[pc] Куда уходит жир при похудении
Доброго здоровья всем читающим!
Куда уходит жир при похудении
Куда уходит жир при похудении
Наши представления об этом - полная чушь. Даже врачи и диетологи в этом мало
что смыслят.
Врачебные ошибки
Это показал опрос British Medical Journal (<Британского медицинского
журнала>) среди докторов, диетологов и фитнес-тренеров. Это один из самых
популярных
научно-медицинских журналов в мире. Вот самые частые ответы:
1) жир превращается в энергию,
2) жир выводится с фекалиями,
3) жир превращается в мышцы,
4) жир выводится с потом и мочой.
А куда он реально девается?
Превращение в энергию похоже на истину, ведь при сгорании жира выделяется
тепло. Но куда деваются углерод, кислород и водород - эти кирпичики, из
которых
сделан жир?
Версия про фекалии не просто дурно пахнет. Её сторонники не знают азов
физиологии, из крови обратно в кишечник практически ничего не выделяется. И
если
бы жиры снова поступали в просвет кишечника, это приводило бы к конфузу -
недержанию стула. Так бывает при приёме лекарств, блокирующих всасывание
жиров.
Если бы жир превращался в мышцы, это была бы мечта культуристов. Но мышцы -
это белок, в котором обязательно должен быть азот, а в некоторых
аминокислотах
есть ещё сера. В жирах этих элементов нет. К сожалению, сжигание жира и
наращивание мышечной массы - это два разных процесса.
Версия о том, что жир выводится с потом, кажется вероятной и наглядной.
Ведь, сгоняя лишние килограммы, мы сильно потеем, но через потовые железы в
основном
выходят вода и соли - и никогда жиры.
Секретные знания
Так что же реально происходит с жиром, когда мы худеем? Об этом рассказывает
врач-психоэндокринолог и президент Российской диабетической ассоциации
Михаил
Богомолов: <Механизм разрушения жиров универсальный. На первом этапе каждая
молекула жира под действием ферментов распадается на две составные части -
на 3 молекулы жирных кислот и 1 молекулу глицерина. Они выходят из жировых
клеток в кровь и разносятся по организму, попадая в разные клетки. Но просто
так сгореть жирные кислоты не могут, они должны попасть в митохондрии - это
такие ТЭЦ клеток, в которых вырабатывается энергия. В них и происходит
сгорание
жирных кислот. Слово <сгорание> уместно, потому что, как и при любом
процессе горения, здесь происходит окисление топлива до углекислого газа и
воды. Жирные
кислоты, а заодно и глицерин, выступая в качестве топлива, точно так же
должны распасться до этих веществ под действием кислорода. Но есть отличия.
Горение
идёт очень быстро, а окисление жирных кислот медленно - без огня и поэтапно,
с выделением небольших количеств энергии.
Важно подчеркнуть, что это окисление требует очень-очень большого количества
кислорода (см. инфографику). Поэтому, когда человек худеет, важно не только
мало есть, но и много двигаться. Лишь физическая нагрузка может обеспечить
приток кислорода, достаточный для нормального процесса сжигания жира.
К сожалению, так бывает нечасто, поэтому значительная часть жирных кислот
сгорает не до конца. Из них образуются так называемые кетоновые тела. Это
целая
группа разных веществ, вызывающих в организме закисление (ацидоз). Когда их
много, появляются головокружение, тошнота и даже рвота. Врачам известно, что
при быстром снижении веса так бывает, поэтому они рекомендуют в таких
ситуациях щелочные минеральные воды, витамины группы В и Е. Потребность в
последнем
сильно возрастает, и его можно принимать до 800 мг в день, он необходим для
защиты от свободных радикалов, в избытке образующихся при окислении. Поэтому
процесс потери лишних килограммов всегда сопровождается сильным
окислительным стрессом и, чтобы ослабить его разрушительное действие на
митохондрии, надо
много витамина Е.
Что же происходит с кетоновыми телами? Они выходят в кровь и выводятся через
почки или кожу, придавая моче и поту запах ацетона, или через лёгкие,
привнося
в выдыхаемый воздух ароматы гнилых яблок. То есть некоторая часть остатков
жира выводится этими путями. А судьба остальных конечных продуктов распада
жиров,
думаю, многим и так понятна. Ведь это вода и углекислый газ. Кто не знает,
что этот газ выделяется через лёгкие при дыхании, обмениваясь на кислород.
Вода,
получившаяся при распаде жиров, смешивается с водой организма и участвует в
массе биохимических
advert
реакций. Все они происходят в присутствии воды, а избыток её выводится с
мочой, потом и через лёгкие в виде паров воды. Вот такими путями жир при
похудании
покидает тело, и кишечник тут ни при чём. В мускулатуру жир тоже не
превращается, но мышцы играют большую роль в его сгорании. Ведь в мышечных
клетках
больше всего митохондрий, и большая часть жирных кислот распадается именно в
Кстати
Жировые клетки (адипоциты) - главные хранители жира в организме и одни из
самых необычных клеток. Их количество в течение жизни неизменно - все они
заложены
при рождении. Меняется только содержание жира в них. При большом избытке
веса они превращаются в огромные шары, накачанные жиром. А ядро и другие
органеллы
оказываются прижатыми изнутри к мембране клетки. Когда человек худеет, они
как бы сдуваются. И у тех, кто периодически сидит на диетах, а потом
позволяет
себе лишнее, эти циклы повторяются многократно.
Оригинал
Аргументы и Факты
