевый соус – пусть пока тушится.

2. Дальше обжарить (отдельно друг от друга) следующие продукты: 2 морковки, нарезанные крупными кругляшками, 2 головки лука, нарубленные кольцами, 1-2 красных сладких болгарских перца, нарезанных кольцами, 1 яблоко, порезанное дольками.

3. Дальше все это переложить с рисом и мясом, добавить ломтики свежего помидора (шкурку предварительно снять). Виноград белый 20-30 ягод, без косточек, нарезать пополам, слегка обжарить и добавить в рис (если у винограда жесткая кожура – то снять ее).

4. В соус, в котором тушилась курица, добавить 1 стакан белого вина, полить сверху рис с овощами и мясом и поставить в духовку на 30 минут. Тушить при температуре 180-200 градусов.

 

3. Грудка индейки, фаршированная грибами

  • грудка индейки
  • перец
  • соль
  • масло
  • грибы
  • хлебные крошки
  • мускатный орех
  • сметана
  • бульон

Рецепт:

1. Грудку индейки разрезать вдоль на 4-5 частей, каждую хорошенько отбить, поперчить и посолить. Растопить половину масла в сковороде, добавить нарезанные грибы, посолить и обжарить их до темного цвета (грибы должны впитать все масло).

2. Снять сковороду с огня, добавить к грибам хлебные крошки и мускатный орех.

3. Разложить массу на куски индейки, свернуть заколоть зубочистками или перевязать суровыми нитками, сложить швом вниз на смазанную маслом сковороду, полить оставшимся растопленным маслом, сметаной, бульоном и запекать 30-40 минут.

 

4. Чахохбили - рагу из птицы от Тамары Гвердцители

  • 1 кг птицы (утка, фазан, курица, цыпленок, индейка, гусь)
  • 80 г сливочного масла
  • 400 г лука
  • 80 г томатной пасты или 160 г свежих помидоров
  • 1/2 стакана белого вина или немного винного уксуса
  • сок лимона
  • 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени (эстрагон, петрушка, кинза)
  • соль по вкусу

Рецепт:

1. Подготовленную птицу разделить на порции, посолить, поставить тушить, смешав с маслом, луком и томатной пастой.

2. Добавить вино, сок лимона и приправы.

3. Готовое блюдо подать на стол с белым хлебом. 

 

5. Жареный петух по-венски

  • 1 петух
  • соль
  • мука
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • жир для жарения
  • ломтики лимона
  • несколько веточек петрушки

Рецепт:

1. Петуха разделить на 4 части, натереть солью, обвалять в муке, яйце и сухарях и зажарить в кипящем жире с двух сторон до образования золотистой корочки.

2. Жарить примерно 15 минут.

3. Подать на листьях зеленого салата с картофелем.

 

 

Сайт рассылки «Кулинарных рецептов на каждый день»
В избранное