Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные рецепты на каждый день!

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Subscribe. Кулинария" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Апрель 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Medved777

Статистика

847 подписчиков
+3 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные рецепты на каждый день! Напитки


1. Заварка чая

  • 1 чайная ложка сухого чая на 1 стакан воды

Рецепт:

1. Для заваривания чая подходят фарфоровые, стеклянные и керамические чайники (металлические или пластмассовые не рекомендуются). Не одно столетие лучшим сосудом для кипятка был самовар. Эти замечательные самонагревающиеся приборы выпускали на все вкусы – всевозможных форм («ваза», шар, цилиндр и др.) и размеров. Очень ценились «поющие» самовары, издававшие при кипении мелодичные звуки.

2. В зависимости от сорта чай полагается заваривать за 5-15 минут до подачи на стол. Большее время настаивается китайский чай, индийский и цейлонский завариваются быстро. На Востоке признают только свежий чай. «Свежезаваренный чай, – гласит старинная мудрость, – подобен бальзаму, а оставленный на ночь – не лучше укуса змеи».

3. Крепость чая – дело вкуса, но достаточно крепким считается настой – 1 чайная ложка сухого чая на стакан воды.

4. Чайник с заваренным чаем нельзя ставить на огонь – чай станет мутным и потеряет присущие ему вкус и цвет.

5. Обычно заварку подают в чайнике емкостью 0,5 или 1 л. Кипяток в чашки доливают на столе. Можно подавать чай парами – заварной чайник емкостью 250 мл ставят на точно такой же чайник с кипятком, но большего размера, емкостью 1 л, как водилось в трактирах.

 

2. Чай по-английски

  • 4 чайные ложки чая на 4 стакана кипятка

Рецепт:

1. В чайник, ополоснутый кипятком, положить чай (4 чайные ложки на 4 стакана кипятка), прикрыть крышкой, подержать на пару.

2. Через 5 минут налить немного кипятка (вода должна только прикрыть чай), еще через 5 минут долить чайник кипятком.

3. Разливать по чашкам немедленно, добавляя кипяток.

 

3. Чай с мятой

  • 2-3 чайные ложки сушеной мяты
  • 3-4 чайные ложки сухого чая
  • 0,5 л кипятка
  • мед
  • сахар

Рецепт:

1. В заварной чайник всыпать сушеную мяту (2-3 чайные ложки), сухой чай (3-4 чайные ложки), налить кипяток (0,5 л).

2. Дать настояться 10-15 минут.

3. В стакан или чашку положить мед или сахар, влить заварку и долить кипятком.

 

4. Чай с красным вином

  • 1 бутон гвоздики
  • корица на кончике ножа
  • 50 г сахара
  • 100 г столового красного сухого вина

Рецепт:

1. В эмалированном чайнике вскипятить воду, добавить гвоздику (1 бутон), корицу (на кончике ножа), довести до кипения.

2. Дать смеси настояться 5-10 минут, добавить сахар (50 г), вино (красное сухое столовое – 100 г)

3. Этим отваром заварить чай.

 

5. Напиток из тархуна

  • 3 столовых ложки измельченных листьев тархуна
  • 3 стакана воды
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 лимона

Рецепт:

1. Тархун нарезать, положить в кувшин и залить кипятком. Добавить сахар.

2. Дать настояться 3-4 часа. Напиток должен стать зеленоватым.

3. Когда остынет, добавить сок лимона и поместить в холодильник.

Совет

В состав напитка можно добавить мяту или мелиссу. Подать со льдом.

 

 

Сайт рассылки «Кулинарных рецептов на каждый день»
В избранное