[Будь-здоров! 2] Ученые опровергли миф о вреде сливочного масла
![](http://mediasubs.ru/author/avatar/19392893.png)
[Будь-здоров! 2] Ученые опровергли миф о вреде сливочного масла
приветствует Вас!
Приветствую, Будь-здоров!
Замена сливочного (коровьего) масла на растительные жиры, богатые линолевой
кислотой, приводит к снижению уровня холестерина в крови, но не оказывает
влияние на показатели сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование
американских диетологов опубликовано в British Medical Journal.
Медики поставили целью проверить традиционное утверждение о преимуществе для
здоровья употребления растительных жиров (в частности, кукурузном, соевом,
льняном и подсолнечном маслах) перед животными (например, коровьим).
Специалисты провели дробный анализ исследования MCE (Minnesota Coronary
Experiment).
Эксперимент проходил в штате Миннесота в 1968-1973 годах с целью выяснения
влияния замены животных жиров на растительные на показатели заболеваемости
ишемической болезнью сердца и смертности, вызванного снижением уровня
холестерина в крови. В MCE приняли участие 9423 человек в возрасте 20-97 лет
из дома престарелых и шести психиатрических больниц.
Диетологи обнаружили у тех, кто заменил в своем рационе животные жиры на
растительные, по сравнению с контрольной группой, уровня холестерина в
сыворотке крови, но не нашли подтверждения гипотезе о том, что богатые
линолевой кислотой растительные масла снижают риск смертности от ишемической
болезни сердца или других причин.
По мнению ученых, публикация неполных данных MCE способствовала
распространению в обществе мнения о преимуществе растительных жиров перед
животными. Ученые в своем исследовании не дают рекомендаций по замене одного
типа масел на другие, но призывают с осторожностью относиться к
диетологическим рекомендациям, основанным на неполной отчетности.
В 2009 году Американская ассоциация сердца сообщила, что диета с низким
содержанием насыщенных жиров и высоким (5-10 процентов от ежедневного
потребления калорий) содержанием линолевой и омега-6 ненасыщенных жирных
кислот полезна для сердечно-сосудистой системы человека.
Источник: lenta.ru
Вместо P.P.S.
Приходит одессит домой: - Послушай, Розочка, мне сегодня хотели дать по
морде! - А откуда ты это узнал? - Так мне таки дали. - А почему же ты
сказал, что тебе хотели дать по морде? - Ой, Роза, мне за тебя смешно! Ведь
если бы не хотели, то не дали.
С наилучшими пожеланиями,
Иваныч.
Сайт в Интернете:
www.kranimed.tlst.ru